第五節(jié)　其他環(huán)境因素

一、地勢(shì)

地勢(shì)是指地面形狀、高低變化的程度。地勢(shì)對(duì)枸杞樹的影響是通過海拔高度、坡度、坡向等，影響光、溫、水、熱在地面的分配，進(jìn)而影響枸杞樹的生長(zhǎng)發(fā)育，其中以海拔高度對(duì)枸杞樹的影響最為明顯。

（一）海拔高度

海拔高度對(duì)氣溫呈現(xiàn)有規(guī)律的影響。隨海拔高度的升高，氣溫有規(guī)律地降低。相同緯度時(shí)，海拔高度每升高100m，平均氣溫降低0.5℃～1.0℃。氣溫遞減的速率，因氣候條件和季節(jié)而異，在氣候干燥的山地變化更有規(guī)律。傅抱璞（1983）報(bào)道，在潮濕的四川山地，1月平均氣溫和最低氣溫在1200 m以下，由于云量的影響而變化不大，其遞減率為（0℃～0.2℃）/100m。1200m以上，則遞減率分別增加為0.56℃/ 100 m和0.67℃/100m。7月的遞減率，一般為（0.40℃～0.50℃）100m。

圖3-8　海拔高度與生長(zhǎng)季節(jié)的關(guān)系（引自Hams）

受溫度變化的影響，無(wú)霜期隨海拔的升高而縮短。山地作物的物候期隨地勢(shì)升高而推遲，而生長(zhǎng)結(jié)束期隨海拔升高而提早（圖3-8）。

海拔高度對(duì)光照有明顯影響。傅抱璞（1983）證明，在秦嶺太白山，隨海拔升高，太陽(yáng)直達(dá)輻射和總輻射都增大，散射輻射則減少（表3-15）。太陽(yáng)的實(shí)際日照時(shí)數(shù)由于云霧影響而實(shí)際變化較為復(fù)雜。在山下部，低的山谷或盆地，由于云霧較多，實(shí)際日照時(shí)數(shù)較少；在山的上部，云霧較少的坡向，實(shí)際日照時(shí)數(shù)較多。

海拔高度的變化，影響降水量與相對(duì)濕度的變化。就降水量而論，如山東泰山在海拔160.5 m時(shí)年降水量為859.1mm，而升高到1541m時(shí)，則為1040.7 mm，降水量隨海拔高度升高而增多。而在溫暖條件下，海拔降低降水量反而增多，當(dāng)經(jīng)過山脈的氣團(tuán)非常潮濕而又不穩(wěn)定時(shí)，最大降水量常在山麓。

表3-15　晴天輻射各分量隨海拔高度的變化

（二）坡度

坡度影響太陽(yáng)輻射的接受量、水分的再分配及土壤的水熱狀況，因而對(duì)枸杞樹的生長(zhǎng)結(jié)果有明顯的影響。

坡度影響土層的厚度。通常表土層厚度與坡度反相關(guān)。坡度愈大，含石量越多，土壤含水分與養(yǎng)分愈少。我國(guó)的黃土高原，坡度對(duì)黃土的厚薄影響不大，但對(duì)土壤水分的差異仍有明顯的影響。曲澤洲等（1988）證明，在連續(xù)晴天時(shí)，坡度為3°，表土含水量為75.22%；坡度為5°，表土含水量為52.38%；坡度為20°，表土含水量為34.78%。同一面坡上，坡的上段比下段的土壤含水量低。坡度不同，土壤凍結(jié)的深度也有差異，坡度為5°時(shí)，凍結(jié)深度在20 cm以上；坡度為15°時(shí)，凍結(jié)深度則為5 cm。

（三）坡向

坡向不同接收的太陽(yáng)輻射量也不同，光、熱、水條件有明顯的差異。在同一坡度的不同坡向接收的太陽(yáng)輻射強(qiáng)度有明顯的差別。除平地外，在北半球總的趨勢(shì)是南向坡接收的太陽(yáng)輻射最大，北向坡接收的太陽(yáng)輻射最小，東坡與西坡介于兩者之間。坡向?qū)θ照张c氣溫的影響，在同樣的地理?xiàng)l件下，南坡日照充足，氣溫較高，土壤增溫也快；而北坡則相反。西坡與東坡得到的太陽(yáng)輻射相等。但實(shí)際上，上午太陽(yáng)照東坡時(shí)，大量的輻射熱消耗于蒸發(fā)，或因云霧較多，太陽(yáng)輻射被吸收或散射損失較多；當(dāng)下午太陽(yáng)輻射照到西坡時(shí)，太陽(yáng)輻射用于蒸發(fā)大大減少，或因云霧較少，地面得到的直達(dá)輻射較多，因而西坡日照較強(qiáng)，溫度較高，樹體遭受日灼熱較多。

由于不同坡向的生態(tài)條件存在差異，樹體的生長(zhǎng)結(jié)果或?yàn)?zāi)害表現(xiàn)也有明顯差異。同一種樹體在南坡比在北坡生長(zhǎng)季開始得早，結(jié)束得晚，物候進(jìn)展較快。生長(zhǎng)在南坡的樹體樹勢(shì)健壯，產(chǎn)量較高，果實(shí)成熟較早，著色好，含糖量高，含酸較少，但易遭受干旱，早開花，易受晚霜危害。生長(zhǎng)在北坡的樹體，由于溫度低，日照少，枝梢成熟不良，越冬力較低。

（四）坡形

坡形是指斜坡切面的形態(tài)，具有凹、凸及階形坡等不同類型。不同坡形的坡面，由于耕作和水力搬運(yùn)的結(jié)果，土壤的厚度和肥力不同，出現(xiàn)了不同的地形肥力。階形坡的平坦或緩斜部分，其地形肥力較高，直坡的下部1/2部分，凹坡偏下的2/3部分，寬頂凸坡偏上2/3部分的地形肥力也較高。

在長(zhǎng)坡的中部如果出現(xiàn)凹地或槽谷，則當(dāng)冬春夜間冷空氣下沉?xí)r，使樹易遭受晚霜危害或遭受寒害。

二、風(fēng)害

（一）大風(fēng)對(duì)枸杞樹生長(zhǎng)的影響

風(fēng)害主要由臺(tái)風(fēng)、雷雨大風(fēng)（颶風(fēng)）和龍卷風(fēng)等所造成。大風(fēng)對(duì)枸杞樹生長(zhǎng)的影響主要有以下幾方面。

1.機(jī)械損傷

大風(fēng)指瞬時(shí)風(fēng)速達(dá)到或超過17m/s或8級(jí)風(fēng)，可使枸杞樹倒伏、折干、斷枝、破葉、落葉、落果和降低果實(shí)品質(zhì)等。

2.生理危害

大風(fēng)可加速水分蒸騰，造成葉片氣孔關(guān)閉，光合強(qiáng)度降低，進(jìn)而導(dǎo)致旱害。造成樹勢(shì)衰弱，代謝機(jī)能紊亂。

沙地枸杞園大風(fēng)可以造成移沙埋干、露根和撕破葉片，影響花期傳粉媒介活動(dòng)，柱頭粘沙或干枯，降低坐果率。

（二）枸杞園防護(hù)林的作用

防護(hù)林對(duì)改善枸杞園生態(tài)條件，減少風(fēng)、沙、旱的危害，保證枸杞樹正常生長(zhǎng)發(fā)育和豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有明顯的作用。

1.降低風(fēng)速、減少風(fēng)害

微風(fēng)可補(bǔ)充樹冠周圍的二氧化碳含量，有利于光合作用，適度促進(jìn)葉面蒸騰和根系吸收，減少輻射的威脅。大風(fēng)則會(huì)造成斷枝毀樹或撕葉落果的嚴(yán)重后果。另外，在多沙地區(qū)枸杞園和故河道流沙地區(qū)，可在枸杞樹行間，用作物秸稈作防風(fēng)固沙屏障，起到降低風(fēng)速、固定流沙的作用。據(jù)調(diào)查，距離枸杞園10m沿西北方向15m的喬灌混合林帶比無(wú)林地帶可降低風(fēng)速30%～40%，空氣濕度增加10%～20%，枸杞嫩芽受害率降低60%～70%。

2.調(diào)節(jié)溫度、提高濕度

防護(hù)林對(duì)改善枸杞園小氣候環(huán)境、調(diào)節(jié)溫度、提高濕度有明顯的作用。有防護(hù)林的枸杞園全年的相對(duì)濕度均高于無(wú)防護(hù)林的枸杞園，在干旱地區(qū)或灌溉成本高的地區(qū)，具有顯著的生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益。

3.保持水土、防止風(fēng)蝕

山地及丘陵枸杞園營(yíng)造防護(hù)林，可以涵養(yǎng)水源，保持水土，防止沖刷。防護(hù)林落下大量枝葉，分解腐爛后，既可增加枸杞園有機(jī)質(zhì)含量，又可保護(hù)地面免遭雨水沖刷及地面徑流侵蝕。據(jù)測(cè)定，1 kg枯枝落葉可以吸收2～5 kg降水。飽和后，多余的水分滲入土中，變成地下水，大大減少了地面徑流。在10°斜坡上，有枯枝落葉層覆蓋的地表，其徑流量?jī)H為裸地的1/3。在25°斜坡上，枯枝落葉層內(nèi)的水流速度僅為裸地的1/40，因而起到保護(hù)水土，防止沖刷的作用。

4.有利于蜜蜂活動(dòng)，在枸杞開花期能提高授粉受精效果

蜜蜂是枸杞重要的傳粉媒介，其出現(xiàn)的數(shù)量、活動(dòng)能力及飛翔距離與風(fēng)速的大小關(guān)系密切。趙錫如（1981）觀察發(fā)現(xiàn)，春季風(fēng)速小于0.5 m/s時(shí)，蜜蜂出現(xiàn)數(shù)量多，飛翔距離遠(yuǎn)。風(fēng)速達(dá)到1.5m/s時(shí)，蜜蜂出現(xiàn)的數(shù)量少，飛翔距離近。風(fēng)速達(dá)到2.4 m/s時(shí)，枸杞園里基本無(wú)蜜蜂活動(dòng)。有防護(hù)林的枸杞園，在花期，即使風(fēng)速大于3m/s，由于降低了園內(nèi)風(fēng)速，蜜蜂出現(xiàn)數(shù)量明顯增加，授粉情況比對(duì)照明顯改善。

三、環(huán)境污染

在生物環(huán)境中，一切能導(dǎo)致環(huán)境異常而影響生物活動(dòng)的因素，都屬于環(huán)境污染范疇。伴隨現(xiàn)代化工業(yè)的迅速發(fā)展，生物生活的環(huán)境受到愈來愈嚴(yán)重的污染威脅，同時(shí)也給人類自身帶來很多不良的影響。消除公害，保護(hù)環(huán)境，已成為世界各國(guó)公認(rèn)和關(guān)注的涉及人類生存的重大問題。

枸杞作為防病治病和保健的特殊商品，其產(chǎn)品的安全性是第一位的。影響枸杞產(chǎn)品安全性因素主要是枸杞生產(chǎn)園區(qū)環(huán)境是否有污染。環(huán)境污染主要包括大氣污染、土壤污染、水質(zhì)污染和農(nóng)藥污染四個(gè)方面。

（一）大氣污染

大氣污染物質(zhì)共有28種，主要有二氧化硫、氟化氫、氯氣、臭氧、二氧化氮、一氧化碳和碳?xì)浠衔锏龋@些污染物對(duì)枸杞會(huì)造成危害，主要表現(xiàn)為葉片葉綠素遭到破壞，生理代謝受到影響，嚴(yán)重時(shí)葉片枯死，甚至整株死亡。對(duì)人的危害主要是枸杞被污染后，大量的有毒有害物質(zhì)在枸杞嫩梢、葉片、果實(shí)中積累，人食用后會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害。

表3-16　空氣中各項(xiàng)污染物的濃度限值

大氣污染物質(zhì)入侵植物體內(nèi)的主要途徑是氣孔，尤其在白天氣孔開張度大時(shí)，更易受害?？刂莆廴驹词窍髿馕廴镜母敬胧?。

（二）土壤污染

土壤污染是指土壤中積累有毒和有害物質(zhì)超過土壤自凈能力，危害植物生長(zhǎng)發(fā)育，或?qū)⒂卸居泻ξ镔|(zhì)殘留在農(nóng)產(chǎn)品中，危害人身體健康。土壤污染主要是由于大氣污染和水質(zhì)污染所致。由于污染物來源不同，成分比較復(fù)雜，可直接危害枸杞樹的生長(zhǎng)發(fā)育。無(wú)機(jī)污染物主要包括汞、銅、鎘、鋅、鉛、砷、硒等重金屬元素；銫、鍶等放射性元素和氟、酸、堿等物質(zhì)。有機(jī)物主要包括有機(jī)農(nóng)藥以及酚、氫化物、石油、3，4-苯炳醌、有機(jī)洗滌劑和有害微生物。

防止土壤污染的措施主要有：控制和消除工業(yè)污染物向茨園排放；加強(qiáng)污水灌溉區(qū)的檢測(cè)和管理，凈化后方可使用；合理施用化肥和農(nóng)藥。

表3-17　土壤中各項(xiàng)污染物的含量限值

（三）水質(zhì)污染

工業(yè)排放未加治理的廢水、廢渣，農(nóng)田大量施用化肥和農(nóng)藥，都會(huì)使地表和地下水源受到污染，用這些被污染的水灌溉枸杞會(huì)造成以下危害。

直接危害：引起枸杞生長(zhǎng)發(fā)育受阻，產(chǎn)量、質(zhì)量下降，或者產(chǎn)品由于受到污染本身不能食用。

間接危害：由于污水中含有很多溶于水的有毒有害物質(zhì)，這些有毒有害物質(zhì)被枸杞根系吸收進(jìn)入樹體中，嚴(yán)重影響枸杞正常的生理代謝和生長(zhǎng)發(fā)育，造成減產(chǎn)或者使產(chǎn)品內(nèi)的毒物大量積累，然后通過食物鏈轉(zhuǎn)移到人體，對(duì)人體造成危害。

防止水污染的措施主要有：對(duì)各種廢水和污水應(yīng)進(jìn)行生化處理和物理化學(xué)處理，使水質(zhì)達(dá)到國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)含有鉻、汞、鉛等重金屬的工業(yè)廢水，應(yīng)采取有效措施和方法進(jìn)行處理，使之達(dá)到國(guó)家規(guī)定的安全含量標(biāo)準(zhǔn)，方可用于灌溉。城市污水通常是指含有大量家庭污水、商業(yè)污水和少量的工業(yè)廢水的混合污水，這些污水中含有大量致病細(xì)菌及病毒。因此，必須強(qiáng)調(diào)使用經(jīng)過處理的污水灌溉，以防致病和中毒。在水庫(kù)、河流上游及水體附近種植林木，可以吸收水中污染，減少水中細(xì)菌含量。

表3-18　農(nóng)田灌溉水中各項(xiàng)污染物的濃度限值

（四）農(nóng)藥污染

農(nóng)藥污染概況　1980年全世界農(nóng)藥產(chǎn)量約為400萬(wàn)噸。盡管各國(guó)大力提倡減少農(nóng)藥使用，但在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用農(nóng)藥量還在不斷上升。農(nóng)藥殘毒，致癌等已成為全人類關(guān)心的重大環(huán)境問題。這些農(nóng)藥主要包括殺蟲劑、殺菌劑、除草劑等。

農(nóng)藥對(duì)環(huán)境污染主要通過大氣污染、水質(zhì)污染和土壤污染三種途徑被枸杞樹吸收并積累于體內(nèi)，人是食物鏈中的最后消費(fèi)者，并因此高度富集有毒物質(zhì)而受害最重。

農(nóng)藥殘留是指植物和動(dòng)物體內(nèi)或體表殘留農(nóng)藥化合物及其衍生物的數(shù)量。殘留數(shù)量多少標(biāo)志著污染程度。農(nóng)藥殘留量與農(nóng)藥種類、噴灑時(shí)間、用藥量、用藥方式和植物種類有關(guān)。

減少農(nóng)藥污染的措施主要有：采用低量或超低量噴灑農(nóng)藥方法，用藥少，藥效高，可減少污染；合理交替使用農(nóng)藥種類和加入吸附或載體（如工業(yè)廢渣），既可提高藥效，延長(zhǎng)殘效，又可減少污染；嚴(yán)格控制劇毒農(nóng)藥及有機(jī)磷、有機(jī)氯農(nóng)藥的使用范圍；推廣生物防治和植物性農(nóng)藥防治病蟲害方法。