（二）育苗基質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)液及營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)

番茄工廠化育苗生產(chǎn)除了硬件設(shè)施的要求外，另外一個(gè)基本的要求就是育苗基質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)液。

1.育苗基質(zhì)

根據(jù)大量的國(guó)內(nèi)外研究與實(shí)踐證明，蔬菜無土育苗的優(yōu)良基質(zhì)必須具備來源廣、價(jià)廉、質(zhì)輕、總孔隙度高、含有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等特點(diǎn)。目前，較為公認(rèn)的效果較好的復(fù)合基質(zhì)配方是草炭+蛭石（2∶1），已大量推廣應(yīng)用。但國(guó)內(nèi)草炭資源分布不均勻，受產(chǎn)地所限，長(zhǎng)途運(yùn)輸無疑會(huì)增加成本。再加上草炭為不可再生的自然資源，長(zhǎng)期采用必然會(huì)造成資源枯竭。介于基質(zhì)的選擇異常嚴(yán)格，所以研究和開發(fā)育苗基質(zhì)的性能及育苗效果問題是現(xiàn)代蔬菜育苗的迫切需要，具有重要的意義。基質(zhì)的選擇應(yīng)盡量遵循以就地取材、符合育苗要求為原則。

2.營(yíng)養(yǎng)液

長(zhǎng)期以來，蔬菜育苗的營(yíng)養(yǎng)方式仍以澆灌營(yíng)養(yǎng)液為主，營(yíng)養(yǎng)液的配方可謂千差萬別，單就其效果而言，應(yīng)以公認(rèn)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)配方（也叫Hogland配方）為最好，但實(shí)際生產(chǎn)中因其價(jià)格昂貴、配制煩瑣等原因而很少采用。為了更加方便地配制和施用營(yíng)養(yǎng)液和盡量降低成本的目的，已發(fā)表的尿素改良配方的營(yíng)養(yǎng)液不僅可以滿足秧苗生長(zhǎng)發(fā)育的需要，而且可以在一定程度上降低成本。如果用某一商品優(yōu)良的全元素復(fù)合肥直接按一定比例配成簡(jiǎn)化型營(yíng)養(yǎng)液，效果也很好，所以營(yíng)養(yǎng)液的配方不一定千篇一律，而應(yīng)以在滿足營(yíng)養(yǎng)要求的前提下，盡量以降低成本為原則。

以下介紹適于番茄育苗的常用配方，配方中的數(shù)字均是在1000千克水中加入化合物的克數(shù)。

①尿素450，磷酸二氫鉀500，硫酸鎂500，硫酸鈣700，硼酸3，硫酸錳2，鉬酸鈉3，硫酸銅0.05，硫酸鋅0.22，螯合態(tài)鐵40。

②硝酸鈣950，硝酸鉀810，硫酸鎂500，磷酸二氫銨155，外加配方①中的6種微量元素。

③復(fù)合肥（氮∶磷∶鉀為15∶15∶12）2000，硫酸鈣500，外加配方①中的6種微量元素。

④硝酸鉀411，硝酸鈣959，硫酸銨137，硫酸鎂548，磷酸二氫鉀137，氯化鉀27，外加配方①中的6種微量元素。

⑤硝酸鈣950，磷酸二氫鉀360，硫酸鎂500，外加配方①中的6種微量元素。

⑥硫酸鎂500，硝酸銨320，硝酸鉀810，過磷酸鈣1160，外加配方①中的6種微量元素。

不論用什么配方，均應(yīng)考慮到最大限度地滿足番茄幼苗生長(zhǎng)發(fā)育的需要，配制成均衡營(yíng)養(yǎng)液，并注意溶液中離子的平衡，盡可能降低成本和肥料來源方便。大面積推廣應(yīng)用時(shí)，配方更不宜過于復(fù)雜。上述配方各種化肥克數(shù)都是指1000千克水的用量，在實(shí)際育苗中，一般不會(huì)正好是1000千克溶液。此時(shí)按實(shí)際配液量與1000千克的比值乘以某種化肥克數(shù)就可算出具體用量，然后稱取化肥配制。比如用500千克水配制營(yíng)養(yǎng)液，采用第1個(gè)配方，需尿素的克數(shù)為：500÷1000×450=225。

在調(diào)制過程中應(yīng)防止沉淀的發(fā)生。如硫酸鎂和硝酸鈣，硝酸鈣和硫酸銨在濃厚的原液混合時(shí)，很容易產(chǎn)生硫酸鈣及磷酸鈣的沉淀。因此，最好先將各種肥料分別溶解，然后再加入盛水容器中充分?jǐn)嚢?。尿素、硫酸鎂、磷酸二氫鉀等都比較易溶，而硝酸鉀、硝酸鈣，尤其磷酸二氫鈣溶解需要一定時(shí)間。常用的幾種鈣肥除硝酸鈣外溶解度都比較少，溶解時(shí)應(yīng)加一定量的水。微量元素用量低，為避免每次稱量麻煩，一般先配成原液，存放在暗處保存，使用時(shí)按一定比例取出原液加入營(yíng)養(yǎng)液中。溶解肥料時(shí)用溫水一般有加快溶解的作用。

為控制營(yíng)養(yǎng)液適宜的pH，應(yīng)進(jìn)行測(cè)定，然后矯正。若降低pH，可用硫酸；若提高pH，用氫氧化鈉或氫氧化鉀。大部分有效營(yíng)養(yǎng)液的pH應(yīng)在4.5～6.5之間，以5.5～6.5為最適。上述6種配方如果營(yíng)養(yǎng)液不回收，化肥純度較高，一般不矯正即可。配制營(yíng)養(yǎng)液的水質(zhì)一般問題不大，但在沿?；螓}堿地地區(qū)的地下水有的含鹽量較高。用這種水配營(yíng)養(yǎng)液經(jīng)過一段時(shí)間后，鹽分濃度容易超過允許界限，導(dǎo)致秧苗受害，所以使用前應(yīng)進(jìn)行測(cè)定，鹽分以不超過200～400毫克/千克為限。

3.營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)（母劑）

國(guó)內(nèi)外蔬菜無土育苗一般都是采用營(yíng)養(yǎng)液噴澆方法供給營(yíng)養(yǎng)。這種方法的最大優(yōu)點(diǎn)是完全依據(jù)秧苗不同生長(zhǎng)時(shí)期的需要適時(shí)適量地供給營(yíng)養(yǎng)，一般不會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏或濃度過大而造成的傷害。但是，這種供液方法需要經(jīng)常配制營(yíng)養(yǎng)液，如果采用電腦自動(dòng)配制當(dāng)然方便，否則，用人工配制不僅麻煩，而且還容易出差錯(cuò)。特別在無土育苗推廣的初期，常易發(fā)生問題。另外，在生產(chǎn)情況下，為了等到整體秧苗達(dá)到一定生長(zhǎng)程度時(shí)才澆營(yíng)養(yǎng)液，往往時(shí)期偏晚，明顯影響子葉期小苗的正常生長(zhǎng)。鑒于以上情況，為了育苗方便，有的農(nóng)民就將育苗用的化肥直接摻到基質(zhì)中，出苗后不再澆營(yíng)養(yǎng)液，只澆清水。但不經(jīng)過認(rèn)真細(xì)致地研究而這樣做是不合適的?；视昧窟^少，秧苗生長(zhǎng)過程中很快會(huì)缺肥，還得澆營(yíng)養(yǎng)液；如果化肥用量稍大，就會(huì)影響正常出苗，嚴(yán)重時(shí)出苗率很低。有的即使出苗，由于高濃度障礙，小苗也生長(zhǎng)不好。

根據(jù)生產(chǎn)的需要，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)過幾年的研究，生產(chǎn)出專為蔬菜無土育苗配制的營(yíng)養(yǎng)母劑（定名為“營(yíng)養(yǎng)母劑1號(hào)”，發(fā)明專利號(hào)ZL03133591），經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)與生產(chǎn)實(shí)踐的檢驗(yàn)證明，如果配方選擇得當(dāng)，則不會(huì)出現(xiàn)缺素或濃度障礙等問題。不僅出苗完全正常，其秧苗生長(zhǎng)及其質(zhì)量完全趕上甚至超過噴澆營(yíng)養(yǎng)液的秧苗。由于出苗時(shí)即可獲得營(yíng)養(yǎng)的供給，子葉苗的基礎(chǔ)較好，導(dǎo)致以后的秧苗生長(zhǎng)及其生理素質(zhì)等各方面均占有明顯的優(yōu)勢(shì)（表4-1）。另外，減少了供液的操作程序，降低了營(yíng)養(yǎng)供給的生產(chǎn)成本。

表4-1　營(yíng)養(yǎng)母劑育苗對(duì)番茄出苗及秧苗質(zhì)量的影響

這里應(yīng)該特別提醒的是，在沒有把握的情況下采用營(yíng)養(yǎng)母劑育苗是一種冒險(xiǎn)行為，將會(huì)給育苗帶來很大的損失。根據(jù)研究，要想配制出一種較為理想的育苗營(yíng)養(yǎng)母劑，至少應(yīng)具備以下三個(gè)條件：

①無機(jī)養(yǎng)分的組成與濃度合適；

②要有一定比例的有機(jī)肥；

③應(yīng)加入具有一定吸附力的中性材料。

營(yíng)養(yǎng)母劑的應(yīng)用方法很簡(jiǎn)單，只要按廠家說明書的要求，按一定比例將母劑與育苗基質(zhì)充分混勻后，即可裝盤育苗。