（三）生產(chǎn)技術(shù)流程

番茄工廠化穴盤(pán)育苗技術(shù)是一項(xiàng)高度集約化的現(xiàn)代綜合育苗技術(shù)，現(xiàn)代工廠化穴盤(pán)育苗必須對(duì)傳統(tǒng)的育苗方法和技術(shù)進(jìn)行研究和改造，才能適應(yīng)現(xiàn)代工廠化穴盤(pán)育苗的要求。國(guó)內(nèi)外蔬菜商品化育苗多應(yīng)用無(wú)土育苗的方法。同時(shí)，由于商品化育苗集約化程度高，為降低育苗成本，一般都采用較小的營(yíng)養(yǎng)面積。穴盤(pán)育苗就是根據(jù)這種要求發(fā)展起來(lái)的一種普遍認(rèn)為較好的育苗技術(shù)。采用穴盤(pán)育苗這一關(guān)鍵技術(shù)要認(rèn)識(shí)和掌握好以下幾個(gè)方面的觀念和問(wèn)題：

第一，“長(zhǎng)齡大苗”是改造傳統(tǒng)育苗技術(shù)、提高秧苗質(zhì)量的一大障礙。在蔬菜生產(chǎn)迅猛發(fā)展，蔬菜種苗即將走向產(chǎn)業(yè)化道路的今天，應(yīng)重新認(rèn)識(shí)傳統(tǒng)育苗，特別是用科學(xué)的根據(jù)及對(duì)比的事實(shí)改變長(zhǎng)期以來(lái)保留在農(nóng)民思想中的“長(zhǎng)齡大苗”的觀念實(shí)在必要。研究證明，長(zhǎng)齡大苗雖然具有較好的早熟性，但其質(zhì)量明顯較小苗有所下降，不利于長(zhǎng)季節(jié)生產(chǎn)，但對(duì)以搶早為目的的春茬栽培有一定益處。因此，適宜的生理苗齡大小要根據(jù)不同茬口、不同栽培目的來(lái)靈活掌握。

第二，無(wú)土育苗可提高秧苗健壯程度和增產(chǎn)潛能。關(guān)于蔬菜無(wú)土育苗的優(yōu)越性問(wèn)題國(guó)內(nèi)外均有比較詳細(xì)的報(bào)道。無(wú)土育苗為秧苗生長(zhǎng)創(chuàng)造的良好根系發(fā)育環(huán)境及營(yíng)養(yǎng)環(huán)境，這是床土育苗無(wú)法比擬的，基質(zhì)的一次性利用避免了因?yàn)榇餐翈Р《斐傻牟『α餍袉?wèn)題，在蔬菜商品化、專業(yè)化、現(xiàn)代化育苗中，具有更廣闊的發(fā)展前景。

第三，穴盤(pán)育苗是一項(xiàng)現(xiàn)代蔬菜育苗的綜合技術(shù)。穴盤(pán)育苗也是容器育苗的一種方法，但又不同于一般的容器育苗。它是與無(wú)土育苗、集約化育苗、機(jī)械化育苗、標(biāo)準(zhǔn)化育苗等多方面的技術(shù)結(jié)合在一起的現(xiàn)代育苗技術(shù)的綜合，突出優(yōu)點(diǎn)是省工、省力、節(jié)省能源及育苗設(shè)施，降低育苗成本，有利于改善秧苗營(yíng)養(yǎng)環(huán)境，培育壯根優(yōu)質(zhì)苗。其突出特點(diǎn)是穴盤(pán)無(wú)土苗的根系好，根系總吸收面積、活躍吸收面積以及后者占前者的百分比均明顯高于塑料缽?fù)僚嗝?，而后者的營(yíng)養(yǎng)面積比穴盤(pán)育苗大3倍。除了無(wú)土育苗所創(chuàng)造的良好營(yíng)養(yǎng)環(huán)境外，穴盤(pán)苗孔的特殊構(gòu)造及穴底的通風(fēng)見(jiàn)光條件也是促進(jìn)根系發(fā)育的重要因素。

番茄工廠化穴盤(pán)育苗的具體技術(shù)流程如下：

基質(zhì)混拌→裝盤(pán)→澆水→壓印→點(diǎn)籽→保濕、覆蓋→催芽→綠化→成苗。

1.基質(zhì)混拌

基質(zhì)的種類很多，混拌的方式和比例也有很多。雖然目前國(guó)內(nèi)外均以草炭加蛭石按體積比2∶1混合最為理想，但基質(zhì)種類多樣，應(yīng)符合方便、實(shí)用和質(zhì)量好的原則，無(wú)論選擇何種基質(zhì)，混合必須充分均勻。

此外，現(xiàn)在將各種營(yíng)養(yǎng)成分通過(guò)適當(dāng)方式混入原始基質(zhì)中，形成的育苗基質(zhì)也叫做營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。這種基質(zhì)的混拌原則跟原始基質(zhì)的混拌是一致的，必須充分均勻，否則，將影響將來(lái)的出苗和成苗的生長(zhǎng)發(fā)育。

2.裝盤(pán)

無(wú)論人工或機(jī)械裝盤(pán)，自然裝滿即可，不可局部按壓，這樣可保證每盤(pán)每個(gè)孔穴的裝基質(zhì)量均勻一致。

3.澆水

原始基質(zhì)的澆水要徹底澆透，營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)的澆水要濕而不透，以免造成養(yǎng)分的淋失。另外，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)證明，在炎熱季節(jié)播種，必須采用低濃度的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑溶液來(lái)代替普通底水澆灌，具體可采用國(guó)產(chǎn)矮壯素（CCC）25毫克/千克的溶液進(jìn)行澆灌。

4.壓印

可采用人工制作的壓印板壓印，番茄播種的壓印深度保持在0.5~1.0厘米即可，每個(gè)孔穴的壓印深度要一致，以保證出苗整齊。

5.點(diǎn)籽

正常穴盤(pán)育苗條件下均采用干籽（包衣或否）直播，在機(jī)播條件下，可以采用丸?；N子播種，可以保證較高的播種準(zhǔn)確率。

6.保濕、覆蓋

播種完畢后要及時(shí)保濕、覆蓋，可用粒狀蛭石或混合好的原始基質(zhì)或營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)覆蓋。覆蓋要保證播種穴充分蓋滿，同時(shí)還要刮平，使每個(gè)孔穴是單獨(dú)的，即每個(gè)孔穴的分隔線清晰可見(jiàn)，避免將來(lái)發(fā)生根系病害后相互傳染。同裝盤(pán)時(shí)一樣，不能局部按壓；此外，低溫季節(jié)還應(yīng)覆蓋地膜保濕。在炎熱季節(jié)還應(yīng)遮蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或報(bào)紙等，避免陽(yáng)光直射苗盤(pán)。如果采用催芽室內(nèi)催芽，則可以不覆蓋地膜等。

7.催芽

催芽室內(nèi)催芽應(yīng)根據(jù)不同的蔬菜作物種類設(shè)定不同的催芽溫度和催芽時(shí)間，實(shí)現(xiàn)恒溫催芽。催芽至芽體長(zhǎng)度到1厘米為宜，出芽在70%左右時(shí)移到綠化車(chē)間進(jìn)行綠化。如果在正常綠化車(chē)間直接催芽，則要根據(jù)不同天氣情況隨時(shí)觀察和調(diào)查出苗情況，出苗達(dá)30%以上應(yīng)立即撤去所有覆蓋材料，炎熱季節(jié)還應(yīng)適當(dāng)噴霧，以降溫和保濕。

催芽不是必需的，有時(shí)也可將播種后的穴盤(pán)直接擺在溫室的架床上。

8.綠化

綠化的時(shí)間較短，出苗后只要及時(shí)實(shí)行變溫管理（四段變溫管理）即可正常綠化。此間要注意防止?jié)菜椒ú划?dāng)，比如澆水量太多或水溫過(guò)低造成秧苗生理障礙，導(dǎo)致死苗。這個(gè)時(shí)期要特別防治猝倒病的發(fā)生。此時(shí)，環(huán)境管理是關(guān)鍵，輔以適當(dāng)?shù)乃巹┛梢云鸬揭欢ǖ姆乐巫饔谩?/p>

9.成苗

從綠化到成苗是番茄育苗的主要過(guò)程，也是管理最為關(guān)鍵的時(shí)期，具體應(yīng)從以下幾方面入手。

（1）營(yíng)養(yǎng)管理

營(yíng)養(yǎng)液育苗應(yīng)采用四階段營(yíng)養(yǎng)管理，即將預(yù)定育苗期人為地分為五個(gè)階段，第一階段實(shí)行一次營(yíng)養(yǎng)液兩次清水，第二階段實(shí)行一次營(yíng)養(yǎng)液一次清水，第三階段實(shí)行兩次營(yíng)養(yǎng)液一次清水，依此類推。采用營(yíng)養(yǎng)母劑配制的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)或類似基質(zhì)育苗管理則相對(duì)簡(jiǎn)單，但每次澆水要掌握“濕而不透”的原則，這需要長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)才能做到。如果這種營(yíng)養(yǎng)管理到后期由于管理不當(dāng)造成缺肥或脫肥現(xiàn)象，則可以適當(dāng)補(bǔ)充一兩次營(yíng)養(yǎng)液就能保證到成苗。另外，如果使用的營(yíng)養(yǎng)液成分不明，后期應(yīng)補(bǔ)充噴施全元素的葉面肥以補(bǔ)充可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素。

（2）化學(xué)調(diào)控（化控）

穴盤(pán)的特殊構(gòu)造造就了秧苗發(fā)生徒長(zhǎng)的天然條件，即營(yíng)養(yǎng)面積很小，特別是地上部對(duì)秧苗的株型發(fā)育有很大的影響。徒長(zhǎng)苗不僅僅影響秧苗本身質(zhì)量，還特別影響秧苗的商品性。因此，穴盤(pán)苗的株型必須得到有效的調(diào)控，才能保證秧苗的質(zhì)量。

研究證明：

①化控技術(shù)是提高果菜穴盤(pán)育苗秧苗質(zhì)量的有效途徑之一。從化控處理對(duì)番茄秧苗質(zhì)量、生理變化及產(chǎn)量形成的綜合分析來(lái)看，在穴盤(pán)無(wú)土育苗條件下，秧苗生長(zhǎng)到適當(dāng)時(shí)期（番茄3～4片真葉），采用生長(zhǎng)抑制劑與營(yíng)養(yǎng)液一起澆灌的方法進(jìn)行株型調(diào)控（每盤(pán)澆灌1升），可有效地抑制徒長(zhǎng)，促進(jìn)根系發(fā)育，提高秧苗干物重，增強(qiáng)秧苗活力及其他有關(guān)生理特性，從而達(dá)到培育壯苗及增加產(chǎn)量的目的。

②科學(xué)應(yīng)用化控技術(shù)不但不能干擾秧苗的正常生理平衡，且有利于保持蔬菜秧苗的生育平衡狀態(tài)。在蔬菜育苗中應(yīng)用生長(zhǎng)抑制劑進(jìn)行處理的目的不是控制生長(zhǎng)，而是在某種或某些不良環(huán)境因素影響下，幼苗生理已經(jīng)或?qū)⒁l(fā)生紊亂，生長(zhǎng)平衡失調(diào)而又很難通過(guò)栽培措施扭轉(zhuǎn)時(shí)采用的一種有效措施，其目的是為了促進(jìn)秧苗平衡而均勻地生長(zhǎng)與發(fā)育，改善其生理功能，增強(qiáng)幼苗的活力，從而達(dá)到培育壯苗的目的。如果處理的時(shí)期、藥劑種類的選擇、施用的濃度以及施用量等都合適，在明顯控制秧苗徒長(zhǎng)的同時(shí)，秧苗的干物重比對(duì)照有所增加，即說(shuō)明對(duì)生長(zhǎng)有促進(jìn)作用。如果應(yīng)用方法不當(dāng)，要么作用不明顯，要么嚴(yán)重抑制秧苗生長(zhǎng)。應(yīng)該指出的是，并非一味地提倡施用生長(zhǎng)抑制劑處理幼苗，而是期望對(duì)它在番茄育苗中的應(yīng)用有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)和準(zhǔn)確的方法。當(dāng)然，番茄育苗的株型調(diào)控雖然不僅限于化控的方法，但如果使用得當(dāng)，化控的確不失為有效的措施之一。

③化控技術(shù)可在較小的營(yíng)養(yǎng)面積下培育出適齡的健壯番茄秧苗。在大面積工廠化穴盤(pán)無(wú)土育苗條件下，番茄秧苗的生長(zhǎng)受到較小的營(yíng)養(yǎng)面積的限制，如果育苗的苗齡過(guò)小，早熟性差，滿足不了生產(chǎn)者的要求；苗齡增大，營(yíng)養(yǎng)面積則成為難以克服的限制因子，幼苗徒長(zhǎng)必然導(dǎo)致秧苗質(zhì)量下降。在這種情況下，正確地應(yīng)用化控技術(shù)可以在一定程度上克服上述矛盾，培育出苗齡適中、秧苗質(zhì)量較好的番茄商品苗。采用化控技術(shù)后，由于營(yíng)養(yǎng)面積的限制而產(chǎn)生的秧苗質(zhì)量下降問(wèn)題得以緩解，秧苗質(zhì)量有所提高。當(dāng)然，這種緩解是有限度的，雖經(jīng)苗齡過(guò)大而營(yíng)養(yǎng)面積又過(guò)小的處理后，秧苗質(zhì)量仍然較差。在實(shí)際大面積工廠化育苗中，營(yíng)養(yǎng)面積的限制作用仍然不可避免地影響秧苗的質(zhì)量，采用株型調(diào)整技術(shù)緩解其限制作用，進(jìn)一步提高秧苗質(zhì)量是一條可行的途徑。例如，在春季日光溫室內(nèi)用72孔育苗穴盤(pán)培育6片葉的番茄秧苗，在管理到位并輔之以化控技術(shù)后，可以更有把握地培育出健壯的秧苗。

（3）病蟲(chóng)害的預(yù)防

病蟲(chóng)害的問(wèn)題不僅僅是秧苗質(zhì)量好壞的一個(gè)重要指標(biāo)，也是影響番茄秧苗正常生長(zhǎng)發(fā)育的一個(gè)重要問(wèn)題，所以必須特別加以注意。首先應(yīng)從預(yù)防做起。壯苗劑的應(yīng)用可以大大提高秧苗的抗病性。

①健體育苗：如前所述，即為全面采用無(wú)土穴盤(pán)一次性成苗的技術(shù)。

②抗病誘導(dǎo)：試驗(yàn)研究結(jié)果證明，篩選出矮壯素、甲殼質(zhì)、黃腐酸三種藥劑進(jìn)行復(fù)配，使用的濃度以矮壯素200毫克/升、腐殖酸0.1%、甲殼質(zhì)10毫克/升或矮壯素100毫克/升、腐殖酸0.4%、甲殼質(zhì)10毫克/升進(jìn)行復(fù)配效果最好，進(jìn)入成苗期作用依然沒(méi)有消失。這是經(jīng)過(guò)試驗(yàn)篩選出的最理想的復(fù)配組合，可以進(jìn)行復(fù)配，也可以作為一種壯苗劑的配方選擇方案。

③物理化學(xué)防護(hù)：穴盤(pán)無(wú)土育苗的苗盤(pán)每使用一次均進(jìn)行消毒處理，使用的草炭、蛭石也是一次性的。再者穴盤(pán)是穴與穴分隔式的，因此一般不易發(fā)生苗期傳染性病害。但是，即便如此也要注意對(duì)病害的預(yù)防，主要應(yīng)從以下幾方面進(jìn)行物理阻隔，防止病害發(fā)生：

a.再次使用的苗盤(pán)，特別是已發(fā)生過(guò)病害的苗盤(pán)應(yīng)進(jìn)行藥劑消毒（0.1%福爾馬林或高錳酸鉀溶液浸泡10～15分鐘后，用清水洗凈）。

b.注意溫度控制，防止低溫（喜溫果菜）與高溫（喜冷葉菜）誘發(fā)苗期病害。

c.通過(guò)設(shè)置溫室防蟲(chóng)網(wǎng)及掛黃板防止蚜蟲(chóng)、斑潛蠅、潛葉蠅等對(duì)秧苗的危害。如果發(fā)生病蟲(chóng)害，可針對(duì)性地用藥劑早防早治。

d.秧苗運(yùn)輸前打一次藥對(duì)防止定植后的病蟲(chóng)發(fā)生效果顯著。

無(wú)論是防病或壯苗，抗病壯苗效果的充分發(fā)揮必須建立在病害綜合防治與優(yōu)化育苗技術(shù)的基礎(chǔ)上。特別在工廠化育苗條件下，必須全面實(shí)行免疫育苗技術(shù)。無(wú)土穴盤(pán)育苗為番茄秧苗的培育創(chuàng)造了良好的條件，高效誘抗劑的應(yīng)用更加完善了番茄免疫育苗技術(shù)，再加上物理防護(hù)，基本可以達(dá)到防治病蟲(chóng)害的目的。

（4）水分管理

所有的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境無(wú)一不與水分營(yíng)養(yǎng)聯(lián)系在一起，因水分管理不當(dāng)而導(dǎo)致的水分脅迫可以帶來(lái)一系列的生理改變，對(duì)秧苗質(zhì)量會(huì)造成不同程度地影響。但是，歷來(lái)對(duì)水分的重視程度只是局限于經(jīng)驗(yàn)型階段，沒(méi)有科學(xué)的管理基礎(chǔ)根據(jù)和實(shí)際指標(biāo)。在國(guó)內(nèi)外工廠化蔬菜育苗中，無(wú)論從理論上或生產(chǎn)實(shí)踐上，都還沒(méi)有完全解決水分供給的科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題，而恰恰是水分的這個(gè)重要的環(huán)境因素對(duì)秧苗生長(zhǎng)與質(zhì)量均可產(chǎn)生明顯的影響。經(jīng)過(guò)大量的細(xì)致研究證明，對(duì)于番茄育苗，基質(zhì)育苗在60%~80%的基質(zhì)水分含量條件下幼苗生育速度最快，成苗生長(zhǎng)量最大，植物體內(nèi)的各種代謝最旺盛，可以作為果菜類水分管理的科學(xué)指標(biāo)。

另外，保水劑的應(yīng)用是近年來(lái)發(fā)展迅速的化學(xué)節(jié)水技術(shù)。對(duì)保水劑在番茄穴盤(pán)無(wú)土育苗中的應(yīng)用研究證明，保水劑的應(yīng)用為產(chǎn)業(yè)化穴盤(pán)育苗增加了可控的技術(shù)含量，開(kāi)辟了廣闊的應(yīng)用前景。使用保水劑可增加基質(zhì)持水量，使植物到達(dá)萎蔫的時(shí)間延長(zhǎng)，減少灌水次數(shù)，提高水分利用效率；干旱時(shí)又可將保蓄的水分慢慢釋放以供作物利用，在一定時(shí)期內(nèi)產(chǎn)生“微型水庫(kù)”的效應(yīng)，為植物生長(zhǎng)提供了一個(gè)適宜的、比較均衡的水分環(huán)境?；|(zhì)穴盤(pán)育苗由于營(yíng)養(yǎng)體積小、持水量小且本身的水分流失快，幼苗的蒸騰作用又強(qiáng)，因此，水分管理較為困難。使用“保水劑”后，“保水劑”在吸足水分的情況下呈膨化狀態(tài)，覆蓋在根系周?chē)?，能源源不斷地供給水分，并且基質(zhì)中含有充足的空氣，有利于根系的活動(dòng)，從而改善秧苗的供水狀況?！氨Ｋ畡辈粌H可以在穴盤(pán)無(wú)土育苗中推廣使用，特別在實(shí)行營(yíng)養(yǎng)母劑育苗時(shí)，能夠有效地解決長(zhǎng)期以來(lái)存在的育苗中需水嚴(yán)格與供水保水不足的矛盾。過(guò)去解決這個(gè)矛盾的方法就是勤澆勤灌。結(jié)果基質(zhì)中水分飽和的時(shí)間延長(zhǎng)，影響根系的正常發(fā)育；溫室內(nèi)空氣濕度大，容易誘發(fā)苗期病害的發(fā)生；在氣溫，特別是夜溫較高時(shí)加速秧苗的徒長(zhǎng)，降低秧苗的質(zhì)量。

保水劑的應(yīng)用在一定程度上緩解了這個(gè)矛盾，為番茄工廠化穴盤(pán)育苗以及工廠化育苗增加了可控的技術(shù)含量。同時(shí)，保水劑的應(yīng)用為促進(jìn)秧苗質(zhì)量的提高提供了良好的生理?xiàng)l件。保水劑的種類和濃度應(yīng)用得當(dāng)，不僅可提高水分管理的效率和節(jié)約成本，而且可在一定程度上提高秧苗質(zhì)量。保水劑的應(yīng)用由于水分調(diào)控的作用，對(duì)蔬菜秧苗的生理活性也同時(shí)產(chǎn)生明顯的影響，從而促進(jìn)秧苗質(zhì)量的提高。另外，適宜濃度保水劑的應(yīng)用是保水劑無(wú)土育苗成功的決定性因素，尤其在精準(zhǔn)灌溉的條件下，可直接通過(guò)測(cè)水灌水，減少澆水的次數(shù)和澆水量，可以實(shí)現(xiàn)節(jié)水和精準(zhǔn)控制的水分管理目的，這在穴盤(pán)育苗水分管理中是一大技術(shù)突破，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

（5）光照和二氧化碳管理

試驗(yàn)結(jié)果表明，二氧化碳濃度逐步增施到1200毫升/升，苗各器官和全株干、鮮重及壯苗指標(biāo)逐漸升高。但繼續(xù)提高二氧化碳濃度，秧苗質(zhì)量提高的幅度會(huì)隨著濃度增加而變得相對(duì)緩慢。

延長(zhǎng)光照時(shí)間可以增加秧苗的生長(zhǎng)量，也會(huì)影響秧苗的生殖發(fā)育，而每天光照12小時(shí)最適合于番茄育苗。

二氧化碳施肥在實(shí)際應(yīng)用中還要注意根據(jù)光照條件確定二氧化碳施用濃度，強(qiáng)光下增施二氧化碳的作用顯著，弱光下效果很差。因此，只選擇晴天上午施用二氧化碳。