（一）胡蘿卜分叉

胡蘿卜肉質(zhì)根分叉，是胡蘿卜主根生長(zhǎng)發(fā)育過程中生長(zhǎng)點(diǎn)（主根或肉質(zhì)根）受到抑制或遭到損傷，使得側(cè)根膨大而引起的一種常見生理病害，對(duì)外觀和商品品質(zhì)影響較大，會(huì)使其失去商品價(jià)值，大大影響收益。

正常情況下，不定根只有吸收水分和養(yǎng)分的作用，但如果胡蘿卜的主根受到破壞或生長(zhǎng)受阻，不定根就會(huì)累積養(yǎng)分而膨大。

1．引起胡蘿卜肉質(zhì)根分叉的原因

（1）種子質(zhì)量：種子的質(zhì)量直接影響到胡蘿卜的品質(zhì)，一旦選擇了質(zhì)量差的種子，即使后期科學(xué)管理也難以長(zhǎng)出品質(zhì)優(yōu)良的胡蘿卜。一般胡蘿卜種子壽命為2～3年，但是陳舊的種子生命力和生長(zhǎng)勢(shì)較弱，主根生長(zhǎng)點(diǎn)的生長(zhǎng)和伸長(zhǎng)較慢，遇到較硬土壤層，易形成叉根。而且陳種子的生活力較弱，發(fā)芽不良，影響到幼根先端的生長(zhǎng)，有的胚根受到破壞，易產(chǎn)生分叉。雨季收獲的種子由于授粉不良，易形成無胚或胚發(fā)育不良的種子，播種這些種子，肉質(zhì)根容易產(chǎn)生分叉。

（2）土壤：胡蘿卜在土壤中完成整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育階段，對(duì)胡蘿卜后天的生長(zhǎng)發(fā)育起到很關(guān)鍵的作用。在沙質(zhì)壤土中，其生長(zhǎng)旺盛，根形美觀，但耐旱性和耐熱性弱，品質(zhì)稍粗、味淡，貯藏性相對(duì)較弱。在黏土中栽培，根發(fā)育遲緩，側(cè)根、彎根發(fā)生多，但耐旱性和耐熱性強(qiáng)，肉質(zhì)細(xì)密，貯藏性好。土壤中有碎石、磚、瓦塊、樹根等堅(jiān)硬的阻礙主根生長(zhǎng)的物體，會(huì)產(chǎn)生分叉；耕作層淺而堅(jiān)硬的地塊主根易生長(zhǎng)受阻，促使不定根生長(zhǎng)發(fā)育，產(chǎn)生分叉。

（3）施肥：合理、科學(xué)的施肥，能給胡蘿卜的生長(zhǎng)提供能量，起到很好的促進(jìn)作用；而施肥過量或施肥不均勻，有可能導(dǎo)致胡蘿卜根尖部位土壤EC值過高，主根的根尖受高濃度的土壤離子濃度影響而促使不定根生長(zhǎng)引起胡蘿卜分叉。施用新鮮的雞、牛廄肥易引起分叉。施用碳酸氫銨或尿素等銨態(tài)氮肥作基肥時(shí)也易引起分叉，在使用地膜覆蓋時(shí)分叉更為嚴(yán)重。

（4）管理：澆水也是影響胡蘿卜分叉的重要因素之一，特別是在主根膨大期，如果澆水不合理，或者在這個(gè)時(shí)期遇干旱天氣而不澆水，會(huì)使土壤過度堅(jiān)硬而主根下扎不下去形成分叉，這在澆水時(shí)澆不透或地勢(shì)較高處分叉現(xiàn)象表現(xiàn)尤其明顯。土壤水分多時(shí)，土壤中氧氣少，逐漸抑制根的發(fā)育，導(dǎo)致根形短、須根多。灌溉不足，土壤上濕下干時(shí)，也會(huì)使主根生長(zhǎng)受阻，促進(jìn)側(cè)根發(fā)生和產(chǎn)生分叉。

胡蘿卜生長(zhǎng)發(fā)育期如果遇雨水較多，根部土壤被沖刷掉，造成根上部向一側(cè)歪斜。這種情況下，如果不進(jìn)行培土，根在后來的發(fā)育過程中會(huì)發(fā)生歪曲，形成畸形根，要求在雨后及時(shí)進(jìn)行培土。

（5）地下害蟲：螻蛄、蠐螬等地下害蟲對(duì)胡蘿卜的主根咬食，使主根受到破壞，促使不定根生長(zhǎng)造成分叉。

（6）種植密度：播種密度不足或由于發(fā)芽率低，缺苗嚴(yán)重，造成株間距離過大，植株生長(zhǎng)旺盛，營(yíng)養(yǎng)充足，使得側(cè)根發(fā)生幾率提高，形成分叉根相對(duì)就多。

2．防止胡蘿卜肉質(zhì)根分叉的方法

（1）選擇肉質(zhì)根順直、耐分叉的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，如日本新黑田五寸人參、紅譽(yù)五寸等。

（2）購(gòu)種時(shí)要選擇新鮮飽滿、發(fā)育完全的種子，并進(jìn)行發(fā)芽率試驗(yàn)。

（3）種植地塊要選用土層深厚、土質(zhì)疏松、排灌方便、保水性好的肥沃沙質(zhì)壤土。前作以無相同病蟲害的非十字花科蔬菜為好（如前茬種植冬瓜、芋頭、菠菜、芹菜、豆類、蔥蒜類等蔬菜的地塊）。地塊要深耕細(xì)耙，深耕不淺于25厘米，縱橫細(xì)耙2～3次，力爭(zhēng)土細(xì)；整地時(shí)不要漏耕漏耙，特別是地邊地頭。同時(shí)要注意撿出地里的碎磚、瓦、石塊和樹根等雜物。

（4）要注意關(guān)鍵時(shí)期合理澆水，澆水時(shí)做到澆透，切忌澆“跑馬水”。

（5）有機(jī)肥要充分腐熟，增加土壤肥力，施肥時(shí)要力爭(zhēng)撒施均勻，促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成，增強(qiáng)土壤的透氣性，使土壤松軟。施基肥時(shí)要撒施均勻，施用腐熟廄肥和三元復(fù)合肥，不施用新鮮的廄肥和碳酸氫銨等銨態(tài)氮肥或尿素作基肥。生育期間追肥應(yīng)距離根系10厘米以上，防止傷根。

（6）注意及時(shí)防治地下害蟲，避免其危害。防治地下害蟲，清除土壤中殘枝落葉，鏟除雜草，減少其越冬場(chǎng)所和食料來源。