最近，國外有研究表明，產婦分娩方式與其妊娠后期飲食中鋅含量有關.每天攝鋅越多，其自然分娩的機會越大，反之，則只能借助產鉗或剖宮產了。

鋅是人體必需的微量元素，對人的許多正常生理功能的完成起著極為重要的作用。據(jù)專家研究，鋅對分娩的影響主要是可增強子宮有關酶的活性，促進子宮肌收縮，把胎兒送出子宮腔。當缺鋅時，子宮肌收縮力減弱，因而需要借助產鉗，吸引等外力，才能娩出胎兒，嚴重缺鋅則需要剖宮產。因此，孕婦缺鋅，會增加分娩的痛苦。此外，子宮肌收縮力弱，還有可能導致產后出血過多及并發(fā)其他婦科疾病，影響產婦健康。

在正常情況下，孕婦對鋅的需要量比一般人多，這是因為孕婦除自身需要鋅外，還得供給發(fā)育中的胎兒需要。孕媽媽如不注意補充，就極容易缺乏。所以，孕婦要多進食一些含鋅豐富的食物，如肉類中的豬腎、瘦肉等；海產品中的魚、紫菜、牡蠣、蛤蜊等；豆類食品中的黃豆、綠豆、蠶豆等；硬殼果類的花生、核桃、栗子等；均可選擇進食。牡蠣含鋅最高，每百克含鋅100毫克，堪稱鋅元素寶庫。

咖 喱 牛 肉

【原料】主料：嫩瘦牛肉500克，土豆150克，咖喱粉15克，植物油20克，白糖、淀粉、料酒、食鹽、蔥、姜等各適量。

【制作方法】將牛肉洗凈、切成3厘米見方的塊；將土豆削皮后洗凈，切滾刀塊；將牛肉放鍋中加清水，用火煮開，撇去浮沫去筋，改用小火燜約1.5小時，至牛肉熟爛，出鍋控干湯汁，原湯盛入容器中備用；將洗凈的鍋置旺火上，倒入植物油燒熱，放蔥段和姜片，煸炒出香味時，揀出蔥姜，放入土豆煸炒；加入少量原牛肉湯，待土豆燒至八成熟時，再放牛肉、料酒、食鹽、白糖、咖喱粉等調料，翻炒后蓋上蓋燜片刻，再用淀粉勾芡，出鍋裝盤即可。

【營養(yǎng)成分】鋅18.8毫克（孕早期每日需要量11.5毫克，孕中晚期為16.5毫克）。