燒烤食物為什么不宜多吃
【摘要】：燒烤食物為什么不宜多吃星期天，馬小跳和幾個小伙伴去野外燒烤。許多小朋友都特別愛吃燒烤，但是，燒烤食物是不宜多吃的，這是因為在燒烤食物中含有較高的苯并芘。其中，苯并芘則是一種強(qiáng)致癌物。我們在燒烤時，一般用煤、木柴或木炭作為燃料，煤、木柴等在不完全燃燒時便會產(chǎn)生苯并芘。我們在烤魚烤肉烤土豆時，燃料中產(chǎn)生的苯并芘就會沾染到這些食物上。
燒烤食物為什么不宜多吃
星期天，馬小跳和幾個小伙伴去野外燒烤。他們分工明確，不一會兒就烤好了很多食物。大家爭相品嘗著彼此的勞動成果，吃得可香了。尤其是唐飛，左手三個烤香腸，右手四個烤翅，一邊吃一邊說：“太香了，我得多吃點(diǎn)兒?！倍耪孀涌纯此?，搖搖頭說：“燒烤雖香，可是千萬不能多吃啊?！?/p>
許多小朋友都特別愛吃燒烤，但是，燒烤食物是不宜多吃的，這是因為在燒烤食物中含有較高的苯并芘。
苯并芘是什么東西呢？它是一種多環(huán)芳烴類的化合物，是由一個苯環(huán)和一個芘分子結(jié)合而成的。目前已經(jīng)檢查出的400多種主要致癌物中，一半以上是屬于多環(huán)芳烴一類的化合物。其中，苯并芘則是一種強(qiáng)致癌物。
我們在燒烤時，一般用煤、木柴或木炭作為燃料，煤、木柴等在不完全燃燒時便會產(chǎn)生苯并芘。我們在烤魚烤肉烤土豆時，燃料中產(chǎn)生的苯并芘就會沾染到這些食物上。經(jīng)常食用這樣的食物，就有患上癌癥的可能。
值得一提的是，無論何時，用煤作為烤制食品的燃料都是很不合適的，用電、煤氣、木炭作為烤制熱源相對來說較為衛(wèi)生，但烤制食品還是不宜多吃。
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