立夏米鴨蛋
搜集整理人:夏明仁 流傳地區(qū):奉化
春去夏來,一年一度的立夏節(jié)也是長汀子期盼的節(jié)日。按當?shù)氐膫鹘y(tǒng)習俗,立夏的中午要吃五色米飯,菜肴中要有紅燒野山筍或咸菜煮筍、咸菜鹵烤田螺、煮蠶豆、燒豌豆、烤軟菜等。民間傳說蛋主[1]頭、筍主腳,豆和田螺主眼睛、軟菜主耳朵和腰背。有的人在中飯后還要稱體重,因小孩拉不住秤鉤,則將他們放在籃子或竹籮里稱。村里的孩童們把茶葉蛋套在用麻線編織的蛋套內(nèi),聚在一起時還要進行拄蛋比賽。家長們用一彩色線編織成疰夏繩,戴在小孩子的手腕上。據(jù)說,戴疰夏繩可以預(yù)防夏季高溫天生病,俗稱“疰夏”。
長汀子過立夏時幫父母采艾草、拔野山筍,還在做米鴨蛋的餡子上出謀劃策。當?shù)厝诉^立夏還有用米粉做米蛋的習俗。因米蛋形狀似鴨蛋,故俗稱“米鴨蛋”。米鴨蛋內(nèi)里包餡,咸菜筍餡是由來已久的,豆沙餡也是習以為常的。長汀子見村前屋后,到處有松樹上飄散下來的松花。松花既潤滑,又有清香味。一般是做好米鴨蛋后,用松花粉擂一下,使米鴨蛋的外面沾滿松花粉。長汀子想,如能用松花來做米鴨蛋的餡子,一定會很好吃。于是,他便同養(yǎng)母商量:“娘,是否可用松花來做米鴨蛋的餡子?”娘說:“做來吃吃看?!痹诟]氏的幫助下,松花餡的米鴨蛋做成了,經(jīng)過嘗試,口感不錯。以后不僅長汀村,整個奉化都有了用松花做米鴨蛋餡子的習俗。
張重天家的立夏節(jié),不僅僅是大人做小人吃,長汀子也積極參與樂在其中。米鴨蛋餡子的品種越來越多,口味也越來越好。長汀子在辛勞付出中得到了快樂的回報,歡歡喜喜地度過了立夏節(jié)。
【注釋】
[1]主:寧波方言,意為養(yǎng),滋補。
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