不能和醋同服的藥物有哪些

醋是一種綠色健康的調(diào)味品，不僅能提味開胃，而且能促進消化，因此，近年喜歡“吃醋”的人越來越多。從普通的調(diào)味醋，到如今流行的果醋、醋豆，醋成了許多人飲食中必不可少的“好伙伴”。但有些藥物卻不能與醋同食，否則不僅會降低藥效，還會傷身。

醋是酸性調(diào)料，其酸堿值在7.0以下，所以最忌與堿性藥物同服。最常見的就是抗胃酸類的藥物，如小蘇打、胃舒平、達(dá)喜等，這類藥物主要成分是碳酸氫鈉、碳酸鈣、氫氧化鋁等堿性物質(zhì)，服藥前后食用醋等酸性食物，二者很容易發(fā)生中和反應(yīng)，抵消藥效。同時醋也會直接刺激胃黏膜。另外，像紅霉素、慶大霉素等弱堿性的抗生素，在酸性環(huán)境下容易降解或不宜溶解，影響吸收。醋也不宜與磺胺類藥物同服，這類藥在酸性條件下，溶解度會降低，易在尿路中形成磺胺結(jié)晶，導(dǎo)致少尿和無尿，嚴(yán)重時會引起腎衰竭。

如果一定要用醋佐餐，務(wù)必記住1小時后再吃堿性藥物。此外，長期服藥者最好少吃或不吃醋。

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選購醋的技巧

（1）優(yōu)質(zhì)的醋顏色呈棕紅或褐色(白醋為無色透明液體)、澄清、無懸浮物和沉淀物，質(zhì)量差的醋顏色偏深或偏淺、渾濁，存放一段時間后會出現(xiàn)沉淀物。

（2）優(yōu)質(zhì)的醋帶有濃郁的醋香，質(zhì)量差的醋味較淡；用筷子蘸一點醋嘗一下，酸度適中，微帶甜味，沒有刺激味道的是優(yōu)質(zhì)醋。