5．泥糊狀食物不能省

研究發(fā)現(xiàn)，不同生長速率時期的嬰兒，其喂食食物形態(tài)不同。出生1～3個月的嬰兒生長速率最快，其食物形態(tài)是液體食物，如母乳。1歲以上的兒童生長速率趨于平穩(wěn)，其主要食物形態(tài)是固體食物，如米飯、饅頭、蔬菜、水果等。出生4～12個月嬰兒的生長速率介于兩者之間，其主要食物形態(tài)應(yīng)為泥糊狀食物。

什么是泥糊狀食物？泥糊狀食物是指含液體量介于液體食物和固體食物之間的食物。它比液體食物干，比固體食物稀，類似于稠粥。任何一種食物，無論是動物性食物還是植物性食物，都可以做成泥糊狀食物。

為了適應(yīng)自然界食物和生存環(huán)境，哺乳動物從出生開始，就必須在極短時間內(nèi)從液體食物過渡到固體食物，即動物只有液體和固體兩種食物形態(tài)。但是人類需要3種食物形態(tài)，即液體食物、泥糊狀食物和固體食物，其中泥糊狀食物的喂養(yǎng)代表了人類的一個獨立的生長發(fā)育階段。這個階段是人類生長發(fā)育過程中一個承前啟后、繼往開來的階段，不能逾越，因為它直接影響到青少年期的生長發(fā)育態(tài)勢、潛能發(fā)育的狀態(tài)、生命后期體質(zhì)健康水平，乃至預(yù)期壽命的長短。

處于這個階段的嬰兒生理和營養(yǎng)需求的特征是：①生長速率處于一生中第2個快速生長期；②所需的營養(yǎng)食譜，所需的營養(yǎng)強度處于一生中第2位。③嬰兒消化道的成熟度處于一生中的第2位。

調(diào)查顯示，導(dǎo)致我國兒童生長發(fā)育曲線自出生后4～6個月起，低于國際兒童生長發(fā)育曲線(直至青春期)的原因，與同期國民生產(chǎn)總值、人均收入和消費水平并非顯著相關(guān)，而與兒童泥糊狀食物喂養(yǎng)的狀況高度相關(guān)。

泥糊狀食物喂養(yǎng)對嬰兒生長發(fā)育有極大的好處。

首先，滿足食物轉(zhuǎn)型期嬰兒生長發(fā)育的營養(yǎng)需求。

單純進行母乳喂養(yǎng)，已不能滿足出生3～4個月嬰兒的營養(yǎng)需求。對于足月出生的6月齡嬰兒，單純母乳喂養(yǎng)更無法滿足其生長發(fā)育的需要。然而，此時的寶寶不僅牙齒尚未發(fā)育，消化器官也未發(fā)育成熟，既不能咀嚼固體食物，其胃容量和消化能力也無法承受固體食物。而泥糊狀食物既能包含嬰兒生長發(fā)育所需的營養(yǎng)素，又能適應(yīng)嬰兒的消化器官，以便嬰兒從進食液體食物過渡到獨立地吃固體食物。如果不及時為嬰兒添加泥糊狀食物，就容易使嬰兒缺乏所需的營養(yǎng)素，阻礙其正常的生長發(fā)育。需要指出的是，泥糊狀食物絕非輔食，也不是廣義的兒童食品，而是嬰兒在特殊生長發(fā)育階段的主食。

其次，促進語言發(fā)育，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

及時添加泥糊狀食物，可以為4～6個月嬰兒的咀嚼功能發(fā)育提供適宜的刺激。延遲添加或不添加泥糊狀食物，會使嬰幼兒缺乏咀嚼的適宜刺激，從而使咀嚼功能發(fā)育遲緩或功能低下。泥糊狀食物喂養(yǎng)還能擴大嬰兒味覺感受的范圍，防止其日后發(fā)生挑食、偏食和拒食等不健康行為，同時還能直接影響兒童的語言能力，包括構(gòu)音、說單詞和短句等。調(diào)查顯示，許多未能及時進行泥糊狀食物喂養(yǎng)的嬰兒，比較容易出現(xiàn)語言發(fā)育遲緩或發(fā)育不良，并產(chǎn)生認知不良和操作能力差等問題。