按照安全可靠性從低到高分別分為放心菜、無公害蔬菜、一般產(chǎn)品、綠色食品，有機(jī)食品。

（1）放心菜：食用后不會造成急性中毒的安全菜。其對應(yīng)的檢測標(biāo)準(zhǔn)是快速檢測方法，這種檢測方法有一定的局限性，只能測定有機(jī)磷等農(nóng)藥，對含硫的蔬菜不適用。

（2）無公害蔬菜：是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家或農(nóng)業(yè)行業(yè)無公害相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)產(chǎn)地或質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格，經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)證并使用無公害食品標(biāo)志的產(chǎn)品。其檢測內(nèi)容包括農(nóng)藥殘留和重金屬。

（3）一般產(chǎn)品：指的是沒有特指無公害食品、綠色食品或有機(jī)食品的產(chǎn)品，目前已制定了許多國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。從標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)內(nèi)容上看，一般產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有等級的要求，而其他幾類產(chǎn)品沒有。同時(shí)，在衛(wèi)生指標(biāo)的要求上，一般產(chǎn)品比無公害食品要嚴(yán)。

（4）綠色食品：是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。綠色食品對生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)資料、生產(chǎn)操作等均制定了標(biāo)準(zhǔn)。其標(biāo)準(zhǔn)中，農(nóng)藥殘留限量值是參照歐盟的指標(biāo)制定的。

（5）有機(jī)食品：有機(jī)食品是來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)加工的，并通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品。有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種完全不使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑、畜禽飼料添加劑等人工合成物質(zhì)，也不使用基因工程生物及其產(chǎn)物的生產(chǎn)體系。