17　增加營養(yǎng)的誤區(qū)

寶寶貧血吃含鐵食物

貧血是我國常見疾病之一，目前少年寶寶中有20%患不同程度的貧血，主要是缺鐵性貧血。專家經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，并不是寶寶吃含鐵食物少，實(shí)際上有些人還攝入過量。那么為什么寶寶還會(huì)貧血呢？這主要是人們不了解鐵的吸收特點(diǎn)。

鐵的消化吸收與其他營養(yǎng)素不同，當(dāng)身體需要鐵時(shí)才會(huì)吸收，不需要時(shí)就不吸收。而且鐵在吸收前需將原來剩余的鐵消耗掉，新的鐵才能補(bǔ)充進(jìn)來。沒有消耗，吃進(jìn)去的鐵也吸收不了，因此身體里還是缺鐵。它的原理有點(diǎn)像充電電池，不將殘存的電放掉，就不能充電完全。如何將鐵消耗掉呢？那就是適量的運(yùn)動(dòng)。

身體缺什么就補(bǔ)什么

有的家長認(rèn)為寶寶愛吃什么就是身體缺什么，盡管讓他去吃。如有的寶寶愛吃肥肉，家長因?yàn)閷殞毴庇途蜐M足他的要求。殊不知寶寶愛吃什么只是飲食習(xí)慣問題，而寶寶有無良好的飲食習(xí)慣則在于家長的影響和培養(yǎng)。有的家長嬌慣寶寶，一味遷就寶寶，寶寶想吃什么，就給什么，“讓寶寶領(lǐng)導(dǎo)父母”，久而久之使寶寶養(yǎng)成挑食、偏食的毛病，導(dǎo)致寶寶營養(yǎng)失調(diào)。

家長最不愿意看到自己的寶寶被醫(yī)生診斷為缺鋅、缺鈣……寶寶缺什么馬上想辦法大量補(bǔ)充。在北京寶寶醫(yī)院曾發(fā)生過這樣一件事，有個(gè)寶寶因缺鈣得了佝僂病，家長立即給寶寶頻繁打鈣針，可寶寶還是消化不好。到后來發(fā)現(xiàn)寶寶的兩腎完全鈣化，生命已無法挽救了。在醫(yī)院還經(jīng)常出現(xiàn)寶寶吃維生素過量導(dǎo)致中毒的病例。可見父母疼愛不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重后果。

多花錢才能講營養(yǎng)

在過去食品匱乏的年代，魚、肉價(jià)格高供應(yīng)少，日常生活中難得吃一次?，F(xiàn)在有錢了，做父母的再也不肯讓寶寶受一點(diǎn)“委曲”，不但吃大魚大肉，而且還擔(dān)心營養(yǎng)不夠。有些家長認(rèn)為價(jià)格高的食品營養(yǎng)價(jià)值就高，以致常給寶寶買魚吃，甚至買來補(bǔ)品長期服用。其實(shí)食物的營養(yǎng)價(jià)值并不能以價(jià)格來衡量，有的東西價(jià)格高只表明它稀有或加工程度深。如冬筍的營養(yǎng)價(jià)值就遠(yuǎn)不如胡蘿卜。有的人認(rèn)為雞蛋有營養(yǎng)，一天吃五六個(gè)。據(jù)北京市東城區(qū)抽樣調(diào)查，居民平均每天吃兩個(gè)雞蛋。雞蛋確實(shí)營養(yǎng)豐富，尤其是蛋黃中富含卵磷脂，而卵磷脂是大腦的脂質(zhì)的重要成分，但雞蛋雖好，也不宜多吃，專家認(rèn)為一天吃一個(gè)雞蛋已基本滿足需要，因?yàn)槟骋皇称窢I養(yǎng)再好，也不能包含人體所需的七大營養(yǎng)素，每日所吃食物還須多樣化。

洋快餐講衛(wèi)生須經(jīng)常吃

漢堡包含氧化膽固醇，美國已建議中小學(xué)生少吃洋快餐，洋快餐其口味及就餐環(huán)境吸引了許多寶寶，他們成了那里的?？?，無論是節(jié)假日還是生日。考試得了高分，他們都愛去嘬一頓。家長也覺得那里衛(wèi)生比較有保證，不但吃了飯，寶寶還可以開心地玩一陣。

應(yīng)該說洋快餐偶爾吃一頓也未嘗不可，但經(jīng)常食用確實(shí)對(duì)健康不利，這一點(diǎn)家長應(yīng)該意識(shí)到并約束寶寶。

洋快餐被營養(yǎng)學(xué)家們認(rèn)定為高熱量、高脂肪、高膽固醇的“三高食品”，被稱為“垃圾食品”。據(jù)測定，一個(gè)三層漢堡包含1000千卡熱量，三小塊雞腿有一半是脂肪。而100克炸薯?xiàng)l的熱量約為544千卡，相當(dāng)于一個(gè)輕體力勞動(dòng)者全日所需熱量的1／4－1／3。吃洋快餐時(shí)少不了要喝可樂，寶寶過多飲用含咖啡因的飲料會(huì)引起血壓輕度升高和心率下降。

美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，漢堡包和其他動(dòng)物脂肪的油炸食物中含有一種更為有害的膽固醇——氧化膽固醇，它損傷冠狀動(dòng)脈，加速其硬化，誘發(fā)心臟病。美國農(nóng)業(yè)部已向全國中小學(xué)生建議少吃漢堡包。我們的寶寶，你們做得到嗎？