【摘要】：胎兒時期若母體缺乏葉酸，可能導致神經(jīng)管缺損，造成脊柱裂甚至無腦畸形。維生素B12必須先跟胃部分泌的內(nèi)在因子結(jié)合后，才能在回腸被吸收。如果患有萎縮性胃炎的話，內(nèi)在因子的分泌會減少；如果回腸因故切除的話，能吸收維生素B12的面積會減少，兩者都會影響維生素B12的吸收，造成惡性貧血。缺乏維生素B12還會造成小孩的發(fā)育遲緩和肌肉無力以及大人的感覺缺損和周邊神經(jīng)炎。
“B族維生素”彼此間常要互相幫忙才能發(fā)揮最大的作用，其食物中的來源也相近，缺乏的話也常不只缺某一種維生素B。
（一）為什么糙米比白米更有營養(yǎng)？
稻谷去掉谷殼變成糙米，糙米再碾去米糠層后，若保留胚芽者為胚芽米，若連胚芽都去除則為白米。從糙米、胚芽米到白米的精致化過程中，維生素B1的含量則是減半再減半，假如洗米太多次或太用力搓洗，會再洗掉殘存的維生素B1。因此用糙米取代白米，洗米時只要輕輕洗去雜質(zhì)，不要超過3次，才能保留較多的維生素B1。
（二）為什么懷孕時要補充葉酸？
胎兒時期若母體缺乏葉酸，可能導致神經(jīng)管缺損，造成脊柱裂甚至無腦畸形。預防之道是在受孕后的3個月內(nèi)持續(xù)補充葉酸，若是計劃內(nèi)懷孕，則從受孕前1個月就可以開始。出生后若缺乏葉酸，會造成舌炎、無精打采、生長遲緩、貧血等癥狀。
（三）什么是惡性貧血？
維生素B12必須先跟胃部分泌的內(nèi)在因子結(jié)合后，才能在回腸被吸收。如果患有萎縮性胃炎的話，內(nèi)在因子的分泌會減少；如果回腸因故切除的話，能吸收維生素B12的面積會減少，兩者都會影響維生素B12的吸收，造成惡性貧血。缺乏維生素B12還會造成小孩的發(fā)育遲緩和肌肉無力以及大人的感覺缺損和周邊神經(jīng)炎。
免責聲明：以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡，版權歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權請告知，我們將盡快刪除相關內(nèi)容。
