水果是人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾臓I養(yǎng)品。水果中含有豐富的維生素，可以增強(qiáng)人體的抵抗力，水果中含有豐富的糖分可以直接被人體吸收，并產(chǎn)生熱量。水果是人們?cè)谥参锿鯂邪l(fā)現(xiàn)的寶貴資源。

水果是一些可食用的植物果實(shí)或者是種子的總稱，一般具有以下幾個(gè)特點(diǎn):水果中含有豐富的汁液，含有較多的可溶性糖分，通?？梢陨?，它可以作為輔食在正常的三餐之外食用。

營養(yǎng)豐富的水果

人們常以為，汁液越多的水果營養(yǎng)價(jià)值越高。其實(shí)這種看法并不正確，比如:香蕉的汁液雖然不多，但是它的果肉卻十分豐富，香蕉內(nèi)含有豐富的可溶性糖分和以乙酸異溶酯為主的揮發(fā)性芳香物質(zhì)，一般都是可以生吃的；還有的人認(rèn)為小番茄(又稱圣女果)不是水果，其實(shí)小番茄內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)符合水果的最基本特征，也可以獨(dú)立于三餐之外食用，所以小番茄也算是小型的水果。

一、對(duì)健康有好處的水果

第一，含有葉酸的水果:蘋果、芒果、木瓜、獼猴桃、香蕉等。葉酸是人體一項(xiàng)最基本的營養(yǎng)素，它與DNA生成有很重要的關(guān)系。人們要經(jīng)常攝入適量的葉酸，尤其是懷孕初期的人，更是要補(bǔ)充葉酸，因?yàn)樗梢詭椭咛ズ芎玫匕l(fā)育，也可以預(yù)防孕婦貧血。

第二，降壓水果:山楂、西瓜、梨、菠蘿等。到中老年，免不了會(huì)出現(xiàn)血壓偏高的癥狀，這個(gè)時(shí)候就可以吃一些降壓類的水果。

第三，美容水果:香蕉、蘋果、草莓、橙子、蘋果等。引起人們皮膚衰老的原因就是長時(shí)間地在外面經(jīng)受空氣中有害物質(zhì)的損傷和紫外線的照射，導(dǎo)致面部的毛細(xì)血管擴(kuò)張，皮脂腺分泌減少。水果中含有豐富的抗氧化物，可以滋養(yǎng)皮膚。

第四，減肥水果:蘋果、柚子、火龍果等。有些水果中含有豐富的食物纖維可以幫助人們消化，那些纖維素還可以給腸腔提供各種營養(yǎng)物質(zhì)，有助于促進(jìn)人體的新陳代謝。

第五，減緩衰老的水果:獼猴桃等。當(dāng)今社會(huì)，人們的生活節(jié)奏不斷加快，這樣很可能會(huì)導(dǎo)致人體過度衰老。獼猴桃內(nèi)含有各種豐富的維生素及其他的營養(yǎng)成分，而且它的熱量也很低，它所含的氨基酸能幫助人體制造激素，減緩人體的衰老。

第六，保護(hù)眼睛的水果:獼猴桃、檸檬等。這些水果中含有豐富的維生素C，可以保證人體的眼底供血。

第七，抗癌的水果:獼猴桃、蘋果、橙子、葡萄等。這些水果中含有人體所必需的營養(yǎng)元素，多吃可以降低患癌癥的概率。

第八，維生素C含量高的水果:獼猴桃、大棗、草莓、枇杷、橙子、橘子、柿子等。維生素C是人體所必需的營養(yǎng)素，它促進(jìn)人體健康成長。據(jù)測定，一個(gè)成人每天需要60毫克維生素C。

二、水果亦暗藏殺機(jī)

有人認(rèn)為，水果的營養(yǎng)成分那么高，吃得越多對(duì)人體越有好處。事實(shí)上，這種想法是錯(cuò)誤的。比如:各種水果中都含有糖分，糖尿病患者不宜多吃；蘋果中含有的糖分和鉀鹽，吃多了會(huì)對(duì)人的心臟產(chǎn)生不良影響，冠心病患者和心肌梗塞的患者都是不宜多吃的；橘子是涼性的水果，腎肺功能虛弱的老人吃多了會(huì)引起腸胃不適；便秘或者是腸胃不好的人不宜多吃柿子，因?yàn)槭磷又泻械氖聊z酚在人體中得不到消化，很容易形成柿石；菠蘿中雖然含有豐富的維生素和檸檬酸等，還有止瀉、助消化的作用，但是特殊體質(zhì)的人吃了之后容易產(chǎn)生腹痛或者是嘔吐等癥狀。

水果固然是有利于身體健康，但是也要因人而異，防止因食多了水果，給健康造成不必要的損失。

人們常以為，在飯后吃一些水果有助于消化。其實(shí)，這個(gè)想法是錯(cuò)誤的，在飯后立即吃水果不僅不會(huì)利于人體的消化，甚至還因?yàn)槟c道阻塞而導(dǎo)致胃脹，對(duì)人體健康造成一定的傷害。

三、水果為什么可以解酒

水果中含有機(jī)酸，在醉酒后吃一些帶酸味的水果可以用來解酒。酒里的主要成分就是乙醇，有機(jī)酸與乙醇相互作用，可以起到一定的解酒作用。