廚房里除了大家所共知的細(xì)菌污垢外，還有噪音污染、視覺污染、嗅覺污染這三大塊，而這三大污染卻常常容易被人們忽視。

噪音污染

各種調(diào)味瓶、碗碟、炊具碰撞時(shí)發(fā)出的叮當(dāng)聲，抽油煙機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)發(fā)出的呼呼聲，櫥柜柜門閉合時(shí)發(fā)出的噼啪聲都會(huì)令人產(chǎn)生焦躁情緒。

按國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，住宅區(qū)白天的噪音不能超過50分貝(一般說話聲音為40～60分貝)。專家建議：設(shè)計(jì)合理的儲(chǔ)物架能安置好各種瓶瓶罐罐，安裝減震吸音的門板墊；按國(guó)家規(guī)定，抽油煙機(jī)的噪音要控制在65～68分貝，所以應(yīng)選用抽力與靜音兩全其美的產(chǎn)品。

視覺污染

視覺污染主要指錯(cuò)誤的色彩搭配和光線運(yùn)用對(duì)人體產(chǎn)生的危害。由于色溫(光源顏色溫度)會(huì)引起人體生理上的一些變化，不同的人對(duì)色彩的偏好有所不同。專家建議中老年人的櫥柜應(yīng)選用中性或淡雅的色調(diào)。

廚房裝修，除了考慮色彩搭配外，還應(yīng)注意燈光的選用。很多人認(rèn)為，廚房里有盞燈，能照明就行了。專家建議，最好在廚房安裝一些輔助光源協(xié)調(diào)照明。

專家認(rèn)為，廚房?jī)?nèi)的不少氣體會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生一定危害——且不論液化石油氣、天然氣泄漏會(huì)造成危險(xiǎn)的后果，單是炒菜時(shí)產(chǎn)生的油煙廢氣，對(duì)身體的危害就相當(dāng)大。

降低油煙污染的方法，首先是加強(qiáng)廚房的排換氣系統(tǒng)，其次是盡量改變一些烹調(diào)方式，少煎炸，多使用微波爐，電飯鍋，減少?gòu)N房明火的產(chǎn)生。開放式的廚房要緩解油煙污染，可以在灶臺(tái)與油煙機(jī)間附加一個(gè)半開放式的隔層，這樣能有效聚斂烹飪過程中產(chǎn)生的油煙。