關(guān)于筷子和親身體驗

日本的學(xué)校教育非常注重培養(yǎng)孩子們的社會能力與共同生活能力。在日本，小學(xué)低年級的孩子就搞社會調(diào)查，幾個孩子組成一個調(diào)查小組，不需要老師的帶領(lǐng)，孩子們獨立地去了解和調(diào)查社會各行業(yè)、各部門的情況。譬如，去消防隊了解消防部署過程、消防基本程序，然后畫出消防部署圖；或者去垃圾分揀站，了解垃圾分類、處理方法以及基本程序，然后畫出示意圖，寫出調(diào)查報告。這些就是為什么本田先生能夠?qū)⒁恍┑谰邞?yīng)用到課堂上的原因之一。

而在日本，近年來正在對教育的整體方向進行變革，將教育的發(fā)展方向定為：讓孩子擁有“生存能力”和“輕松寬?！薄榱藢崿F(xiàn)這個目標，日本的學(xué)校注重在輕松寬裕的教育環(huán)境下，開展輕松寬裕的教育活動，同時培養(yǎng)學(xué)生的生存能力。 “學(xué)會生存”是始于20世紀70年代的國際教育思潮，其主旨是培養(yǎng)年輕一代適應(yīng)社會的能力，并強調(diào)了教育必須滿足社會需求。培養(yǎng)孩子以后的共同生活能力，在現(xiàn)在看來是非常必要的，因此教育的重點也要從以往的傳授知識轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)能力上去。

其實，教育的內(nèi)容取決于教育的目的，即教育要培養(yǎng)什么樣的人。日本學(xué)校對培養(yǎng)學(xué)生社會實踐能力、科學(xué)探究精神、人文素質(zhì)與環(huán)保意識的注重，體現(xiàn)了日本教育的培養(yǎng)目標和對現(xiàn)代社會人才基本素質(zhì)的認識。毫無疑問，不同的教育將使孩子們具備不同的能力類型，而教育所缺乏的內(nèi)容則必然通過孩子們的能力缺陷反映出來。比較而言，教育不是讓孩子們擁有較多的雕蟲小技， 而是要讓孩子們汲取諸多現(xiàn)代社會急需的重要素質(zhì)。

日本是個善于向別人學(xué)習(xí)的民族，在學(xué)習(xí)模仿的過程中，他們既不是全盤拒絕也不是全盤接受，而是巧取精華。日本今天的教育既保留了東方國家重基礎(chǔ)、重訓(xùn)練的教育傳統(tǒng)，又吸收了西方國家重個性、重自主性的教育傳統(tǒng)。這種集東西方教育傳統(tǒng)為一體的教育新體制，其優(yōu)勢和能量是不可低估的。

就拿日本孩子的排隊領(lǐng)飯來說，就餐也成了日本學(xué)校教育的一部分。在日本，老師和學(xué)生的中飯都由學(xué)校的食堂準備，這一制度是在二戰(zhàn)期間發(fā)展起來的，目的是避免學(xué)生出現(xiàn)營養(yǎng)不良?，F(xiàn)在，午飯也成了課堂：讓學(xué)生們了解營養(yǎng)的均衡，并學(xué)習(xí)如何使用筷子，逐步培養(yǎng)孩子們生活的能力，這就是教育的初衷。

從中午吃飯開始，本田就在想一個問題：昨天把作業(yè)交給孩子們?nèi)プ隽耍Y(jié)果會怎么樣，真是不清楚。于是在下午的課堂上，本田將話題引入了昨天的作業(yè)：“上節(jié)課，我們了解了一些亞洲國家的情況，特別是飲食方面的情況，他們怎么吃東西呢？你們還記得嗎？”叫森的男孩說：“用手?！?/p>

“對，用手。那你們呢？你們用什么吃飯？”

守之助說：“用筷子?！?/p>

本田接著問道：“還有呢？”

“刀、叉還有勺子?！笨磥硎刂幕卮鹩謱Ρ咎锏氖谡n目的起了幫助，于是本田在黑板上將這些工具都寫了下來：刀、叉、勺子。

寫完這些后，本田從黑板前轉(zhuǎn)身問道：“這些他們也有，可他們?yōu)槭裁从檬帜?，而且現(xiàn)在還用手吃東西？你們怎么看？山本，你說?！鄙奖净卮鹫f：“他們用手能更好地品嘗食物，所以他們不想用筷子。” “是這樣嗎？佐慕，你認為呢？”叫佐慕的男孩想法非常特別，他告訴本田：“我認為是船，是船遇了難什么的?？曜舆\不到他們那里。”本田覺得佐慕的想法非常特別，這種回答顯然說明佐慕的想像力非常強，但是這不是本田要的答案。于是本田繼續(xù)問道： “沒有筷子用。好！平山，你呢？”一個穿黃色衣服的男孩說： “做筷子要砍樹，他們不想砍樹破壞自然，我想這就是為什么他們不用筷子的理由吧?！边@個回答非常有趣?！捌綄?。你呢？你怎么想？”叫平岡的女孩站起來說：“就是教會了他們用筷子也不行。他們有古老的規(guī)矩，可能不是規(guī)矩，是一種用手吃飯的風(fēng)俗。所以，即使教他們，他們也不會用筷子?！北咎飳@個女孩的回答非常滿意，因為這是讓孩子們了解其他國家、其他民族的最好方法?！懊靼琢?。聽的意見越多，我越拿不定主意。一會兒覺得這個對，一會兒覺得那個對。有那么多解釋，我也很難做決定。這真是件難事。所以，今天我請了幾個朋友，他們是解決這個問題的專家。我現(xiàn)在請他們進來！”本田終于切入主題了。

孩子們看到門外走進來兩個穿著民族服裝的人，這一男一女顯然是外國人。本田介紹說： “他們是我的朋友。”于是一個男孩說：“外國人，老師真了不起！”

本田向孩子們介紹說：“他們的名字是……，還是請自我介紹吧。”于是其中的女人用日語說：“大家好，我叫蘇加塔，來自斯里蘭卡。”孩子們覺得非常驚奇：“她會說日語！”本田笑了，因為這兩個朋友的到來，對自己的課程真的幫助很大。而這位來自斯里蘭卡的男人則也如法炮制說：“我是桑捷瓦，你們好嗎？”對于這兩位來自外國，并且會說日語的人，孩子們顯然特別感興趣。一個女孩說：“桑捷瓦，多好的名字??！他們是夫妻嗎？”“哦，不，他們是兄妹。你們不是對用手抓飯不理解嗎？那么你們有什么需要問的嗎？這樣吧，從大津開始提問?！?/p>

“好的，你們?yōu)槭裁从檬殖詵|西？”

蘇加塔說：“這是因為，我們知道自己的手肯定是干凈的。這就是原因。你不知道筷子和叉子干不干凈，但我洗了手，我知道手干凈，所以我用手吃東西?！?/p>

這讓一個男孩很不理解，因為在他的印象里，日本人從來都是用筷子吃飯的，并沒有說有什么不干凈啊。于是他問道：“你覺得手比叉和勺子干凈嗎？”“是的。因為你經(jīng)常洗手。”

顯然，蘇加塔的回答讓孩子們興趣更濃： “用右手還是左手？如果你是左撇子，你會改用右手嗎？你怎么辦？”

蘇加塔說： “如果你更常用你的左手，那你就用左手吃東西。所以左撇子通常不用右手吃東西。但如果你平時就用右手，那你就用右手吃東西，不必換左手。沒有什么規(guī)定，順其自然就行了。”

本田覺得孩子們的問話太直接了，于是向這兩位來自斯里蘭卡的客人解釋說： “有人說，你們用手拿東西吃的方式很特別，所以孩子們想知道這方面的事情?！焙⒆觽円贿B串的問題讓兩位斯里蘭卡的客人有點忙不過來。

“你用手抓東西吃時，比如米飯或其他食物，你不能用整個手抓，只能用手指。”

“對，只能用這部分手指?！碧K加塔伸出自己的一根手指說。

“你們就用手指抓東西吃？”

“對。每次只能吃一點點?！鄙＝萃呋卮鹫f。

盡管如此，還是有很多孩子們不理解的地方，于是許多學(xué)生舉手問問題。

一個叫友部的男孩問道： “你們說手能感覺食物的味道，這怎么可能呢？我的手指可不行。 ”

蘇加塔說：“拿一些辛辣的食物，比如說熱咖喱。我們能知道它有多辣。你們不相信嗎？要不要試試？”“但你們怎么能知道呢？我們還是試試吧。”

聽到孩子們準備嘗試一下，蘇加塔說：“我們的咖喱很辣，里面放了許多辣椒，你們知道辣椒吧？那是一種調(diào)味品，很像胡椒。我們要放許多，它們很辣，所以用手指就能……”“是感覺嗎？”“對，用手指感覺。”“所以我們能感覺出來。”當孩子們真的嘗試用手來感覺咖喱的時候，本田知道，今天的工夫沒白費。

下課后，孩子們下樓了。兩個斯里蘭卡客人送給本田先生所在班級一份禮物那是一種在亞洲其他國家很常見，但在日本卻買不到的米。等到再次上課時，本田把廚師帶到教室里，并讓孩子們看清楚： “實際上，這與我們平時吃的大米比較，完全是兩種大米。你們看出區(qū)別了吧？”然后，本田在黑板上畫出兩種米的不同形狀：“一種是長粒的，像這樣，又長又細；另一種是圓粒的。”等孩子們看清楚后，本田向女廚師說：“我給一個班上課用到了這種印度大米，你能用它為我們做頓米飯嗎？”

“可是我從來沒燒過這種米，我該怎么做呀？”

“你只要注意米和水的用量差不多就行了?！?/p>

“用平時的蒸鍋行嗎？”

“可以，沒問題。你試試看就知道了。 ”于是女廚師帶著這種來自斯里蘭卡的大米走了出去。等到吃午飯的時間，本田告訴學(xué)生們：“該吃午飯了，今天的午餐是咖喱飯。”等到一個學(xué)生告訴本田說昨天已經(jīng)吃過咖喱飯以后，本田告訴學(xué)生： “你肯定不是用手吃的，那么我們今天用手吃。好，大家去洗手。要排隊，挨個洗。要好好洗。”

這時，兩個男孩面對飯桌，不知道該怎么用手去吃這樣的飯。兩個人相互鼓勵：“讓我們吃飯吧！”而一個男孩則習(xí)慣性的拿起勺子，另外一個提醒說：“你在干什么？今天我們說好了要用手吃飯，而不是勺子或者筷子。”

“噢，我忘了。 ”這時，一個女孩端著碗走過來： “挺好吃的，比日本大米還好吃。是不是？”其中一個男孩不太相信，問道：“真的嗎？”“是真的。日本大米太黏，這種米好多了，味道也可口?！?/p>

其實對于本田先生來說，僅僅通過教科書，是很難真正了解其他文化的。不過，從本田對于教學(xué)的認真程度來講，他絕對是一個夠資格的老師。

在日本，大多數(shù)人還是非常重視教育的。為了保證各校師資力量和管理水平的相對均衡，日本的教育法規(guī)規(guī)定：一個教師在同一所學(xué)校連續(xù)工作不得超過5年。這也是為了保證教學(xué)的需要。另外，日本重視校長的經(jīng)歷，一般到50歲左右，才有可能出任校長。校長任期兩年，連任者，需在校際之間輪換。通過政府機構(gòu)對教師和校長輪換調(diào)整，既保證了各中小學(xué)師資力量、教育管理和教學(xué)水平的相對均衡性，又有利于各校辦學(xué)經(jīng)驗的交流。

日本的中小學(xué)教師都由高等教育機構(gòu)培養(yǎng)，并擁有教師資格，公立學(xué)校教師屬于國家公務(wù)員，學(xué)校教職人員的費用由中央與地方政府各出一半，教師的工資逐年增加。名古屋市立今池中學(xué)山田哲郎校長告訴我們，新到教師的工資一般月薪18萬日元， 30歲左右的教師月薪一般在30萬日元，老教師一般是50萬日元，其余補貼不在內(nèi)。如果教師自動離開學(xué)校后又回來當教師，第一年的工資仍從18萬元月薪開始，然后再跳上去。這種工資政策，鼓勵了教師長期從事教育工作。所以根據(jù)教師年齡一般能推算出他的工資收入。山田校長說，他和教務(wù)長的工資都沒有老教師工資高。而對于本田來說，他的格言是讓孩子們?nèi)ビH身經(jīng)歷，親自去體驗每件事： “我總是想，如果孩子們學(xué)習(xí)知識總是很膚淺，那他們到底能理解多少呢？當然，我無法徹底了解他們的思想；但通過讓孩子們親身去體驗知識，讓他們自己用手學(xué)習(xí)知識，我能確定他們是否真正掌握了這些知識。從這個意義上說，親身體驗十分重要。 ”