吃喝風(fēng)的蔓延，引起人民群眾的不滿，也引出一些有識(shí)之士對(duì)于改革的各種設(shè)想。其實(shí)，我們黨和國(guó)家為了制止大吃大喝，對(duì)于不同規(guī)格的宴請(qǐng)是有明確規(guī)定的。黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人以及大部分領(lǐng)導(dǎo)干部，在這方面也是遵守制度的模范。早在新中國(guó)成立初期，周恩來(lái)總理就對(duì)宴席改革提出過(guò)很好的方案，并且身體力行。重溫周恩來(lái)有關(guān)宴席改革的思想，對(duì)于在新的形勢(shì)下制止大吃大喝，提倡勤儉建國(guó)、艱苦奮斗，具有重要意義。

周恩來(lái)對(duì)于宴席的改革，概括起來(lái)就是：堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)，要有特色，體現(xiàn)形象，公私分明。堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)是指，公務(wù)活動(dòng)宴請(qǐng)賓客，一律四菜一湯，兩葷兩素，吃飽吃好，有益健康，不鋪張，不浪費(fèi)。周恩來(lái)到外地工作，只吃一菜一湯，而且吃得很干凈，生怕吃不光浪費(fèi)掉了。他到工廠、農(nóng)村和基層單位調(diào)查研究，經(jīng)常同群眾一起吃飯，一起交談。當(dāng)?shù)氐耐究吹娇偫砟敲葱羷?，總想熱情款待。但是周總理總是向大家說(shuō)：“我們都是自家人，要像平日一樣，不要擺宴席鋪張浪費(fèi)?！?/p>

要有特色，是指不追求美味佳肴，特別是接待外賓的宴席，要一律用國(guó)貨，到了地方，要有地方特色。1973年9月15日，周恩來(lái)陪同法國(guó)總統(tǒng)蓬皮杜到山西大同市參觀。宴會(huì)上不擺山珍海味，吃的是大同當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的高粱米粥、雞蛋和土豆片?？偫砗屯赓e都吃得很香、很滿意。為此，周總理還當(dāng)面表?yè)P(yáng)了大同市的接待同志。

體現(xiàn)形象，是指宴席水平不在于豐盛，而在于文明。浪費(fèi)并非是大方，奢侈并非是慷慨。大吃大喝，奢侈浪費(fèi)，不僅不利于身體健康，而且有損于國(guó)家形象。周恩來(lái)一直提倡宴席桌上也要體現(xiàn)我們艱苦奮斗的國(guó)風(fēng)。延安是中華民族圣地，曾接待大量外賓，周恩來(lái)多次指示，接待外賓一定要體現(xiàn)艱苦奮斗精神，切忌鋪張華麗。

公私分明，是指公家請(qǐng)客，注意節(jié)儉；私人請(qǐng)客，自己付錢。這是周恩來(lái)的一貫要求，而且?guī)ь^垂范，嚴(yán)于律己，決不允許假公濟(jì)私。凡以他個(gè)人名義請(qǐng)客，一律由自己掏錢，即使當(dāng)面不收，過(guò)后也要交代工作人員，按價(jià)如數(shù)補(bǔ)交。宴請(qǐng)友人，豐儉適度，是一種文明。大吃大喝，混吃昏睡，是一種愚昧，甚或是野蠻。大吃大喝與宴席標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)，更與文明程度有關(guān)，與風(fēng)氣有關(guān)。如今在一些吃喝風(fēng)盛行的地方，宴席的檔次越來(lái)越高，而且相互攀比，追求豐盛，其豪華、奢侈程度已令人咋舌。中央曾三令五申提倡勤儉節(jié)約、制止大吃大喝。有要求，有制度，關(guān)鍵在于是否按規(guī)定辦，特別是領(lǐng)導(dǎo)干部是否按規(guī)定辦。

時(shí)代在前進(jìn)，生活水平在提高，國(guó)際交往日益頻繁，不同場(chǎng)合不同規(guī)格的宴請(qǐng)方式和內(nèi)容，也日益豐富多彩?；貞浶轮袊?guó)成立初期周總理有關(guān)宴席改革的思路，是為了繼承和發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的傳統(tǒng)，從中受到啟發(fā)和借鑒。

現(xiàn)在人們?cè)谡J(rèn)識(shí)上有個(gè)誤區(qū)，總認(rèn)為宴請(qǐng)如果提倡節(jié)儉，客人會(huì)因?yàn)楹?jiǎn)單而不滿意。其實(shí)，客人滿意不滿意，不取決于肴饌的豐儉，而在于主人的情意?！赌鲜贰R武陵昭王曄傳》有一段故事：王曄設(shè)食留客，“盤中菘菜魚而已”，但貴客“儉重其率真，為飽食盡歡而去”?？梢?jiàn)率真的情意，比豐盛的肴饌重要得多。能夠說(shuō)明這個(gè)道理的例子，古代不少，現(xiàn)代同樣很多，敬愛(ài)的周恩來(lái)總理就是其中的典型。

2015年9月