神話一：“燃燒脂肪”的左旋肉堿

左旋肉堿：宣稱能燃燒脂肪

在西布曲明（減肥藥“曲美”的有效成分）被禁之后，左旋肉堿變成了最受關(guān)注的減肥產(chǎn)品，十分風(fēng)靡。

什么是左旋肉堿呢？顧名思義，就是從肉中發(fā)現(xiàn)的一種堿性物質(zhì)，而左旋是一個(gè)化學(xué)術(shù)語，表示一種結(jié)構(gòu)類型。1905年，兩位俄國科學(xué)家首次從動(dòng)物肌肉中發(fā)現(xiàn)和提取了肉堿。

后來，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)左旋肉堿負(fù)責(zé)把脂肪酸送到線粒體中。換而言之，它能夠像個(gè)搬運(yùn)工一樣把脂肪運(yùn)輸?shù)街付ㄎ恢谩胺贇А?。而“焚毀”產(chǎn)生的能量能夠供人體使用。（參考：東來《左旋肉堿減不減肉》）

據(jù)此，許多廣告都會(huì)強(qiáng)調(diào)，補(bǔ)充了左旋肉堿就能夠燃燒體內(nèi)脂肪，達(dá)到減肥的目的。乍一看好像很有道理。

真相：左旋肉堿只是“搬運(yùn)”脂肪，卻無法“點(diǎn)燃”，人體內(nèi)多余的這種物質(zhì)都會(huì)被排出體外

左旋肉堿事實(shí)上就是個(gè)“搬用工”，把脂肪酸給搬運(yùn)到線粒體，然后再把線粒體代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)給搬運(yùn)出去。可是它的作用就限于此，燃燒脂肪的事情它管不著。倘若把線粒體比喻成一個(gè)火電廠的話，那么左旋肉堿就是負(fù)責(zé)運(yùn)煤和廢渣的車，車顯然是不能發(fā)電的。

有一種假設(shè)是，倘若我們長(zhǎng)時(shí)間高強(qiáng)度地瘋狂運(yùn)動(dòng)，那么體內(nèi)自己合成的左旋肉堿很可能就不夠用。補(bǔ)充了額外的左旋肉堿之后，搬運(yùn)到線粒體中的脂肪酸就更多，體內(nèi)的脂肪也就能夠燃燒得更多。不過這個(gè)假設(shè)并不成立。沒有任何證據(jù)能夠表明在同樣的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度下服用了左旋肉堿的人脂肪燃燒得比沒有服用左旋肉堿的人多?？破兆骷曳街圩釉l(fā)現(xiàn)關(guān)于左旋肉堿減肥作用的臨床試驗(yàn)很少，只有一項(xiàng)2000年澳大利亞墨爾本皇家工學(xué)院做的研究，36名中度超重婦女隨機(jī)分成兩組做雙盲對(duì)照試驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)組每天兩次口服兩克左旋肉堿，對(duì)照組口服同等量乳糖作為安慰劑，試驗(yàn)對(duì)象不知道自己被分在哪一組，研究者也不知道（即“雙盲”），分組情況由第三方掌握，試驗(yàn)完成后再解盲進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，這樣才能避免試驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)主觀偏差。兩組都做適度鍛煉（一周4天每天散步30分鐘）。8周后發(fā)現(xiàn)兩組的體重和脂肪量的變化都無區(qū)別，說明口服左旋肉堿無助于減肥。

所以想要舒舒服服地吃點(diǎn)左旋肉堿就燃燒脂肪顯然是不成立的。而通過“運(yùn)動(dòng)+左旋肉堿”減下去的脂肪其實(shí)是運(yùn)動(dòng)帶來的，并不是左旋肉堿的作用。

并且，一個(gè)正常的健康成年人自身能夠合成足夠的左旋肉堿。假如吃多了，我們的身體并不會(huì)照單全收。超過身體所認(rèn)可的正常值的左旋肉堿統(tǒng)統(tǒng)會(huì)被化為尿液排出體外——人體對(duì)于左旋肉堿在體內(nèi)的濃度有自動(dòng)調(diào)節(jié)的能力。因此，花大價(jià)錢去買左旋肉堿只是在制造昂貴的尿液而已。并且，有關(guān)專家表示，盡管目前國際上沒有發(fā)現(xiàn)能夠確切證明左旋肉堿有副作用，但是左旋肉堿主要通過肝、腎進(jìn)行代謝，一旦服用過多可能會(huì)對(duì)這些臟器造成壓力。有新聞稱部分消費(fèi)者在服用后出現(xiàn)發(fā)熱、汗多、口渴、頭暈、失眠等反應(yīng)。（本部分根據(jù)方舟子《吃左旋肉堿能夠減肥嗎？》）