·薯類·

紅薯、馬鈴薯，能滑腸通便，健胃益氣。含較多的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘、痔瘡和肛裂，并能預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌。

·豆類及豆制品·

綠豆、黃豆、豌豆等豆類在調(diào)整腸道內(nèi)環(huán)境方面具有重要作用。大豆低聚糖是腸內(nèi)雙歧桿菌的食物，即使攝取很少的量，也能為益生菌創(chuàng)造良好的腸內(nèi)環(huán)境，使大便變軟，增加排便次數(shù)。此外，豆類也富含膳食纖維，并且是優(yōu)良的蛋白質(zhì)來源。建議每天都食用一些豆腐、豆?jié){、豆腐皮等制品。

·海藻類·

海帶、裙帶菜等藻類含有大量不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，軟化大便。

★ 一些商販為了使海帶顏色變得好看，常用工業(yè)染色劑泡染海帶，長期食用這樣的海帶對(duì)人體有害，并且現(xiàn)在由于全球的水質(zhì)污染，海帶中很可能含有有毒物質(zhì)——砷，所以烹制前應(yīng)先用清水浸泡兩三個(gè)小時(shí)，中間應(yīng)換一次水。但不要浸泡時(shí)間過長，最多不超過6小時(shí)，以免水溶性營養(yǎng)物質(zhì)損失過多。

·香蕉·

含有豐富的膳食纖維和糖分，可清熱、解毒、潤腸。

★ 注意應(yīng)即買即食，不宜食用青澀或軟爛的香蕉，也不宜空腹或過量食用香蕉。香蕉在低溫下容易腐壞，因此不可放入冰箱保存。

·柚子、橘子、橙子·

含豐富的水溶性食物纖維——果膠。果膠能保護(hù)腸壁、活化益生菌、調(diào)整胃腸功能，從而健胃消食，清腸潤肺，還含有非水溶性食物纖維以及檸檬酸，能夠促進(jìn)腸蠕動(dòng)。

柚子皮厚味濃，一般不存在病蟲害的問題，且保存時(shí)間較長，是冬季理想的耐儲(chǔ)藏型安全水果。一般可存放三個(gè)月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱。

★ 剛剛采摘的柚子味道不是最佳，在室內(nèi)放置幾天，一般2周后等其中的水分逐漸蒸發(fā)，味道就會(huì)變得越來越甜。

★ 吃橘子時(shí)，要連同白色的橘絡(luò)一起吃。

·蘋果·

含有較多的蘋果酸、枸櫞酸、果膠，能刺激腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。其中的纖維能使大便變得松軟，有利通便。此外，蘋果汁具有強(qiáng)大的殺菌滅毒作用。古希臘人稱蘋果為“青春樹”，科學(xué)家和醫(yī)師稱之為“全方位的健康水果”，現(xiàn)在空氣污染嚴(yán)重，多吃蘋果可以改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺免受污染和煙塵的影響。

·草莓·

草莓、藍(lán)莓等漿果含有豐富的檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，能抑制可引起大腸癌等癌癥的致癌物質(zhì)。此外，這些漿果中也富含膳食纖維，可健腸健胃。

★ 草莓上殘留的農(nóng)藥和細(xì)菌容易引起腹瀉，因此一定要仔細(xì)清洗。清洗時(shí)應(yīng)摘掉葉子，但不要去掉蒂頭，多洗幾次，或在草莓上撒點(diǎn)鹽，然后洗凈。

·獼猴桃·

富含果膠等膳食纖維，含有蛋白酶，能夠促進(jìn)胃腸對(duì)肉類和魚類的吸收。此外，其獨(dú)特的酸味可引發(fā)便意。

★ 不要選擇個(gè)頭特大或外表不均勻的獼猴桃，可能是噴灑催熟劑所致。

·綠色蔬菜·

芹菜、菠菜、茼蒿、油菜、油麥菜、空心菜等，因其加熱后體積變小，所以可以攝取充足的膳食纖維以清理腸道。蔬菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)、葉綠素、胡蘿卜素等，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因此，大量食用加熱后的綠色蔬菜，可以攝取更多的膳食纖維。

·胡蘿卜·

含豐富的果膠、木質(zhì)素，還含有大量維生素A，有明顯的抗癌作用，在西方被視為菜中上品，荷蘭人將其列為國菜之一。

★ 胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中才能被吸收，因此烹調(diào)時(shí)要多放點(diǎn)油，或與肉類同燒，才能達(dá)到最佳效果。

·魔芋·

味辛，性溫?；敌蟹e，化瘀消腫。魔芋被譽(yù)為“清腸之王”，這是因?yàn)槟в笾泻胸S富的甘露聚糖，這種糖具有出色的吸水能力，從而可以軟化大便，促進(jìn)排便。它還可以吸附膽固醇、三酰甘油，保持腸內(nèi)的清潔狀態(tài)，被稱為“腸內(nèi)清潔工”，很適合高血糖和高血脂者食用。

★ 魔芋可供加工食用的地下塊莖呈扁圓形，宛如大個(gè)兒荸薺，直徑可達(dá)25厘米以上。但因?yàn)槟в笕暧卸?，以塊莖為最，因此不能直接食用，必須先經(jīng)過磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒，從超市里可以購買到其加工產(chǎn)品。

·燕麥·

燕麥屬于全麥?zhǔn)称罚陡省⑿詼?，含有豐富的膳食纖維，還可降血脂，降血壓，降糖，減肥。