問(wèn)題183：哪些食物吃多了會(huì)損害大腦？

答：根據(jù)有關(guān)研究表明，下列食物超量食用會(huì)損害大腦。

1.含鋁食物。世界衛(wèi)生組織指出，人體每天鋁的攝入量不應(yīng)超過(guò)60毫克。油條中的明礬是含鋁的無(wú)機(jī)物，如果一天吃50～100克油條，便會(huì)超過(guò)此量，因此油條等含鋁的食物應(yīng)少吃。

2.含糖精食物。糖精是一種化學(xué)品，與食用糖有本質(zhì)區(qū)別，攝入過(guò)多會(huì)損害大腦組織細(xì)胞，最好不要食用。

3.含味精多的食物。味精是普遍使用的調(diào)味品，少量食用是安全的，但周歲以下的嬰兒和妊娠后期的孕婦最好別吃。嬰兒食用味精有引起腦細(xì)胞壞死的可能；孕婦吃味精則會(huì)引起胎兒缺鋅，影響孩子智力發(fā)展；老人體弱，也應(yīng)少吃為好。

4.含鉛食物。鉛是一種金屬物質(zhì)，它能取代鐵、鈣、鋅在神經(jīng)系統(tǒng)中的活動(dòng)地位，因此，是腦細(xì)胞的一大“殺手”。含鉛食物主要是爆米花、松花蛋（也稱(chēng)“皮蛋”、“彩蛋”）等。需要注意的是，“無(wú)鉛松花蛋”的鉛含量并非為零，只是低于相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，同樣不宜大量食用。

5.含過(guò)氧化脂質(zhì)食物。油溫在200℃以上的煎炸類(lèi)食品及長(zhǎng)時(shí)間曝曬于陽(yáng)光下的食物，如熏魚(yú)、烤鴨、燒鵝等含有較多過(guò)氧化脂質(zhì)，它們會(huì)在體內(nèi)積聚，使某些代謝酶系統(tǒng)遭受損傷，造成大腦早衰或出現(xiàn)癡呆。