《素問·生氣通天論》曰：陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味。是故謹(jǐn)和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是，則骨氣以精。謹(jǐn)?shù)廊绶ǎL有天命。

王太仆曰：所謂陰者，五神臟也。宮者，五神之舍也。言五臟所生，本資于五味，五味宣化，各湊于本宮，雖因五味以生，亦因五味以損，正為好而過節(jié)，乃見傷也。謹(jǐn)和五味以下，正所謂修養(yǎng)天真之至道也。

《素問·陰陽應(yīng)象大論》曰：水為陰，火為陽。陽為氣，陰為味。味歸形，形歸氣，氣歸精，精歸化。精食氣，形食味，化生精，氣生形。味傷形，氣傷精，精化為氣，氣傷于味。陰味出下竅，陽氣出上竅。味厚者為陰，薄為陰之陽；氣厚者為陽，薄為陽之陰。味厚則泄，薄則通；氣薄則發(fā)泄，厚則發(fā)熱。壯火之氣衰，少火之氣壯。壯火食氣，氣食少火；壯火散氣，少火生氣。

吳鶴皋曰：水寒而靜，陰也；火熱而躁，陽也。臊焦香腥腐，為氣為陽；酸苦甘辛咸，為味為陰。五味入于陰血，味歸形也；陰血依于陽氣，形歸氣也。真陽也氣，依于元精。氣歸精也，元精依于元神；精歸化也，氣和則精生；精食氣也，味和則形長；形食味也，精不自生，生于運(yùn)化之神，形不自生，生于無形之氣。味過于酸，肝氣以津，脾氣乃絕之類；味傷形也，氣有余便是火，火炎則精干；氣傷精也，水遇火而蒸騰，精化為氣之道也，傷于食者語言微，氣傷于味也，味有質(zhì)，陰也，故下流。氣無形，陽也，故上達(dá)。陽為氣，氣厚者為純陽；陰為味，味厚者為純陰。故味薄者，為陰中之陽；氣薄者，為陽中之陰。陰氣潤下，故味厚則泄利，薄則通利；陽氣炎上，故氣薄則發(fā)散，厚則發(fā)熱?；鹬畨颜撸瑝岩驯厮?；火之少者，少已必壯；壯少衰盛，若循環(huán)焉。氣生壯火，故壯火食氣；少火滋氣，故氣食少火。以壯火食氣，故氣得壯火則耗散；以少火益氣，故氣得少火則生長。