中醫(yī)有兩種方法。第一種是通過炮制加工去改變藥物的寒熱性質(zhì)。比如地黃這味藥物本來是寒涼的，如果把它蒸熟了，它的性質(zhì)就轉(zhuǎn)變?yōu)闇責(zé)岬牧?。所以中藥的生地黃是寒性的，而熟地黃是溫性的。再比如甘草這味藥本來也是寒涼的，但是如果把它用火炙一炙，也就是加上適量的蜂蜜，或者適量的水，放到鍋里炒一炒，它的性質(zhì)就由寒涼轉(zhuǎn)變?yōu)闇責(zé)崃恕?/p>

第二種方法是通過“配伍”改變藥物的寒熱性質(zhì)。配伍是中醫(yī)的一個專用術(shù)語。配是配合、配對的意思；伍是隊伍、為伍的意思。所以配伍指的是將兩種以上的藥物一起應(yīng)用。一種熱藥，如果醫(yī)生把它與足量的涼藥放在一起使用，這時它的溫?zé)嵝再|(zhì)就表現(xiàn)不出來了，它們的整體性質(zhì)表現(xiàn)為寒涼。同樣，一種涼藥，如果醫(yī)生把它與足夠分量的熱藥放在一起使用，那么它的寒涼性質(zhì)有可能不再表現(xiàn)出來，合在一起的各種藥物，它們的整體性質(zhì)會表現(xiàn)為溫?zé)?。給大家舉兩個例子：人參是溫的。假如一位患者既有氣虛，又有火熱，用人參給他補(bǔ)氣吧，人參可能會加重身體里面的火熱。怎么辦呢？醫(yī)生有一個辦法，一面給他用人參補(bǔ)氣，一面再用一些生石膏，生石膏不僅能清除他身體里面的熱，它還能夠控制住人參的熱性。如此一來，這劑藥就表現(xiàn)為寒涼性質(zhì)的了；另一個例子是大黃，大黃是一味瀉下藥，中醫(yī)常常用它幫助患者把腸道里面阻塞的糞便給排掉，但是它的性質(zhì)是寒涼的，適合用于“熱結(jié)”，也就是熱邪與腸道里的糞便板結(jié)在一起的情況。如果不是熱結(jié)，而是“寒結(jié)”，腸道里的糞便與寒邪凝結(jié)在一起，如果用大黃，那有可能會使寒邪加重。怎么辦呢？醫(yī)生有一個辦法，把大黃和附子一起使用。附子是一味特別熱的藥，把它與大黃一起使用，這時大黃的寒涼性質(zhì)就消失了，大黃與附子的整體性質(zhì)就呈現(xiàn)為溫?zé)岬牧恕?/p>

好了，現(xiàn)在讓我們回過頭來說苦酒湯?？嗑茰械陌胂碾m然對咽喉病癥具有良好的治療作用，但是它的性質(zhì)是溫?zé)岬?，適用于寒證，而不適用于熱證。那么可不可以用它治療熱證呢？當(dāng)然也是可以的。如上所述，醫(yī)生完全可以采用配伍的方法，選擇某種寒涼性質(zhì)的藥物，與半夏一起使用。醫(yī)圣正是這樣處理的。他用來改變藥劑性質(zhì)的藥物是苦酒和雞蛋清。雞蛋清是涼性的，它有很好的滋陰補(bǔ)肺腎、清熱利咽的作用，本書在“雞蛋清”一節(jié)將有詳細(xì)講述。