第三節(jié)　背山面海的寧波民俗特點(diǎn)

中國的文化博大精深，自成體系，有源有流，儀態(tài)萬千。它有著碩大的包容性和極強(qiáng)的生命力，如同長江、黃河一樣生生不息。然而，地域性文化的特征也是很明顯的。我們透過歷史的望遠(yuǎn)鏡可以看到，東西南北地理環(huán)境的巨大差異，從密到疏極不均勻的人口分布，受異國情調(diào)和不同民族的不同影響，由此而形成的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)和自然優(yōu)勢(shì)的巨大差異，直接造成了不同區(qū)域間人們那各有千秋的傳統(tǒng)習(xí)慣、民情風(fēng)俗和性格心理，“百里異習(xí)，千里殊俗”。

從茫茫的內(nèi)蒙古大草原到婉約的江南水鄉(xiāng)，不同的自然條件使不同地域的民眾在生活方式和風(fēng)俗習(xí)慣上呈現(xiàn)出迥然不同的風(fēng)格，一個(gè)猶如彪悍的小伙，另一個(gè)則是溫柔的姑娘。

古人云：“水性使人通，山性使人塞，水勢(shì)使人合，山勢(shì)使人離?！边@就形象地說明了環(huán)境不同民俗也不同。梁啟超在《中國地理大勢(shì)論》中把我國不同地理環(huán)境中的不同習(xí)俗特點(diǎn)歸結(jié)為：“北俊南靡，北肅南舒，北強(qiáng)南秀，北塞南華?！敝袊媳狈降牟町?，不僅表現(xiàn)在人的身高體重及外貌特征上，在語言、性格、飲食習(xí)慣、服飾、建筑風(fēng)格等方面也有很大的不同。

林語堂在《中國人》一文中，把中國分為“粗獷豪放的北方”和“溫柔和婉的南方”。他以為：盡管中國的南方與北方被共同的主干文化紐帶連在一起，成為一個(gè)民族，但實(shí)際上，他們?cè)谛愿?、體魄、習(xí)俗上的區(qū)別之大，并不亞于南歐地中海人和北歐日耳曼人的差別。一方面，我們看到的是北方的中國人，習(xí)慣于簡單質(zhì)樸的思維和艱苦的生活，身體高大健壯、性格熱情幽默。另一方面，在長江以南，人們會(huì)看到另一種人，他們喜愛文學(xué)，勤于修養(yǎng)，老于世故，頭腦發(fā)達(dá)，身體退化。顯然這是很有見地的概括。

寧波民俗作為寧波文化的一個(gè)重要組成部分，其形成發(fā)展和演變的過程與當(dāng)?shù)靥囟ǖ奈幕鷳B(tài)環(huán)境有著極其密切的關(guān)系。寧波地區(qū)獨(dú)特的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)因素，對(duì)寧波民眾的生活習(xí)俗和行為模式具有重要的影響，它們往往成為導(dǎo)致和促成寧波民眾某些習(xí)俗行為方式的重要條件。

寧波在中國的版圖上偏居?xùn)|南一隅，雖然從它的地理環(huán)境和氣候條件上來看，寧波在傳統(tǒng)的社會(huì)中，是屬于比較適宜種植農(nóng)作物的區(qū)域，但由于地處東南，文化的發(fā)生發(fā)展有著自己的特點(diǎn)和內(nèi)容。傳統(tǒng)意義上寧波的空間，實(shí)際上包括陸上寧波與海上寧波兩大部分，寧波一半是大陸，一半是海洋。背靠大山面朝東海的地理環(huán)境，海陸兼治的行政區(qū)劃，使寧波形成了農(nóng)業(yè)、漁業(yè)和商業(yè)三種謀生方式共存共榮的經(jīng)濟(jì)格局。這也意味著，寧波的民俗文化，既有大陸的特點(diǎn)，又受到海洋的影響。因此，曾經(jīng)在很長的一段時(shí)間內(nèi)，寧波的民俗文化都沒有被中原地區(qū)所接受。這就決定了寧波民俗文化的歷史地位和在與其他區(qū)域的互動(dòng)過程中，其影響是有限的。因?yàn)槠右挥纾詫幉ㄊ艿狡渌幕?，包括主流文化的輻射影響相?duì)來說也就比較有限，而根據(jù)自身需要和自身環(huán)境形成并按自我需求而發(fā)展的成分就比較多，保持的個(gè)性或特點(diǎn)也就比較鮮明。寧波民俗在歷史發(fā)展中的特點(diǎn)，主要表現(xiàn)在下述這幾個(gè)方面。

一、寧波民俗里自我發(fā)展的機(jī)制濃厚

在傳統(tǒng)的農(nóng)耕社會(huì)，得天獨(dú)厚的自然條件，包括優(yōu)越的地理環(huán)境和濕潤的海洋性氣候，使寧波完全可以通過自給自足的方式，完成自我發(fā)展。我們從河姆渡文化可以看到，在寧波這個(gè)區(qū)域范圍內(nèi)當(dāng)時(shí)已經(jīng)存在先進(jìn)文化，而且是由自身的發(fā)展而建立起來的，不是從其他地方吸收過來的。

經(jīng)濟(jì)的自我發(fā)展促使民俗文化也按照與之相適應(yīng)的方式被創(chuàng)造和傳承。河姆渡文化時(shí)期的一些獨(dú)特的生產(chǎn)工具，如鑿、錐、針、耜、鏃等，特別是骨耜，是當(dāng)時(shí)重要的生產(chǎn)工具，也是河姆渡文化的典型器物之一，可以充分說明寧波文化的獨(dú)特性。而居住方面，河姆渡文化里成熟的干欄式建筑以及榫卯式的建筑結(jié)構(gòu)，與中原地區(qū)的像半坡遺址的半地穴式的建筑方式，存在巨大的差異。榫卯式建筑結(jié)構(gòu)對(duì)中國建筑文化的影響是最為深刻的，成為中國古典建筑的經(jīng)典。而這一切，與寧波的獨(dú)特地理和氣候環(huán)境，都有著天然的聯(lián)系。生存的需要，促使寧波的民眾創(chuàng)造了這些獨(dú)特的文化。

地理環(huán)境是人類生活的有機(jī)組成部分，地理環(huán)境的差異性影響著各地域、各民族物質(zhì)生產(chǎn)方式的類型和文化的區(qū)域性特征；地理環(huán)境還影響著人們的行為習(xí)慣、性格面貌和社會(huì)心理，這種影響是在人與環(huán)境的相互作用中實(shí)現(xiàn)的。寧波地區(qū)自古以來，所轄之地包括兩部分，一部分為陸地，一部分為海洋。大陸產(chǎn)生農(nóng)耕的民俗文化，海洋產(chǎn)生工商的民俗文化。舊時(shí)中國的民俗文化以大陸文化為主，儒家文化就是一種典型的大陸文化。寧波背靠大山，面朝東海，“居住于海邊的人受自然環(huán)境的影響，有一種天生的愛冒險(xiǎn)精神。當(dāng)人們面對(duì)無垠的大海，必然產(chǎn)生征服的欲望，要征服大海，必然需要冒險(xiǎn)”^[9]。梁啟超在論及“地理與文明之關(guān)系”時(shí)也曾論道：“海也者，能發(fā)人進(jìn)取之雄心也，陸居者以懷土之故，而種種之系累生焉。試一觀海，忽覺超然萬累之表，而行為思想，皆得無限自由。彼航海者，其所求固在利也，然求之之始，卻不可不先置利害于度外，以性命財(cái)產(chǎn)為孤注，冒萬險(xiǎn)而一擲之。故久于海上者，能使其精神日以勇猛，日以高尚。此古來瀕海之民，所以比于陸居者活氣較勝，進(jìn)取較銳?！?sup>[10]因而“涉狂瀾若通衢”的生存環(huán)境養(yǎng)就了寧波人與中原內(nèi)陸地區(qū)人不同的精神和性情。寧波雄踞我國東南地緣，瀕臨萬頃東海，自古就有魚鹽之利、舟楫之便，商業(yè)及對(duì)外貿(mào)易發(fā)達(dá)。浩瀚的海洋為寧波經(jīng)濟(jì)與商業(yè)貿(mào)易的發(fā)展提供了縱橫馳騁、揚(yáng)帆異域的優(yōu)勢(shì)，催化了生存繁衍在這塊土地上的人民向外探求、積極開拓的意識(shí)，開闊了他們的多維視野和想象空間，造就了海洋區(qū)域文化民眾誠信的品質(zhì)、務(wù)實(shí)的風(fēng)格、開放的心態(tài)和創(chuàng)新的膽略。海洋的潮汐變幻、颶風(fēng)狂浪也鍛造了海濱地區(qū)民性的剛硬與心理承受的堅(jiān)韌。從寧波人的主體來看，其社會(huì)心理的承受、應(yīng)變、接納能力和適應(yīng)性都比較強(qiáng)，環(huán)境特點(diǎn)已演化成寧波人不畏艱險(xiǎn)困苦、開拓探求、拼搏進(jìn)取精神的內(nèi)在元素。

寧波既受到內(nèi)陸儒家文化的影響，又受到海洋文化的沖擊。在中國過去的主流文化里，儒家文化始終處于最受尊崇的地位。儒家思想把人分為“士、農(nóng)、工、商”四等，商人處于最低一等。但是，在寧波這塊儒家文化輻射相對(duì)弱的地方，自我的習(xí)俗與觀念容易扎下根。這種由地域環(huán)境決定的尋找與外界溝通聯(lián)系、試圖通過冒險(xiǎn)而獲得新的文化認(rèn)知和商業(yè)利益的海洋文化特征，在寧波人的文化精神中，占有重要的位置。寧波古稱鄞與句章，春秋時(shí)屬越國。崇商風(fēng)俗在越國興盛，計(jì)然、范蠡等貨殖家對(duì)句章（寧波）商人有一定影響。南宋以來，商品經(jīng)濟(jì)得到進(jìn)一步發(fā)展，浙東學(xué)者強(qiáng)調(diào)義利合一，理欲相容，注重工商。淳熙四先生之一的奉化人袁燮提出“民以食貨為本”的論點(diǎn)，主張商品流通和發(fā)展商品經(jīng)濟(jì)。明中葉的王陽明提出工商業(yè)、農(nóng)業(yè)并立，他在《禁約榷官吏》中說：農(nóng)、工、商賈，“各勤其業(yè)以相生相養(yǎng)”。至明末清初的黃宗羲提出“工商皆本”的觀點(diǎn)。他說：“夫工固圣王之所欲來，商又使其愿出于途者，蓋皆本也?！边@是一個(gè)富有見地的新思想。清初鄞縣抗清秀才華夏也指出：“儒者可以謀利以為身，國家不可病商人以滋弱?！鄙倘怂?jīng)營的商業(yè)“幾于治人之國者”。這些經(jīng)營思想必將對(duì)后來的寧波商人發(fā)生影響。重商輕仕是社會(huì)上一般人對(duì)寧波人的普遍看法。在寧波民俗里，商業(yè)民俗是十分豐富的。如舊時(shí)寧波的商店多設(shè)財(cái)神堂，正月初一至初五商人于五更開門，供財(cái)神像，以豬、羊、雞、鵝、魚五牲為祭品，豬羊多用頭尾，中設(shè)一刀豬肉、羊肉，號(hào)稱“全豬全羊”，雞、鵝、魚須成雙作對(duì)。點(diǎn)龍鳳燭，稱“請(qǐng)財(cái)神”；正月初五，商店還設(shè)五色茶點(diǎn)恭迎第一個(gè)顧客，并呼其為“財(cái)神”，不管營業(yè)額大小均給予優(yōu)惠，或?qū)φ鄹犊罨蝠佀投Y品；若顧客衣著華麗、成交額大則預(yù)兆全年生意興隆，稱“接財(cái)神”；若開門后久無客人光顧，店主即焚香燭，至財(cái)神殿祈拜或卜簽，稱“求財(cái)神”。若上一年生意清淡虧本，商人則一家都去境內(nèi)的廟里敬神。除夕夜，業(yè)主在財(cái)神堂置酒席宴請(qǐng)店員，稱吃“財(cái)神酒”，當(dāng)年盈利最多的分店經(jīng)理或店員坐首席。酒畢吃油菜汁水年糕湯，象征來年油水好，盈利更多。并在財(cái)神堂吊紙?jiān)獙?，貼“一本萬利”“寶藏興焉”等條幅。像這樣的情況比比皆是。

二、環(huán)境對(duì)寧波民俗文化的影響比較明顯

在傳統(tǒng)的社會(huì)當(dāng)中，環(huán)境對(duì)人們生活的制約和影響則幾乎到了絕對(duì)的地步，尤其是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面表現(xiàn)得更為突出。寧波的氣候與北方有著非常巨大的差異。這就使生產(chǎn)方式方面的習(xí)俗，具有鮮明的寧波特點(diǎn)?！妒酚?貨殖列傳》中云：“楚越之地，地廣人稀，飯稻羹魚，或火耕而水耨。”寧波地區(qū)的農(nóng)業(yè)種植以水稻種植為主，舊時(shí)寧波人有晚稻收割之后便不再種植任何莊稼，而是種植肥田的草籽（紫云英）以養(yǎng)田的習(xí)俗。又如舊時(shí)寧波是水稻種植地區(qū)，有非常重視在第一天種田時(shí)善待種田者的開秧門習(xí)俗。插秧時(shí)，第一天插秧稱“開門秧”，最后結(jié)束插秧叫“關(guān)門秧”，農(nóng)家在這第一天和最后一天要舉辦小宴，也有吃團(tuán)子和筍的習(xí)俗，因?yàn)槠鋾r(shí)親鄰互相幫工協(xié)作，故借以酬勞。吃團(tuán)子是因?yàn)閳F(tuán)子有團(tuán)圓（和睦）之意，吃筍隱喻腳力硬健。種田時(shí)因體力消耗巨大，農(nóng)家在安排餐飲時(shí)，一天除正常的早、中、晚餐外，還另加上、下午點(diǎn)心，以犒勞辛苦的種田人。這些習(xí)俗與北方中原地區(qū)差異較大。

俗話說“一方水土養(yǎng)一方人”，因?yàn)閷幉亢?，特定的自然條件對(duì)寧波的物質(zhì)生產(chǎn)、生活民俗等都產(chǎn)生了較大影響。例如在喪葬習(xí)俗上，舊時(shí)寧波的漁民們出海捕魚，死在海里往往是尸骨無存，為了讓那些葬身大海、尸骨無存的死者也能入土為安，寧波當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗往往是以稻草人做替身，然后請(qǐng)巫師用法術(shù)把丟失在海上的陰魂攝入稻草人中，進(jìn)行安葬。據(jù)說只有在海潮上漲之時(shí)，丟失在海上的陰魂才能隨潮而來，因此這種儀式只能在漲潮的時(shí)候進(jìn)行。這種潮魂儀式是寧波沿海地區(qū)較為獨(dú)特的，中原地區(qū)基本沒有。

三、寧波民俗里傳統(tǒng)承襲的地方特色突出

自古以來寧波地區(qū)以種植水稻為生，火耕水耨和飯稻羹魚是寧波民間百姓生產(chǎn)和生活的特點(diǎn)，與中原地區(qū)人民的生存方式有很大區(qū)別。寧波人喜歡吃米飯，且在吃米飯時(shí)喜歡用魚來下飯，因此，魚成為寧波民俗文化中非常重要的象征，如過年吃團(tuán)圓飯時(shí)必須有雞鴨魚肉，魚象征“有余”。吃魚的時(shí)候不允許把魚翻過來，因?yàn)闈O民忌諱翻船。

寧波老話里有很多有關(guān)魚汛和品嘗魚鮮的諺語或順口溜，如：“上山一蓬煙，下海一餐鮮，摸魚蝦打邪意，上山砍柴牢主意”，講的是山林生產(chǎn)與漁業(yè)生產(chǎn)的區(qū)別；“小黃魚抲來，大黃魚叫來，烏賊搖來，帶魚靠凍來”“帶魚小雪小抲，大雪大抲，冬至旺抲”“雷響驚蟄前，夜里捕魚日過鮮”“清明叫，谷雨跳”“小滿到，黃魚叫”“三月清明節(jié)，烏賊嘸處疊”“四月月半潮，黃魚滿船搖”“立夏東南風(fēng)，烏賊沖沖動(dòng)”“立夏百客齊，夏至魚頭散”，都是講各種魚類網(wǎng)捕的季節(jié)有區(qū)別；“大潮捕黃魚，小潮捕鰳魚”“退潮泥螺，漲潮蟹”“大水螄螺，小水蝦”，講的是捕魚與潮汐的關(guān)系；“烏賊北邊生，南邊養(yǎng)，再到北邊來剖鲞”“黃魚頭大，鰳魚刺多”“墨魚黑，帶魚白，鰳魚肚皮像刀割”“三月三，黃螺爬上灘”“七月八月，青蟹換殼”“秋風(fēng)起，蟹腳癢”，講的是魚蝦蟹的生活習(xí)慣和特點(diǎn)，為人們食用提供了一定的依據(jù)。像這樣的諺語、俗語只有像寧波這樣靠海的地方才會(huì)產(chǎn)生，人們繼承了這些民俗傳統(tǒng)，并世代沿襲。

四、寧波民俗中南北融合而趨同的民俗眾多

由于歷史淵源、地理位置等多種原因，寧波民俗中外來的東西占有不小比例，魏晉南北朝時(shí)期，北方大量具有影響力的世家大族進(jìn)入寧波，他們帶來中原地區(qū)的生活、禮儀和觀念，讓本地人感到自己的淺薄和卑劣，因此，一些上層的寧波人竭力學(xué)習(xí)模仿北方人的生活方式，甚至是他們的語言，從而導(dǎo)致了南北文化在上層人士中本質(zhì)上的融合。南宋的建立和更大規(guī)模北方各地人口遷入寧波，使這種融合不僅在上層人士之中，也在平民百姓中展開，并進(jìn)入生活的方方面面。從衣食住行到婚喪喜慶，從節(jié)日習(xí)俗到娛樂競(jìng)技，生活中南北之間的創(chuàng)造和融合，完全進(jìn)入了你中有我、我中有你的境地，很多外來文化已融入了本地的文化，有的逐漸本土化。

但是趨同不是完全的一致，它是本質(zhì)上的相同，而在細(xì)節(jié)方面，卻可能依然存在差異，而且還是巨大的差異。如過年時(shí)，寧波人吃團(tuán)圓飯，而北方人更注重吃餃子，這就有著很大的差異。寧波過年家家戶戶貼春聯(lián)，而北方則盛行貼窗花，也有著很大的差異。

五、寧波地區(qū)民俗依然存在一定的細(xì)節(jié)差異

寧波地區(qū)的民俗與浙江省其他區(qū)域的民俗在細(xì)節(jié)上存在差異。寧波所處為浙江省東部，靠山面海，與處于內(nèi)陸、山地較多的浙西地區(qū)，以及北部的杭嘉湖平原一帶，存在一定的民俗差異。明代萬歷年間的人文地理學(xué)者王士性描述浙江地區(qū)民俗的區(qū)域差別時(shí)這樣寫道：“兩浙東西以江為界，而風(fēng)俗因之。浙西俗繁華，人性纖巧，……喜飾撃帨。多巨室大豪，若家僮千百者，鮮衣怒馬，非市井小民之利。浙東俗敦樸，人性儉嗇椎魯，尚古淳風(fēng)，重節(jié)概，鮮富商大賈。而其俗又自分為三：寧、紹盛科名逢掖，其戚里善借為外營，又傭書舞文，競(jìng)賈販錐刀之利，人大半食于外；金、衢武健負(fù)氣善訟，六郡材官所自出；臺(tái)、溫、處山海之民，獵山漁海，耕農(nóng)自食，賈不出門，以視浙西迥乎上國矣……杭、嘉、湖平原水鄉(xiāng)，是為澤國之民；金、衢、嚴(yán)、處丘陵險(xiǎn)阻，是為山谷之民；寧、紹、臺(tái)、溫連山大海，是為海濱之民。三民各自為俗，澤國之民，舟楫為居，百貨所聚，閭閻易于富貴，俗尚奢侈，縉紳氣勢(shì)大而眾庶小；山谷之民，石氣所鐘，猛烈鷙愎，輕犯刑法，喜習(xí)儉素，然豪民頗負(fù)氣，聚黨與而傲縉紳；海濱之民，餐風(fēng)宿水，百死一生，以有海利為生不甚窮，以不通商販不甚富，閭閻與縉紳相安，官民得貴賤之中，俗尚居奢儉之半?！?sup>[11]

另外在寧波地區(qū)內(nèi)不同的區(qū)域間也存在著一定的民俗差異。如農(nóng)歷二月二，北方稱之為“二月二龍?zhí)ь^”。南方的浙江稱之為“花朝節(jié)”，這一天，即使是寧波地區(qū)，過節(jié)的習(xí)俗也不一樣。光緒《鄞縣志》記載，鄞縣“二日，俗謂之‘百花娘子生日’，婦女停針刺”^[12]。而道光《象山縣志》記載的象山縣習(xí)俗則是：“初二日為‘百花朝日’。婦女煮飯，雜以菜食之，謂主聰明?！?sup>[13]同為寧波地區(qū)，相距也不甚遠(yuǎn)，兩地過節(jié)的習(xí)俗卻大不相同。從寧波民俗資源的構(gòu)成來看，從南到北，寧波民俗的風(fēng)格各異，使得寧波不同區(qū)縣的人性格上也有一定的差異。寧波北部以余姚市為代表，受紹興文化輻射，帶有更多的文人色彩；中部為寧波本土傳統(tǒng)文化傳承區(qū)，以鄞州為代表，充滿寧波本地的商人氣息；而南部地區(qū)以寧海為代表，受臺(tái)州文化的滲透，帶有一定的俠義色彩?！秾幒？h志》第23編“習(xí)俗、宗教、方言”一章中，把寧海人的民性概括為兩句話：以勤勞、樸素、耿直、剛毅傳世，然偏于保守、固執(zhí)，亦顯得強(qiáng)悍。具體而論，寧海人的民性有四個(gè)特點(diǎn)：一是正直忠耿，重視節(jié)操；二是民性強(qiáng)悍，嫉惡如仇；三是熱愛家鄉(xiāng)，安土重遷；四是刻苦耐勞，堅(jiān)忍不拔。多種民俗特色在寧波區(qū)域內(nèi)共生共榮，勾勒出寧波民俗的斑斕色彩。

從區(qū)域民俗學(xué)這一理論來看，這種差異是必然的，原因是各地的民俗總是存在地理環(huán)境、氣候條件、歷史文化背景和文化互動(dòng)影響等多方面因素的制約。

【注釋】

[1]楊苗是舊時(shí)寧波一個(gè)很有錢的財(cái)主，用現(xiàn)代話來說就是億萬級(jí)富翁。

[2]［美］賴特?米爾斯等：《社會(huì)學(xué)與社會(huì)組織》，何維凌、黃曉京譯，浙江人民出版社1986年版，第196頁。

[3]鐘敬文：《民間文化講演集》，廣西民族出版社1998年版，第35頁。

[4]鐘敬文：《民間文化講演集》，廣西民族出版社1998年版，第35頁。

[5]王文寶：《中國民俗學(xué)史》，巴蜀書社1995年版，第2頁。

[6]陳勤建：《文藝民俗學(xué)導(dǎo)論》，上海文藝出版社1991年版，第2頁。

[7]陳勤建：《文藝民俗學(xué)導(dǎo)論》，上海文藝出版社1991年版，第1頁。

[8]鐘敬文：《民俗學(xué)概論》，上海文藝出版社2002年版，第2頁。

[9]徐杰舜：《雪球：漢民族的人類學(xué)分析》，上海人民出版社1999年版，第411頁。

[10]梁啟超：《飲冰室合集?文集之十》，中華書局1989年版，第108頁。

[11]王士性：《王士性地理書三種》，周振鶴校，上海古籍出版社1993年版，第323—324頁。

[12]丁世良、趙放：《中國地方志民俗資料匯編華東卷》（中），書目文獻(xiàn)出版社1995年版，第766頁。

[13]丁世良、趙放：《中國地方志民俗資料匯編華東卷》（中），書目文獻(xiàn)出版社1995年版，第775頁。