史料記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期，可以說(shuō)是中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化的代表。在中國(guó)，花雕酒的種類繁多，字號(hào)最老的當(dāng)數(shù)浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有狀元紅酒、善釀酒、花雕酒等，而花雕又是當(dāng)中最富特色的。

花雕不僅是紹興酒的代名詞，也是歷代文人墨客為之傾倒的傳統(tǒng)名酒?；ǖ窦夼畡t是最具紹興地方特色的傳統(tǒng)風(fēng)俗之一。

晉代上虞人嵇含，是記錄花雕的原始圣手。嵇含在《南方草木狀》中詳錄：“南人有女?dāng)?shù)歲，既大釀酒，候冬陵地竭時(shí)，置酒罌中，密固其上，瘞陂中。至春潴水滿，亦不復(fù)發(fā)矣。女將嫁，乃發(fā)陂取酒，以供賓客，謂之女酒，其味絕美。”意思是說(shuō)：在我國(guó)南方，人們生下女兒到一歲時(shí)，就開始大量釀酒，冬天里，等到池塘中的水干枯了，就將盛酒的壇子封好口，埋入池塘中。即使到次年春天的積水滿池塘?xí)r，也不挖出來(lái)。只有當(dāng)?shù)鹊脚畠撼黾迺r(shí)，才將埋在原池塘中的酒挖出來(lái)，用來(lái)招待雙方的客人。這種酒稱為“女酒”，它的味道是非常好的。嵇含在這里記錄的是最能代表紹興風(fēng)俗的“花雕嫁女”的史實(shí)。埋于地下的陳年“女酒”，由于其儲(chǔ)存的包裝物是經(jīng)過(guò)雕刻繪畫而成的酒壇，故稱“花雕”。酒壇外面的雕花，表達(dá)的是父母對(duì)女兒美好的祝愿，是父母藏在內(nèi)心深處的一種祈求，一個(gè)希冀?；ǖ袷羌抑信畠撼黾迺r(shí)宴請(qǐng)用的美酒，是家中女兒長(zhǎng)大成人的見證。所以飲花雕之際，就是嫁女之時(shí)。此時(shí)此事，喜事，美事，福事，樂(lè)事也。

今日的紹興，花雕嫁女之風(fēng)已經(jīng)找不到了。然而，女兒出嫁之日，品質(zhì)優(yōu)良的花雕酒，仍然是招待親朋好友的必備之物?；ǖ窬铺N(yùn)含的仍然是紹興人對(duì)出嫁女兒的一種深情，一種期待，一種祝愿。

筆間波瀾

最難舍是那一瞬間的分離，最辛苦的是那十幾年的養(yǎng)育，女兒要嫁人了，父母就要把那同歲的花雕酒拿出來(lái)款待雙方的客人。這陳年的酒里，融化的是無(wú)私的父愛和母愛，溶解的是伴隨女兒成長(zhǎng)的歡樂(lè)時(shí)光。在今天，按說(shuō)嫁人并不意味著分離，但是當(dāng)很多的老人看著女兒出嫁，還是會(huì)流下淚來(lái)。父母為我們付出的實(shí)在是太多了，從呱呱墜地到長(zhǎng)大成人，他們所付出的，只有當(dāng)我們自己當(dāng)了父母才可以充分體會(huì)到。當(dāng)我們一天天長(zhǎng)大，忙于自己的生活的時(shí)候，老天往往喜歡開玩笑，讓人生留下“子欲養(yǎng)而親不待”的遺憾。時(shí)間說(shuō)慢也慢，說(shuō)快也快，為了避免那種心碎，我們難道不該從現(xiàn)在開始就孝敬父母嗎？