（1）白蘿卜餅：白蘿卜150克，面粉150克，豬瘦肉100克，姜、蔥、精鹽、植物油各適量。將白蘿卜洗凈，切絲，用油翻炒至五成熟，待用。豬肉剁碎，加入姜、蔥、精鹽、油、用油炒的白蘿卜絲調(diào)成白蘿卜餡。將面粉加水和成面團(tuán)，揉成面劑，壓成薄片，填入蘿卜餡，制成夾心小餅，放鍋內(nèi)蒸熟即成。當(dāng)主食食用。具有化痰通便、調(diào)脂減肥的功效。適用于習(xí)慣性便秘、血脂異常。

（2）菠菱水餃：菠菜（帶紅根）、韭菜各50克，豆腐100克，菱角粉50克，面粉200克，姜末10克，精鹽2克，雞精1克，醋5克，麻油2克，花生油10克。將菠菜、韭菜、豆腐洗凈，瀝凈水，再將菠菜用刀剁碎成末，并將菜末放進(jìn)調(diào)餡盆內(nèi)，將菜汁擠進(jìn)一湯碗中備用；另將韭菜切成末、豆腐搗成泥也放進(jìn)調(diào)餡盆內(nèi)，加入花生油、精鹽、雞精拌成餡備用。取菱角粉放進(jìn)和面盆，加進(jìn)150克面粉，用菠菜汁和成面坯稍放醒面；待面醒后揉搓成細(xì)長條，并下30個(gè)左右的水餃劑，撒上面撲、按扁劑子，逐個(gè)搟成中間略厚、邊沿稍薄的餃子皮，逐個(gè)包上餡，并將其捏成水餃擺在蓋墊上待用。取煮鍋加水1　000克置于旺火上煮沸，水沸后逐個(gè)下入水餃，并用湯勺迅速推開，加2次涼水（打水）待餃子全部浮起煮熟停火，盛在湯盤中，另取小碟倒進(jìn)醋、麻油、生姜末佐餐便可食用。作主食食用。具有調(diào)脂降壓、調(diào)節(jié)血糖的功效。適用于血脂異常、糖尿病、高血壓病等。痛風(fēng)患者及血尿酸過高者不宜多食。

（3）草菇冬筍包：鮮草菇300克，罐頭冬筍250克，豬瘦肉250克，精白面粉500克，蔥、生姜、醬油、精鹽、味精、麻油、面肥、堿水各適量。將鮮草菇擇洗干凈，去蒂，放入沸水鍋中焯透，撈入冷水中過涼，瀝凈水，切成小丁。豬瘦肉、冬筍片洗凈，切成相應(yīng)的小丁。將面肥150克放入盆內(nèi)，加200克溫水，調(diào)成面肥湯。面粉內(nèi)倒入面肥湯和勻，揉至軟滑滋潤，用濕白布蓋好，放在20～25℃處，待面發(fā)酵后，兌入堿水，揉至堿性均勻、無黃斑時(shí)蓋上濕布，然后將面粉搓成條，揪成若干個(gè)面劑，搟成直徑約10厘米的圓皮。將草菇丁、瘦肉丁、冬筍丁、蔥花、生姜末均放入盆中，加入味精、精鹽、醬油、麻油，拌勻即成包子餡。將餡放入包子皮中間，做成三丁大包。將包子放入籠，先用小氣蒸3分鐘，再轉(zhuǎn)大氣蒸10分鐘即成。當(dāng)主食食用。具有滋陰潤燥、補(bǔ)腎壯陽的功效。適用于血脂異常、高血壓病。

（4）草菇牛肉燒麥：鮮草菇250克，牛里脊肉250克，蝦仁20克，燒麥皮20張，雞蛋2個(gè)，精鹽、胡椒粉、麻油各適量。將草菇去根蒂，洗凈后瀝凈水，草菇加精鹽適量抓勻，擠干水分，剁成細(xì)粒。牛里脊肉洗凈后剁成細(xì)粒，蝦仁洗凈后剁成蓉，然后加入草菇粒、雞蛋清、胡椒粉、麻油充分拌勻成餡。在燒麥皮內(nèi)放入餡包攏，上籠用大火蒸約10分鐘即成。當(dāng)主食食用。具有補(bǔ)氣強(qiáng)身、補(bǔ)血養(yǎng)顏、健脾補(bǔ)腎的功效。適用于血脂異常、高血壓病。

（5）草菇燒麥：鮮草菇600克，瘦豬肉300克，蝦仁150克，燒麥面皮20張，雞蛋2只，黃酒、精鹽、醬油、胡椒粉、植物油、麻油、味精各適量。將草姑去雜洗凈，下沸水鍋焯一下，撈出，瀝水。將豬肉洗凈，與草菇、蝦仁一起剁成蓉，盛入碗內(nèi)，磕入雞蛋，加入黃酒、精鹽、醬油、花生油、麻油、味精、胡椒粉，拌勻成餡。將餡包入燒麥皮，上籠蒸熟即成。當(dāng)主食食用。具有滋陰潤燥、補(bǔ)腎壯陽、健脾益血的功效。適用于血脂異常、高血壓病。

（6）陳皮蒸牛肉餅：牛肉150克，陳皮末2克，香菜末5克，生姜絲1克，生粉1克，味精2克，胡椒粉0．1克，精鹽2克，黃酒4克，雞蛋清18克，醬油6克，植物油8克。醬牛肉去筋，剁碎成末，陳皮壓碎。將牛肉末、陳皮、姜絲加入調(diào)料攪拌均勻。將攪拌好的牛肉末攤平放入盤內(nèi)上鍋蒸熟取出即成。分2～3次食用。具有健脾消食、調(diào)脂減肥的功效。適用于血脂異常等。

（7）赤豆飯：粳米150克，赤小豆60克。將粳米淘洗干凈，放飯盒中，加入煮至七成熟的赤小豆，攪勻，再添清水（水高出粳米、赤小豆2厘米），蓋上蓋，用大火蒸約40分鐘即成。當(dāng)主食食用。具有利水減肥、消腫解毒的功效。適用于血脂異常。

（8）大麥黃豆煎餅：大麥仁500克，黃豆200克。將大麥仁、黃豆分別去雜，洗凈，磨成稀糊后混勻。煎鍋燒熱，用勺盛稀糊入鍋，攤成一張張很薄的煎餅即成。當(dāng)主食食用。具有益氣健脾、活血減肥的功效。適用于脂肪肝、血脂異常。

（9）冬瓜豬肉蒸餃：冬瓜200克，豬瘦肉30克，面粉100克，水發(fā)香菇、蔥花各5克，麻油、精鹽、味精、醬油各適量。將冬瓜切方塊，煮至六成熟撈起，切成黃豆粒大的丁，擠去水分。豬肉、香菇剁碎，加精鹽、味精、醬油、麻油，攪拌，放冬瓜拌勻。面粉加溫水，揉透，搓成條，揪成12個(gè)面劑，搟成面皮，包入餡，大火蒸熟即成。當(dāng)主食食用。具有調(diào)脂減肥、健脾利水的功效。適用于血脂異常、脂肪肝。

（10）二豆降壓糕：綠豆粉、豌豆粉各1　000克，山藥、核桃仁、棗泥、蜂蜜各100克，桂花20克，紅糖、白糖各50克。將山藥、核桃仁分別洗凈，曬干或烘干，研成粗末，放入碗中備用。鍋置火上，加水適量，煮沸后加入紅糖、白糖，溶化后加入桂花，拌和均勻，緩慢調(diào)入綠豆粉、豌豆粉，邊調(diào)入邊攪拌，并調(diào)入山藥、核桃仁粉，和入棗泥，視攪拌程度可適量加清水，并調(diào)入蜂蜜，攪拌呈硬膏狀，裝入木格內(nèi)，上籠蒸30分鐘即成。晾涼后，貯入冰箱備用。每日2次，每次50克，溫開水送食。具有滋陰補(bǔ)虛、利濕降壓的功效。適用于血脂異常、高血壓病等。

（11）二米飯：粟米、粳米各50克。粟米、粳米淘洗干凈，放入盒中，加水，上屜大火蒸約40分鐘即可出籠，分兩份。當(dāng)主食食用。具有健脾養(yǎng)胃、調(diào)脂減肥的功效。適用于血脂異常。

（12）翡翠荷葉餃：鮮嫩荷葉5張，青魚肉250克，水發(fā)香菇10克，青菜心10克，荸薺20克，蔥花3克，生姜末3克，黃酒5克，精鹽2克，麻油3克。將青魚肉切成片、再切絲，最后再切成小丁形，香菇、青菜心、荸薺同樣切成小丁形，與魚丁一起放入碗內(nèi)，加入蔥姜末、黃酒、精鹽、麻油調(diào)拌浸漬。鮮荷葉放開水鍋內(nèi)焯過，濾過涼水，剪成餃子皮形狀，每片荷葉內(nèi)包入一份魚肉餡，成水餃狀，擺在大盤里，入開水籠蒸5分鐘取出，再擺在另一大盤內(nèi)，點(diǎn)綴即成。佐餐食用。具有悅目提神、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、活血養(yǎng)肝的功效。適用于血脂異常等。

（13）菇筍白菜蒸餃：水發(fā)香菇5克，熟筍5克，蘑菇15克，大白菜150克，面粉100克，麻油、精鹽、味精各適量。將大白菜入沸水鍋中汆熟，擠干水分，切碎。再將香菇、熟筍、蘑菇洗凈后切成米粒狀，與白菜一同入盆，加味精、麻油、精鹽拌勻。面粉加溫水揉勻，制成12個(gè)劑子，包入餡，蒸熟即成。具有調(diào)脂減肥、補(bǔ)充纖維素的功效。適用于血脂異常、脂肪肝、習(xí)慣性便秘。

（14）海米紫菜蕎麥面：蕎麥面粉250克，小麥面粉200克，雞蛋2個(gè)，海米25克，香菇8個(gè)，紫菜1張，生姜末25克，蔥花50克，花椒葉、醬油、精鹽、白糖、味精、海魚片各適量。將蕎麥面粉和小麥面粉放盆內(nèi)，加適量精鹽、清水和成面團(tuán)，餳20分鐘后，搟成1毫米厚的大片，切成3毫米寬的面條，用沸水煮熟，撈出再用冷水浸涼，分成4等份，濾去水分，冷藏備用。紫菜撕成小碎片。海米用沸水浸泡30分鐘。香菇用沸水泡發(fā)后剪去柄部，用刀剞上米字形花紋。將適量精鹽、醬油、白糖放入鍋內(nèi)，再加香菇，用中火煮20分鐘后撈出，擠去水分。雞蛋打散后放入適量鹽。在煎盤內(nèi)攤成薄片，然后切成2厘米長的菱形塊備用。鍋內(nèi)放清水后上火煮沸，放入海魚片，2分鐘后撈出，放入醬油、精鹽，煮沸后用勺撇去浮沫，再煮5分鐘，放入味精，離火晾涼成蘸汁，放入冰箱冷藏。食用時(shí)，用一個(gè)帶冰塊的冰水鍋，用漏勺把制好的一份面條放入，用筷子攪散，挑起疊好放在大碗中，注入一些冰水，再放2塊冰塊，香菇放在面條上，撒上雞蛋片，中間放置浸泡好的海米，兩邊各放一枚洗凈的花椒葉。單配一小碗蘸汁，再放一個(gè)小盤，小盤內(nèi)擺上生姜末、紫菜碎塊和蔥花，吃時(shí)把小盤內(nèi)的作料隨意放在小碗內(nèi)，取大碗內(nèi)的面條放在小碗中，攪拌后食用。具有清暑消食、健脾除濕的功效。適用于血脂異常、脂肪肝等。

（15）黑木耳豆面餅：黑木耳30克，黃豆200克，大棗200克，面粉250克。將黑木耳洗凈，加水泡發(fā)，用小火煮熟爛，備用。黃豆炒熟，磨成粉備用。大棗洗凈，加水泡漲后，置于鍋內(nèi)，加水適量，用大火煮沸后轉(zhuǎn)用小火燉至熟爛，用筷子剔除皮、核，備用。將大棗糊、黑木耳羹、黃豆粉一并與面粉和勻，制成餅，在平底鍋上烙熟即成。當(dāng)主食食用。具有健胃養(yǎng)胃、祛脂減肥的功效。適用于血脂異常。

（16）黑木耳柿餅：黑木耳6克，柿餅50克，冰糖少許。黑木耳泡發(fā)，擇洗干凈。將黑木耳、柿餅、冰糖一同入鍋，加水適量，共煮爛。每日1劑。具有降壓調(diào)脂、延年益壽的功效。適用于高血壓病、血脂異常等。

（17）黃豆玉米餅：玉米面100克，黃豆面10克，小蘇打適量。將玉米面、黃豆面與小蘇打混合均勻，再加少量溫水，和成面團(tuán)，分4份。鐵鍋中加少量水，放在火上燒開后，將面團(tuán)做成餅子狀，貼在鐵鍋水面以上的鍋壁上，共作4個(gè)。大火燒約10分鐘后，改小火烘烤，約30分鐘即成。當(dāng)主食食用。具有益氣健脾、調(diào)脂減肥的功效。適用于血脂異常。

（18）黃黏米核桃仁粽子：黃黏米100克，核桃仁6個(gè)。黃黏米泡于水中，淘洗干凈。葦葉用溫水浸泡透并洗凈，取葦葉2～3張鋪平，從中間折成漏頭形狀，放入1個(gè)核桃仁及1／6黃黏米，把葦葉上口包嚴(yán)，呈四角形，用細(xì)麻繩扎緊。共包6個(gè)。把包好的粽子放入鍋內(nèi)，加水浸沒，粽子上放箅子，箅子上再壓一洗凈的重物，以免粽子在煮時(shí)移動(dòng)。用大火把水煮沸，改用小火煮熟即成。當(dāng)主食食用。具有益氣補(bǔ)腎、調(diào)脂減肥的功效。適用于血脂異常等。

（19）韭菜香菇水餃：韭菜100克，水發(fā)香菇50克，面粉100克，麻油、精鹽、味精各適量。將韭菜、香菇切碎，拌入麻油、精鹽、味精。面粉加水揉勻，制成12個(gè)劑子，包入餡。鍋加水燒沸，下餃子，煮熟即成。當(dāng)主食食用。具有溫腎補(bǔ)腎、調(diào)脂減肥的功效。適用于血脂異常、性功能障礙。

（20）口蘑雞蛋面：面粉300克，口蘑25克，雞蛋3只，青菜心2棵，鮮湯1　000克，精鹽3克，味精2克，雞油、麻油各10克，黃酒15克。將面粉與雞蛋液和勻，加適量的水揉和，使其成為硬韌的面團(tuán)，再將面團(tuán)搟成薄片，疊起并切成韭菜葉寬的面條。將口蘑洗凈，用冷水泡發(fā)1小時(shí)，切成與面條相同寬度的絲。將泡口蘑的水（取清液）倒入鍋內(nèi)，燒沸后投入面條，煮熟后加入口蘑絲、青菜心、精鹽、黃酒、味精、麻油，燒滾片刻再淋上雞油即成。當(dāng)主食食用。具有健胃養(yǎng)胃、祛脂減肥的功效。適用于血脂異常。