皮膚是一個復(fù)雜的多功能器官，完整的皮膚是一道抵御微生物入侵的機械屏障，燒傷后皮膚屏障破壞，創(chuàng)面成了細菌入侵的主要門戶。皮膚有利于保持機體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，大面積失去皮膚保護的創(chuàng)面因大量滲出水、電解質(zhì)及蛋白質(zhì)等而導(dǎo)致水、電解質(zhì)失衡，營養(yǎng)障礙。通過血管舒縮，調(diào)節(jié)水分蒸發(fā)與出汗以及皮下脂肪的保溫作用，使機體維持于恒溫而有利于各器官的正常狀態(tài)。正常情況下皮膚能吸收氧，排出二氧化碳及一些代謝廢物如尿素氮、肌酐、尿酸等，但量均極少。在特殊情況下卻可代償性增加，如高溫、強體力勞動時，吸氧增加，又如腎功能不全時皮膚通過汗液排出代謝廢物增加，皮膚還能輔助制造維生素D，還可制造一些肽類物質(zhì)，這些物質(zhì)有一些結(jié)構(gòu)與已知的抗體、重要激素、酶相似。皮膚有豐富的神經(jīng)末梢與感覺器，可感受痛與溫度等刺激使機體作出相應(yīng)的保護反應(yīng)。皮膚的彈性與韌性可緩沖一定程度的外力，對機體提供保護。長期以來皮膚被認(rèn)為是一個被動的保護器官，近年一些研究表明皮膚自身是一個免疫活性器官，多種具有免疫活性的細胞在皮膚中組成一個免疫防御系統(tǒng)。角朊細胞在正常情況下表達的僅是主要組織相容性抗原復(fù)合物Ⅰ類基因表面抗原，在病理情況下也能表達Ⅲ類基因抗原，如免疫反應(yīng)細胞。角朊細胞也釋放細胞因子如IL-1，參與免疫反應(yīng)的調(diào)節(jié)。另一在免疫反應(yīng)中起重要作用的是朗格漢斯細胞（Langerhans cells），朗格漢斯細胞構(gòu)成表皮細胞數(shù)量的3%～5%，人表皮內(nèi)有109個朗格漢斯細胞，在棘細胞層內(nèi)形成樹突狀網(wǎng)絡(luò)，朗格漢斯細胞功能有二：一是作為表皮的巨噬細胞能識別抗原并提呈給T淋巴細胞；二是局部監(jiān)視功能，直接檢出新抗原，抗原進入表皮，被朗格漢斯細胞捕獲后形成抗原抗體復(fù)合物提呈給T淋巴細胞，啟動了細胞免疫進程，包括移植物排斥反應(yīng)。