夏季腸道傳染病是因吃了不清潔的食物所引起的。因此,預(yù)防夏季腸道傳染病的關(guān)鍵是做好飲食衛(wèi)生。

1.不喝生水,要做到勤洗手,飯前便后要洗手,吃零食前也要記得洗手。

2.盡量少吃冷飲,包括雪糕、冰激凌和冰水等,更不要一次吃太多,暴飲暴食會(huì)損害腸胃的防御系統(tǒng),這時(shí)候腸道致病原就有機(jī)可乘了。

3.在采購(gòu)食品時(shí),應(yīng)選擇新鮮食物,病死的家禽、家畜、不新鮮的水產(chǎn)品不要購(gòu)買。即使對(duì)于鹽腌過(guò)的食品,也不能掉以輕心,因?yàn)橹虏⌒允塞}菌就可能在鹽腌的食品中繁殖。

4.烹調(diào)時(shí),炊具要注意消毒,生熟食品用的炊具要分開,餐具應(yīng)該嚴(yán)格消毒。炊事員要注意個(gè)人衛(wèi)生,要勤剪指甲勤換衣服。

5.涼拌菜宜少吃,吃時(shí)應(yīng)洗凈,并用冷開水沖洗。瓜果宜洗凈去皮再吃。不宜吃剩菜,如有剩余,第二天應(yīng)煮透再吃。但即使煮透,有些細(xì)菌的毒素仍不能被破壞,如葡萄球菌腸毒素在煮沸后30分鐘仍保存其致病性。另外,吃剩的食物即使放在冰箱內(nèi),時(shí)間也不能過(guò)長(zhǎng),再次食用前一定要充分加熱。

6.消滅蒼蠅、蟑螂,清潔環(huán)境,防止致病微生物污染食物和餐具。

7.盡量少在外面就餐,如果外出就餐要到衛(wèi)生條件好、具備衛(wèi)生許可證的正規(guī)餐飲點(diǎn),并且盡量少吃或不吃涼菜,千萬(wàn)不要在路邊小攤上胡亂的買東西吃。

8.充足的睡眠和豐富的營(yíng)養(yǎng)有助于增強(qiáng)體力,也有助于預(yù)防夏季腸道傳染病。