老年人膳食指南
【摘要】：2．合理安排飲食，提高生活質(zhì)量 家庭和社會應(yīng)從各方面保證老年人飲食質(zhì)量、進餐環(huán)境和進食情緒，使其得到豐富的食物，保證其需要的各種營養(yǎng)素攝入充足，以促進老年人身心健康，減少疾病，延緩衰老，提高生活質(zhì)量。另外隨著年齡增長而體力活動減少，加之牙、口腔問題和情緒不佳，可能導致食欲減退，能量攝入降低，必需營養(yǎng)素攝入減少，而造成營養(yǎng)不良。
1．食物要粗細搭配、松軟、易于消化吸收 粗糧含有豐富的B族維生素、膳食纖維、鉀、鈣、植物化學物質(zhì)等。老年人消化器官生理功能有不同程度的減退，咀嚼功能和胃腸蠕動減弱，消化液分泌減少。因此，老年人選擇食物要粗細搭配，食物的烹制宜松軟易于消化吸收。
2．合理安排飲食，提高生活質(zhì)量 家庭和社會應(yīng)從各方面保證老年人飲食質(zhì)量、進餐環(huán)境和進食情緒，使其得到豐富的食物，保證其需要的各種營養(yǎng)素攝入充足，以促進老年人身心健康，減少疾病，延緩衰老，提高生活質(zhì)量。
3．重視預防營養(yǎng)不良和貧血 60歲以上的老年人由于生理、心理和社會經(jīng)濟情況的改變，可能使老年人攝取的食物量減少而導致營養(yǎng)不良。另外隨著年齡增長而體力活動減少，加之牙、口腔問題和情緒不佳，可能導致食欲減退，能量攝入降低，必需營養(yǎng)素攝入減少，而造成營養(yǎng)不良。60歲以上老年人低體重、貧血患病率也遠高于中年人群。
4．多做戶外活動，維持健康體重 老年人適當多做戶外活動，在增加身體活動量、維持健康體重的同時，還應(yīng)接受充足紫外線照射，有利于體內(nèi)維生素D合成，預防或推遲骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。老年人適當多做戶外活動能延緩機體功能衰退。
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