06給寶寶的大腦補充營養(yǎng)

0～6歲是孩子腦細胞、腦結(jié)構(gòu)、腦功能發(fā)展成長的高峰期。這個時期兒童大腦的重量繼續(xù)增加，神經(jīng)纖維繼續(xù)增長，分枝加多，長度加長，到6～7歲時腦重量才基本接近成人，大腦各葉的分化也漸趨成熟?？梢姡@一時期是孩子智力快速發(fā)育的階段，可塑性較大。腦功能優(yōu)劣的因素除了與遺傳、環(huán)境和教育等條件相關(guān)，在很大程度上還取決于營養(yǎng)的攝取。

飲食原則：為寶寶準備健腦食物應堅持以下4個原則

1食物應適宜孩子的消化吸收

2營養(yǎng)一定要均衡，不偏食，品種要多樣化

3宜粗不宜細，粗糧如玉米、小米、麥片、燕麥對大腦的發(fā)育都有幫助，而粗纖維食品則有益于腸胃功能。

4均衡的營養(yǎng)則包括很多，如：能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還有父母易忽視而今天最為重要的維生素和礦物質(zhì)。

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http://www.ci123.com/article.php/1823

健腦飲食

蛋黃在孩子的益智食物中必不可少，蛋黃含蛋黃素等腦細胞所必需的營養(yǎng)成分，能給大腦帶來活力；動物的瘦肉、內(nèi)臟和腦等可以提供蛋白質(zhì)及人體需要的脂肪酸、腦磷脂等，對健腦有利;豆類、糧食類可以提供蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及大腦活動需要的葡萄糖；粗糧、蔬菜、水果可以提供礦物質(zhì)與各種維生素，其中尤其是維生素A和B族維生素，是腦力活動不可缺少的重要物質(zhì)；核桃、杏仁等堅果類食物，可以提供腦磷脂、膽固醇，還有豐富的植物蛋白，這些對提高大腦思維、記憶和智力活動有益。

要特別強調(diào)的是，多吃魚對兒童大腦的發(fā)育有很大好處?？茖W家通過近20年的研究，認為魚體中含有高度不飽和脂肪酸DHA(二十二碳六烯酸)，是人類不可缺少的必需脂肪酸之一。DHA有增強記憶能力的作用，普遍存在于各種魚中，豬油、牛油中一點也沒有。

影響智力發(fā)育的食品

如果在寶寶的飲食中出現(xiàn)以下4類食品，就會嚴重影響孩子大腦發(fā)育的。

1含鉛食品。鉛是細胞的一大“殺手”，當血鉛濃度達到15微克/100毫升時，就會引起兒童發(fā)育遲緩和智力減退，而且年齡越小，神經(jīng)受損越重。含鉛食品主要有爆米花、皮蛋、缸裝食品或飲料等。

2含鋁食品。世界衛(wèi)生組織提出人體每天攝鋁量不應超過1毫克/升克體重。但是天天吃油條、粉絲、涼粉、油餅等就會造成鋁攝入過多，從而影響腦細胞功能，導致記憶力下降，思維能力遲鈍，常用鋁鍋、鋁壺的家庭應注意。

3含過氧脂質(zhì)的食品。過氧脂質(zhì)對人體有害，有胃腸內(nèi)會破壞食物中的維生素，阻礙和干擾人體吸收蛋白質(zhì)，還可使人體內(nèi)某些代謝酶系統(tǒng)遭受操作，促使大腦早衰或癡呆。含過氧脂質(zhì)較多的食品主要有油溫達200℃以上的煎炸食品，炸過食物的油很快氧化哈喇并產(chǎn)生過氧脂質(zhì)，長期曝晾的食物里的脂肪酸哈喇也會產(chǎn)生過氧脂質(zhì)。

4含食鹽、糖精過多的食品。兒童生理需鹽量為每天4克以下，吃過咸的食物，孩子不僅會引起高血壓、動脈硬化等癥，還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細菌長期處于缺血，缺氧狀態(tài)而智力遲鈍，記憶力下降，甚至過早老化。糖精，是以苯酐為原料加工合成，僅成甜味，無任何營養(yǎng)價值，用量應限制，否則會損害腦、肝等組織。

成長提示

家長一定要充分利用大自然給予人類的各種健腦食品，少給孩子吃在非自然條件下栽培與飼養(yǎng)的動植物，所食用的東西一定要清洗干凈。另外，少吃有損孩子大腦發(fā)育的食物，有意識地避免孩子食用如過咸的食物，含味精過多的食物，含過氧化脂質(zhì)的食物，含鋁、鉛的食物。