產(chǎn)后血虛的食療

中醫(yī)認(rèn)為由于分娩時(shí)失血耗氣，所以產(chǎn)后多血虛，寒邪乘虛而入，寒凝血瘀，容易致使惡露不能暢行，瘀血凝滯，引起小腹冷痛。

血虛又稱營(yíng)血不足證或血液虧虛證，為體內(nèi)血液不足、肢體臟腑百脈失去濡養(yǎng)而出現(xiàn)全身多種衰弱證候的總稱。血虛證是氣、血、陰、陽(yáng)四大虧虛證之一。血虛體質(zhì)的人，表現(xiàn)為瘦弱且面色蒼白，唇色、指甲顏色淡白，并且還有頭暈眼花、心悸失眠、手足發(fā)麻、舌質(zhì)淡、脈細(xì)無(wú)力等癥狀。

血虛之人宜吃下列食物。

雞蛋

雞蛋性平，味甘?！侗静菥V目》中記載：“形不足者，補(bǔ)之以味，故雞蛋黃能補(bǔ)血。”《隨息居飲食譜》亦云：雞蛋“補(bǔ)血安胎”。尤其是女性生產(chǎn)過(guò)后體弱血虛者，每天吃1個(gè)雞蛋，不但能補(bǔ)養(yǎng)氣血，還能促進(jìn)新媽媽身體康復(fù)。若能同紅棗、紅糖同燉后食用則更為適宜。

枸杞

枸杞有補(bǔ)肝血、滋腎陰的作用。如《本草述》中說(shuō)它“療肝風(fēng)血虛”?！稊z生秘剖》有一名方，叫“杞圓膏”，有安神養(yǎng)血的功效，也是用枸杞同桂圓熬制而成。所以，凡血虛不足者，食之甚宜。

牛肉

牛肉不僅能補(bǔ)氣，同時(shí)又能補(bǔ)血。由于牛肉中含有豐富的鐵元素，故有較好的補(bǔ)血作用。如能經(jīng)常燉食牛肉，或配以補(bǔ)血的紅棗、龍眼肉、枸杞等，補(bǔ)血功效更顯著，尤其適宜于年輕新媽媽或手術(shù)后失血引起的血虛之人。

羊肉

性溫，味甘，既能補(bǔ)氣，又能補(bǔ)血，尤其是氣血不足兼有陽(yáng)虛怕冷時(shí)，食之更宜。若用羊肉配合當(dāng)歸和生姜同煨，就是著名古方“當(dāng)歸生姜羊肉湯”，血虛怕冷者及婦人產(chǎn)后血虛最為有益。

藕

藕煮熟食之，有健胃益血作用。《本草經(jīng)疏》中記載：“熟者甘溫，能健脾開(kāi)胃，益血補(bǔ)心?！薄吨貞c堂隨筆》亦云：“熬濃汁服，既能補(bǔ)血，亦能通氣?！迸航?jīng)加工制成的淀粉為藕粉，同樣有補(bǔ)血作用。如《本草綱目拾遺》中說(shuō)：“藕粉，輕身延年，其功用更專益血止血也?！彼?，血虛者服食熟藕和藕粉，均宜。

阿膠

阿膠對(duì)促進(jìn)血液的產(chǎn)生有很大的作用。曾經(jīng)有人做過(guò)抽血法使動(dòng)物產(chǎn)生貧血，然后分成兩組，一組給予阿膠，另一組不給阿膠，結(jié)果給阿膠組的動(dòng)物紅細(xì)胞和血紅蛋白增加率比另一組動(dòng)物快速，試驗(yàn)證明阿膠的確有良好的補(bǔ)血功用。無(wú)論什么原因引起的血虛，均宜服食阿膠。

桑葚

桑葚俗稱桑果。中醫(yī)認(rèn)為它能滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)益陰血。桑葚子含有豐富的葡萄糖、果糖、鈣質(zhì)和維生素等，有很好的補(bǔ)血作用，女性產(chǎn)后血虛體弱，可服用桑葚，每日2次，每次1小把，有明顯的補(bǔ)血效果，且有安神功用，尤其是對(duì)血虛失眠者更宜。

TIPS

由于血虛時(shí)常伴有氣虛存在，因此，在選用補(bǔ)藥時(shí)還應(yīng)適當(dāng)加些補(bǔ)氣藥物如黃芪、黨參、鹿茸、甘草等。這樣常可增強(qiáng)補(bǔ)血藥的效果。常用的補(bǔ)血方劑有四物湯、當(dāng)歸補(bǔ)血湯、十全大補(bǔ)湯、龜鹿二仙膠等。

羊肉枸杞粥

原料：羊肉100克，枸杞30克，炙附片10克，大棗15枚，冰糖適量。

做法：1.先將羊肉切細(xì)待用；大米洗凈與炙附片、枸杞、大棗一同放入鍋內(nèi)。

2.然后加水適量煮熟成粥，待粥煮至熟爛時(shí)，再放入羊肉和冰糖煮至粥濃稠時(shí)即可食用。

首烏大米粥

原料：何首烏80克，大米300克，雞蛋1個(gè)，白糖少許。

做法：將何首烏用紗布包裹，與大米同煮粥，粥熟前將雞蛋打入，并加入白糖，煮熟即可。

板栗燜雞塊

原料：雞肉250克，板栗100克，生姜、蔥白、醬油、鹽、雞精、紹酒、白糖、植物油各適量。

做法：1.雞肉剁成小塊，加醬油、紹酒腌漬10分鐘；板栗去殼和膜。

2.鍋上火放油燒熱，投入生姜、蔥白煸香，倒入雞塊炒至水分將干，加入醬油、鹽、白糖、紹酒和水，淹過(guò)雞塊大火燒沸，撇去浮沫，改小火燜10分鐘，放入板栗繼續(xù)燜至肉爛栗酥，旺火收汁，加雞精即可裝盤。

金針菇燉牛肉

原料：牛肉200克，金針菇、黑木耳各80克，棗20克，鹽3克，姜片5克，香油5克，植物油60克，醬油4克，淀粉4克，小蘇打1克，胡椒粉2克，高湯500克。

做法：1.將牛肉切片，與醬油、小蘇打、淀粉、清水放入碗內(nèi)拌勻，加入植物油，腌半小時(shí)即可。

2.將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入姜片、腌牛肉片爆炒。

3.倒入高湯，放入金針菇、黑木耳、棗、鹽。

4.燒沸后全部倒入燉鍋中，用小火燉于腌牛肉片熟透，撒入胡椒粉，淋上香油即可。

冬菇燒茭白

原料：冬菇50克，茭白200克，柿子椒50克，白糖、鹽、植物油、蔥姜絲、水淀粉各適量。

做法：1.將冬菇、茭白、柿子椒擇洗干凈，均切片。

2.油鍋燒至五成熱，先下茭白片、柿子椒片滑炒后盛出。

3.再起油鍋燒熱，下蔥絲姜炒香，先放入冬菇片略炒，再倒入滑炒后的茭白片、柿子椒片炒勻，放入白糖、鹽燒開(kāi)，以水淀粉勾芡即成。

木耳炒雞蛋

原料：泡發(fā)木耳1盤，雞蛋2只，胡蘿卜片、鹽、蔥姜末、植物油、香油各適量。

做法：1.雞蛋打散，油燒熱，倒入雞蛋炒熟后盛出。2.鍋里再放少量的油，放入蔥姜末、胡蘿卜片煸炒出香味。

3.倒入木耳煸炒，炒到木耳不那么挺了。

4.放入雞蛋炒勻，加鹽香油、調(diào)味即可出鍋。

番茄豬肝湯

原料：番茄300克，豬肝80克，瘦豬肉80克，馬鈴薯50克，鹽5克，醋10克。

做法：1.番茄、馬鈴薯切塊；瘦豬肉、豬肝切片加調(diào)料腌10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。

2.將馬鈴薯、番茄放入煲里，加水適量，用文火煲20分鐘，下豬肝、瘦豬肉煲至肉熟，加入鹽調(diào)味即可。