營(yíng)養(yǎng)食譜推薦

南瓜碎末

原料

南瓜30克，涼開(kāi)水適量。

制作

1.南瓜削皮，用開(kāi)水煮軟，加入湯搗碎。

2.用涼開(kāi)水調(diào)成糊狀，加入蔬菜湯或者湯汁。

要點(diǎn)

南瓜用水煮爛后，用匙子很容易便能搗碎。

蒸南瓜粥

原料

米飯半碗，水400毫升，南瓜塊1匙。

制作

1.用鍋燜的米飯，加一定量的水，然后再加火。

2.錯(cuò)開(kāi)鍋蓋用小火煮20～30分鐘，?；鸷笤贍F10分鐘，然后拌上南瓜塊。

胡蘿卜甜粥

原料

粳米2小匙，水120毫升，切碎過(guò)濾的胡蘿卜汁1小匙。

制作

1.把粳米洗干凈用水泡1～2小時(shí)，然后放入鍋內(nèi)用小火煮40～50分鐘。

2.快熟時(shí)加入事先過(guò)濾的胡蘿卜汁，再煮10分鐘左右即可。

稀粥

原料

米1/2杯，水1000毫升，蘿卜20克，水700毫升。

制作

1.把米用10倍水量浸泡1小時(shí)。

2.把泡好的米倒在鍋里加火，錯(cuò)開(kāi)鍋蓋用小火煮50分鐘，再燜10分鐘。

地瓜泥

原料

地瓜20克，蘋(píng)果醬1/2小匙，涼開(kāi)水少量。

制作

1.地瓜削皮后用水煮軟，和著湯用匙子搗碎。

2.加蘋(píng)果醬和涼開(kāi)水稀釋。

玉米豆腐蘿卜糊

原料

新鮮玉米1/2個(gè)。

制作

1.用刀將鮮嫩玉米粒削下來(lái)，放入研磨器中用小匙壓碎成糊狀。

2.將其放在清洗干凈的紗布上，將玉米過(guò)濾出來(lái)，倒入鍋中煮成稠狀即可喂寶寶食用。

蛋黃泥

原料

蛋黃1小匙，涼開(kāi)水1小匙。

制作

把一個(gè)雞蛋放入水里煮沸之后，再煮10分鐘然后取出蛋黃。將蛋黃搗碎，并與同量的涼開(kāi)水混合。

黃豆燉排骨

原料

黃豆100克，排骨500克，精鹽1/2小匙。

制作

1.把黃豆和排骨洗干凈。

2.坐鍋點(diǎn)火，鍋內(nèi)加入清水，放入排骨和黃豆，先大火燒開(kāi)再小火煨20分鐘，最后放精鹽調(diào)味即可食用。

雞汁粥

原料

雞翅中1個(gè)，干香菇3個(gè)，蠣蝦15個(gè)，油菜1顆，粳米適量。

制作

1.將鍋內(nèi)放水，放入雞翅，煮開(kāi)后先冒一遍，可以把臟東西去掉；另起一鍋水，把冒好的雞翅放入，大火燒開(kāi)，再改成小火慢慢熬約20分鐘，把雞翅撈出；把淘好的米放入，攪勻后繼續(xù)煮。

2.將雞翅去皮、去骨，把雞肉切碎，放入煮粥的鍋里，同米一起熬。

3.香菇泡開(kāi)后，切成碎塊，越小越好（和粳米粒差不多大），油菜開(kāi)水氽燙一下，撈出后也切成碎塊，蠣蝦去頭剝皮，去蝦泥，切成段。

4.粥快好的時(shí)候，放入蝦、香菇、油菜，最后出鍋前放點(diǎn)鹽即可喂食。

蛋黃酸奶粥

原料

粳米40克，雞蛋1個(gè)，肉湯100克，酸奶100克。

制作

1.將雞蛋煮熟后取出蛋黃并放入研磨器中搗碎。

2.將粳米洗凈后放入鍋內(nèi)加適量水置火上煮粥，煮至七成熟時(shí)，將搗碎的蛋黃和肉湯倒入鍋內(nèi)用小火煮，并不時(shí)地?cái)噭?dòng)，呈稀糊狀時(shí)便可取出冷卻。

3.食用時(shí)將酸奶倒入鍋中攪勻即可喂食。

面糊糊湯

原料

面粉10克，牛奶250克，黃油5克，鹽、肉豆蔻各少許。

制作

1.將牛奶倒入鍋內(nèi)，用小火煮開(kāi)，撒入面粉。

2.調(diào)勻，加入少許鹽和碎肉豆蔻，再煮一下，并不停地?cái)嚭汀?/p>

3.加入黃油，裝入大孔奶嘴的奶瓶中，晾涼后即可喂食。

黃芪補(bǔ)肺粥

原料

黃芪30克，百合15克，核桃仁15克，杏仁20克，粳米30克。

制作

1.先將黃芪加較多水用小火煮30分鐘，去渣取黃芪湯。

2.湯中放入后4種材料，煮成粥即可喂食。服用時(shí)可以加入一些兒童蜂蜜調(diào)味。

蘋(píng)果麥片粥

原料

草莓3個(gè)，麥片50克。

制作

1.將水放入鍋內(nèi)燒開(kāi)，下入麥片煮2～3分鐘。

2.把草莓用匙子背研碎，然后放入麥片鍋內(nèi)邊煮邊混合，片刻即可喂食。

鯽魚(yú)燉蛋

原料

鯽魚(yú)2尾（約500克），雞蛋1個(gè)，精鹽1小匙，植物油3小匙，姜絲5克。

制作

1.將鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，用清水洗干凈，在魚(yú)身兩側(cè)劃幾道斜刀花 。

2.煲置火上，放入適量清水，大火燒開(kāi)，下鯽魚(yú)及精鹽適量，燒1分鐘左右，連湯盛入碗內(nèi)，待用。

3.雞蛋磕入碗內(nèi)，加清水、精鹽攪打均勻，上籠蒸至凝固取出，隨即將鯽魚(yú)放上，澆入煮魚(yú)原湯，撒上姜絲，淋上植物油，再放蒸籠里，上火蒸5～10分鐘，即可食用。

黃豆蓉粥

原料

軟飯4小匙，煲粘的黃豆1小匙，黃豆排骨湯適量（除去湯面的油）。

制作

1.當(dāng)煮大人飯時(shí)，放米及水在煲內(nèi)，用小匙在中心挖一個(gè)洞，使中心多些水，煮成飯后，中心的米便成軟飯。把4小匙軟飯搓?duì)€（飯的分量要配合黃豆的分量，黃豆不宜過(guò)多）。

2.黃豆放在篩內(nèi)，用小匙搓成蓉。篩放在小煲上，倒出約2/3杯的黃豆湯，將豆蓉沖落煲內(nèi)，在篩內(nèi)的豆殼不要。

3.將爛飯也放入煲內(nèi)攪勻煲滾，用小火煲成稀糊，待溫度適合時(shí)，再喂給寶寶吃。

南瓜麥片粥

原料

大燕麥片2大匙，蔬菜高湯1/3杯，南瓜50克。

制作

1.將南瓜洗凈去皮后， 放入蒸鍋中蒸至熟透， 取出放入研磨器中，充分磨碎成泥狀。

2.將大燕麥片和蔬菜高湯一起放入鍋中，小火煮至麥片充分軟爛。

3.盛入小碗中加入南瓜泥混勻即可喂食。

荷包蛋

原料

雞蛋1個(gè)，肉湯1小碗，芹菜末、鹽各少許。

制作

1．把肉湯倒入鍋中加熱，開(kāi)鍋后放少許鹽，并將火關(guān)小。

2．把雞蛋整個(gè)打入肉湯中，煮至蛋清已將蛋黃包好的半熟狀，撒上少許芹菜末即可喂食。

牛奶菜花泥

原料

菜花20克，牛奶20克。

制作

1.菜花清洗干凈，放入開(kāi)水中氽燙至軟。

2.將瀝干水分的菜花剁成碎末。

3.最后菜花末放入準(zhǔn)備好的牛奶中，調(diào)稀即可喂食。

紅棗泥

原料

紅棗l00克，糖20克。

制作

1.將紅棗洗凈，放入鍋內(nèi)，加入清水煮15～20分鐘，至爛熟。

2.去掉紅棗皮、核，加入糖，調(diào)勻即可喂食。

椰汁奶糊

原料

椰汁1/2杯，鮮奶1小杯，清水1小杯，糖30克，栗粉5小匙，紅棗4粒。

制作

1.椰汁、栗粉拌均勻，紅棗去核洗干凈。

2.糖、鮮奶、紅棗及清水同煮開(kāi)，慢慢加入栗粉漿，不停攪拌成糊狀至開(kāi)，盛入碗中即可喂食。

骨頭湯

原料

新鮮的豬腿骨200～300克。

制作

1.將新鮮的豬腿骨洗凈，敲碎，放入鐵鍋或砂鍋內(nèi)，并加入適量水。

2.用小火熬煮一兩個(gè)小時(shí)后，放入少許鹽，用濾網(wǎng)過(guò)濾后晾至微溫，用小匙喂寶寶即可。

番茄汁

原料

糖少許，番茄50克，溫開(kāi)水適量。

制作

1.將成熟的番茄洗凈，用開(kāi)水燙軟剝?nèi)テぃ缓笄兴?，用清潔的雙層紗布包好，把番茄汁擠入小盆內(nèi)。

2.將糖放入汁中，用溫開(kāi)水沖調(diào)后即可喂食。

胡蘿卜番茄湯

原料

胡蘿卜1/3根，番茄1/3個(gè)，高湯2大匙。

制作

1.胡蘿卜清洗干凈，去皮；番茄氽燙去皮后攪拌成汁。

2.將胡蘿卜磨泥狀。

3.鍋中倒入少許高湯，放入胡蘿卜泥和番茄汁，用大火煮開(kāi)，到熟透后即可熄火。

鱸魚(yú)粥

原料

鱸魚(yú)肉250克，粳米100克，蔥花、姜末、鹽、味精、胡椒粉各少許，豬油少量，清水適量。

制作

1.將鱸魚(yú)刮鱗去鰓，除內(nèi)臟，沖洗干凈，抹干水分，卸下兩面魚(yú)肉，剔去魚(yú)皮，批成片，放入碗內(nèi)，加少許鹽、味精、姜末，拌勻稍腌。粳米淘洗干凈。

2.鍋內(nèi)放入清水和粳米，熬煮至米粥開(kāi)花時(shí)，加魚(yú)片，煮沸，再加入鹽、味精、豬油拌勻，撒上胡椒粉即成。

玉米面豆粥

原料

黃豆20克，玉米面50克，糖或咸菜末適量。

制作

1.將黃豆洗凈，加水泡軟，放入鍋內(nèi)煮至酥爛，撈出。

2.將鋁鍋內(nèi)加足水，上火燒開(kāi)后，下入黃豆，燒至再開(kāi)時(shí)，倒入用溫水?dāng)嚦珊隣畹挠衩酌?，邊倒邊用匙攪勻，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)用小火再熬煮一會(huì)兒。

3.食時(shí)，將粥盛入碗內(nèi)，加入糖或咸菜末即成。

南瓜湯

原料

南瓜50克，牛奶5克，黃油、肉湯各適量。

制作

1.把南瓜削去皮，除去籽后煮爛并過(guò)濾。

2.然后加入牛奶和肉湯上火煮，開(kāi)鍋后用小火煮至黏稠狀，熟時(shí)加入香油并使其均勻混合。

百合粥

原料

百合30克，粳米50克，糖20克。

制作

1.將粳米淘凈，放入鍋內(nèi)，再放入洗凈的百合，加水適量。

2.將鍋置大火上燒沸，再改用小火煨熬，待百合與粳米熟爛時(shí)，加入糖拌勻即可喂食。

南瓜濃湯

原料

粥15克，南瓜50克，水1/4杯，溶解奶粉1/4杯。

制作

1.先將南瓜放入耐熱容器，加入少量水。覆蓋保鮮膜后利用微波爐加熱2分鐘。

2.將南瓜去皮，用叉搗碎。

3.往鍋內(nèi)倒入粥和水，加入南瓜，中火煮。

4.往湯中加入溶解奶粉，煮沸。

鮮奶燉蛋

原料

鮮牛奶1袋，雞蛋2個(gè)，姜汁1小匙，糖1小匙。

制作

1.雞蛋打散后，加入糖打勻，沖入鮮奶拌勻。

2.將上項(xiàng)材料濾去泡沫及雜質(zhì)，加入姜汁輕手拌勻。

3.將處理好的蛋液倒入一深碗中，封上砂紙，上碟，隔水燉至凝固盛盤(pán)即可喂食。

雞肝糊

原料

雞肝15克，雞骨湯15克，醬油少許。

制作

1.將雞肝放入水中煮，除去血后再換水煮10分鐘，取出剝?nèi)ルu肝外皮，將肝放入碗內(nèi)研碎。

2.將雞架湯放入鍋內(nèi)，加入研碎的雞肝，煮成糊狀。

3.加入少許醬油，攪勻即成。

土豆芹菜糊

原料

土豆、芹菜、黃油、胡椒粉各適量。

制作

將土豆、芹菜切成丁加水煮；水滾的時(shí)候加黃油，湯汁快收干的時(shí)候加點(diǎn)鹽和白胡椒粉；湯汁收干將土豆、芹菜撈出，碾碎。加入少許醬油和蜂蜜，攪勻即成。

魚(yú)蓉麥片

原料

麥片25克，蒸熟的魚(yú)適量。

制作

1.麥片放入碗中，加入清水5大匙浸20分鐘，用湯匙攪爛。

2.若有蒸魚(yú)的話，蒸熟后，選擇魚(yú)背或魚(yú)脯的肉，小心揀去骨，把魚(yú)肉放在碗中弄碎，只要1小匙已足夠。

3.水3/4杯放入小煲內(nèi)煲滾，放下麥片煲滾，小火煲成很爛的稀糊，放入魚(yú)肉及極少的鹽拌勻再煲片刻，即成。待溫度適合時(shí)，便可喂寶寶進(jìn)食。麥片和魚(yú)都含有蛋白質(zhì)，麥片更含有豐富的淀粉質(zhì)及B族維生素，而魚(yú)肉則有益于消化。

魚(yú)松

原料

鮮魚(yú)1條（750克左右），花生油40克，醬油15克，鹽3克，糖4克，料酒3克。

制作

1.將魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟、洗凈，放在鍋內(nèi)蒸熟，去骨、去皮用。

2.將鍋放在小火上，加入花生油，把魚(yú)肉放入鍋內(nèi)邊烘邊炒，至魚(yú)肉香酥時(shí)，加鹽、料酒、醬油、糖，再翻炒幾下，即成魚(yú)松。

火腿土豆泥

原料

熟火腿10克，土豆100克，黃油2克。

制作

將土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。將火腿去皮切碎。把土豆泥盛入小盤(pán)內(nèi)，加入火腿末和黃油，攪拌均勻后用小匙喂食。

紅蘿卜牛肉粥

原料

粳米30克，紅蘿卜牛肉湯約3/4杯，煲黏的紅蘿卜1～2片。

制作

將米洗凈，加入浸過(guò)米面的清水浸1小時(shí)（米浸軟能加速煲爛）。將紅蘿卜壓成蓉，紅蘿卜牛肉湯除去湯面的油，放入小煲內(nèi)煲滾。放下米及浸米的水煲滾，小火煲成稀糊，加入紅蘿卜蓉?cái)噭蛟凫移蹋尤霕O少的鹽調(diào)味。待溫度適合時(shí)，再喂寶寶。

蔬菜豬肝泥

原料

胡蘿卜、菠菜、豬肝各適量，牛奶1大匙。

制作

胡蘿卜煮軟切碎1匙，菠菜葉加少量鹽煮后切碎，和切碎的豬肝一起放入鍋內(nèi)，加醬油用小火煮，?；鹎凹优Ｄ碳纯?。

青菜粥

原料

粳米30克，青菜心適量。

制作

把米洗干凈加適量水泡1～2小時(shí)，然后用小火煮40～50分鐘，加入洗干凈的青菜心，再煮10分鐘左右即可。

鴨心粥

原料

粳米30克，鴨心3個(gè)。

制作

鴨心切開(kāi)，除去淤血并洗凈。米洗凈，加入浸過(guò)米面的清水浸1小時(shí)；把適量的水放入小煲內(nèi)煲滾，放入米及浸米的水，鴨心也放入煲內(nèi)煲滾，小火煲成稀糊，取出鴨心（不要），放下極少的鹽調(diào)味。待溫度適合時(shí)，便可喂寶寶。也可以把鴨心剁至極爛，待粥快煲成，將鴨心倒入粥內(nèi)攪勻煲熟即可。

胡蘿卜玉米面粥

原料

玉米面100克，胡蘿卜1個(gè)。

制作

先將玉米面煮爛，后將胡蘿卜切開(kāi)放入煮熟，寶寶空腹食用。

牛奶豆腐

原料

豆腐、牛奶、肉湯各1大匙。

制作

1.把豆腐洗凈切成小塊放入熱水中煮，撈出后瀝干水分放入研磨器中研碎，再用濾網(wǎng)過(guò)濾。

2.將豆腐泥放入鍋內(nèi)，加入牛奶和肉湯均勻混合后上火煮，煮好后撒上一些青菜末即可喂食。

豆腐糊

原料

豆腐20克，肉湯適量。

制作

1.將豆腐放入鍋內(nèi)，加入少量肉湯，邊煮邊用匙子研碎。

2.煮好后放入碗內(nèi)，研至光滑即可喂食。

紅豆薏仁水

原料

紅豆1大匙，薏仁1大匙，無(wú)糖豆?jié){240毫升，木糖醇1大匙。

制作

1.把紅豆、薏仁先泡水4小時(shí)。

2.再放入無(wú)糖豆?jié){中煮到柔軟綿密，加入木糖醇就可以飲用了。

南瓜豆腐糊

原料

豆腐1大匙，過(guò)濾南瓜1大匙、肉湯2小匙，黃油1/4小匙。

制作

1.把豆腐放入熱水中煮后，放入濾網(wǎng)中過(guò)濾。

2.把南瓜去皮洗凈，放入蒸鍋中蒸熟，再放入研磨器中研成泥狀。

3.然后放入盛有豆腐的鍋內(nèi)，再加入肉湯均勻混合后用火煮，煮片刻后加入黃油調(diào)勻即可。

雪梨奶露

原料

雪梨1/2個(gè)，蜂蜜1小匙，乳酸菌飲料3小匙，鮮奶1/3杯，檸檬汁少量。

制作

1.把雪梨削皮、去核、切成小塊。

2.將雪梨、蜂蜜、乳酸菌飲料及鮮奶放進(jìn)攪拌機(jī)內(nèi)，約攪拌30～40秒。

3.加入檸檬汁拌勻就可以了。

滋養(yǎng)潤(rùn)肺雪梨汁

原料

黃桃、雪梨各1個(gè)，草莓糖漿20毫升，冰水適量。

制作

1.將黃桃、雪梨去皮、去核并切成小塊。

2.將黃桃、雪梨放入榨汁機(jī)中榨成汁。

3.約20秒后倒入杯中，加入草莓糖漿、冰水，調(diào)勻后即可飲用。

香蕉泥

原料

熟透的香蕉1根，糖、檸檬汁各少許。

制作

1.將香蕉洗凈，剝皮，去白絲。

2.把香蕉切成小塊，放入攪拌機(jī)中，加入糖，滴幾滴檸檬汁，攪成均勻的香蕉泥，倒入小碗內(nèi)，即可喂食。

油菜粥

原料

鮮油菜100克，粳米100克。

制作

先煮粳米粥，后入油菜，小火煮熟后，溫度適當(dāng)就可以喂給寶寶了。

芝麻粥

原料

黑芝麻、粳米、白砂糖各適量。

制作

1.先將黑芝麻炒熟后，放入研磨器中研成細(xì)末備用。

2.粳米淘洗干凈用開(kāi)水浸泡1小時(shí)，再加入適量開(kāi)水煮至米酥湯稠。

3.在粥中加入研碎的黑芝麻粉，繼續(xù)燒煮片刻，加入白砂糖拌勻后即可喂食用。

蛋黃菜糊

原料

蛋黃1個(gè)，番茄、洋蔥、扁豆各適量，肉湯適量。

制作

1.把番茄、洋蔥洗凈后切碎，扁豆煮軟切碎，再加適量肉湯煮。

2.將煮熟的雞蛋剝?nèi)ネ鈿?，取蛋黃放入研磨器中磨成泥。

3.向菜糊中倒入調(diào)勻的蛋黃混勻即可喂食。

肝泥粥

原料

豬肝、瘦豬肉、姜汁各適量。

制作

1.將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼小匙按同一方向以均衡的力量刮制成肝泥、肉泥。

2.將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，放入蒸鍋中蒸熟即可喂食。

西瓜汁

原料

西瓜瓤100克，糖10克。

制作

1.將西瓜瓤放入碗內(nèi)，用匙搗爛，再用紗布過(guò)濾。

2.汁內(nèi)加入糖，調(diào)勻即可喂食。

地瓜雞蛋粥

原料

地瓜1/6塊，雞蛋1個(gè)，牛奶2大匙。

制作

1.先將地瓜去皮，切碎，燉爛，并搗成泥狀。

2.將雞蛋煮熟之后把蛋黃搗碎。

3.地瓜泥加牛奶用小火煮，并不時(shí)地?cái)噭?dòng)。

4.黏稠時(shí)放入蛋黃，攪勻。

龍眼小米粥

原料

龍眼肉（桂圓肉）20克，小米50克，糖玫瑰、白砂糖各適量。

制作

1.將小米淘洗干凈，放入鍋中加水煮至塊熟時(shí)加入洗凈的龍眼肉。

2.再煮至爛熟，調(diào)入白砂糖，撒上糖玫瑰。

豌豆土豆泥

原料

土豆泥1匙，蛋黃1/2個(gè)，牛奶適量。

制作

1.取熟蛋黃1/2個(gè)放入研磨器中用勺子研磨成泥狀。

2.將土豆煮熟后去皮研成泥狀，放入濾網(wǎng)中過(guò)濾。

3.然后向土豆泥中加入蛋黃和牛奶混合均勻，放火上稍微加熱即可喂食。

冰糖銀耳湯

原料

雪梨1個(gè)、蘋(píng)果1個(gè)。

制作

1.雪梨洗凈去骨切片，銀耳半只泡漲，一起放入清水里燉。

2.燉20分鐘后，加入冰糖攪勻即可喂食。

排骨皮蛋粥

原料

粳米100克，小排骨200克，松花蛋半個(gè)，蔥花少許，醬油、鹽、花生油、味精各適量。

制作

1.把小排骨洗凈，切成2厘米長(zhǎng)的小段，用醬油、鹽腌漬1小時(shí)，放入沸水中煮熟。

2.將松花蛋去殼，洗凈，切成小塊。

3.把粳米洗凈，放入沸水鍋中煮，當(dāng)米粥將熬好時(shí)，放入松花蛋丁、醬油、味精。

4.另用炒鍋，放入花生油，炸蔥花成金黃色，出蔥香味時(shí)，倒入米粥中，至粥熬好以后，將排骨配到粥中，即可喂食。

雞脯菜花粥

原料

雞脯肉5克，菜花5克，10倍粥40克。

制作

1.把雞脯煮爛，切開(kāi)、研碎。

2.使用菜花的苔的部分，將四周剪掉，把菜芯煮爛，切碎。

3.將雞雞脯肉和菜花混合，加入10倍粥，在微波爐內(nèi)加熱20秒后，研得光滑細(xì)碎。