鍋煎沙尖魚
【摘要】：沙尖魚400克，大蒜100克，油500毫升，醬油25克，鹽3克，料酒25毫升，水100毫升，胡椒粉2克，味精3克，水淀粉15克，香油適量。
鍋煎沙尖魚
原 料：
沙尖魚400克，大蒜100克，油500毫升，醬油25克，鹽3克，料酒25毫升，水100毫升，胡椒粉2克，味精3克，水淀粉15克，香油適量。
制作過程：
1.將沙尖魚刮去魚鱗，去掉內(nèi)臟和魚鰓，用清水洗凈；大蒜剝?nèi)ネ馄?，取蒜瓣備用；把沙尖魚放碗里，加上鹽2克、醬油15毫升、料酒10毫升腌漬10分鐘，取出滾上一層面粉。
2.鍋置火上，放食用油燒熱，放入蒜瓣炸1分鐘至色呈黃亮，撈出蒜瓣；再把沙尖魚放鍋內(nèi)炸上顏色，取出。
3.鍋置火上，加上醬油10毫升、鹽1克、料酒和水煮沸，放入沙尖魚塊和蒜瓣，用中小火燒透入味，加上胡椒粉和味精，用水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋即可。
營養(yǎng)功效：
沙尖魚的蛋白質(zhì)含量高，易于消化吸收，有良好的保健作用。
小貼士
盡量不要吃魚頭，海魚的重金屬含量大部分都在魚頭里。
免責(zé)聲明：以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。
