荷蘭豆炒肉
【摘要】：荷蘭豆又名豌豆，新鮮豌豆每100克含蛋白質(zhì)4～11克，含維生素C7～9毫克。干豌豆100克中含蛋白質(zhì)24.6克，碳水化合物57克，少量脂肪及鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，其中磷的含量很高。
荷蘭豆炒肉
原 料：
荷蘭豆250克，咸菜50克，豬瘦肉100克，食用油、糖、味精、鹽各適量。
制作過程：
1.將荷蘭豆洗凈擇去豆絲；咸菜洗凈后，切粗絲；豬瘦肉洗凈，切絲。
2.炒鍋用大火燒熱，放入油，待油熱后放肉絲炒至斷生，倒入咸菜煸炒，加入少許水，炒至水分收干離火盛出。
3.將炒鍋燒熱，加油約25毫升，熱后下荷蘭豆煸炒，加少許鹽、糖再炒，放咸菜、肉絲、味精，翻炒均勻即可出鍋。
營養(yǎng)功效：
荷蘭豆又名豌豆，新鮮豌豆每100克含蛋白質(zhì)4～11克，含維生素C7～9毫克。干豌豆100克中含蛋白質(zhì)24.6克，碳水化合物57克，少量脂肪及鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，其中磷的含量很高。
小貼士
一般人均可食用。
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