平菇羊血湯
【摘要】：羊血塊200克，鮮平菇150克，蔥花、姜末、青蒜細(xì)末、食用油、料酒、鹽、味精、雞湯、五香粉、麻辣汁水各適量。
平菇羊血湯
原 料：
羊血塊200克，鮮平菇150克，蔥花、姜末、青蒜細(xì)末、食用油、料酒、鹽、味精、雞湯、五香粉、麻辣汁水各適量。
制作過程：
1.將鮮平菇擇洗干凈，并將大的縱剖為二，同盛入碗中，備用；將羊血塊洗凈，入沸水鍋焯透，取出，切成2厘米見方的塊，備用。
2.炒鍋置火上，加油燒至六成熱時，加蔥花、姜末煸炒出香，加雞湯（或清水）適量，并加羊血塊，烹入料酒，大火煮沸，加平菇，拌和均勻，改用小火煨煮30分鐘。
3.加青蒜細(xì)末、鹽、味精、五香粉及少許麻辣汁水，再煮至沸即成。
營養(yǎng)功效：
補(bǔ)腎溫脾，補(bǔ)血養(yǎng)血。適用于慢性胃炎、吸收不良綜合癥、貧血的治療。
小貼士
羊血無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風(fēng)味香濃，營養(yǎng)豐富。
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