干菜燜腩肉
【摘要】：1 將五花肉切成片；蔥、姜切塊；豆皮打上結(jié)；豆角干過水焯一下取出備用。2 坐鍋點(diǎn)火倒油，下蔥、姜爆香，放入五花肉煸炒，煸透出油后加入醬油，放入豆皮，加精鹽、干辣椒、八角、豆角干炒勻，沖入適量開水，加入白糖、高湯精、胡椒粉炒勻，轉(zhuǎn)入電沙鍋中，加入大蒜，燜煮半小時至湯汁變濃即可。
4 干菜燜腩肉
補(bǔ)腎強(qiáng)筋、健脾益氣的“黃金食譜”
原 料 五花肉300克，豆角干100克，豆皮50克，蔥5克，姜5克。
調(diào) 料 精鹽1小匙，高湯精1/2匙，胡椒粉1/2匙，白糖1/2匙，香油1/2匙，醬油1小匙，八角5克，干辣椒10克，植物油30克。
做法詳解
1 將五花肉切成片；蔥、姜切塊；豆皮打上結(jié)；豆角干過水焯一下取出備用。2 坐鍋點(diǎn)火倒油，下蔥、姜爆香，放入五花肉煸炒，煸透出油后加入醬油，放入豆皮，加精鹽、干辣椒、八角、豆角干炒勻，沖入適量開水，加入白糖、高湯精、胡椒粉炒勻，轉(zhuǎn)入電沙鍋中，加入大蒜，燜煮半小時至湯汁變濃即可。
食之有道
此菜蛋白質(zhì)含量十分豐富，有補(bǔ)中益氣、健脾益胃作用，適宜氣短體虛者食用。
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