歌曲取名《辣妹子》，充滿著生機(jī)、生活、生趣，就令人喜歡、欣賞、佩服，愿為之添辣一叢、一枝、一葉。

我喜歡世間各種味道，乃至無味。童年時(shí)曾偏甜、偏酸，后又偏辣，甚至自稱辣狂。今即進(jìn)入昔稱古稀、今謂老年初級(jí)階段，愿記下一點(diǎn)業(yè)已惘然的追憶。

偏辣，首出于三秦大地家家屋檐掛著一串串火紅的辣椒，準(zhǔn)確地說，是三秦父老那對(duì)辣椒特有嗜好的熏陶。按說，吃飯要有菜乃中國(guó)人的一種常規(guī)，南方人如無菜，米飯就咽不下去，飯與菜同等重要。北方則不同，主要是吃主食，菜肴是很少見的，即是吃也以腌醬之類小菜居多，但辣椒是少不了的。一般人都知道辣椒是一種調(diào)味品，是不能單獨(dú)成菜的。秦人更是不理這“常規(guī)”，吃饃夾辣椒，米飯里調(diào)辣椒，可謂“一盤辣椒度春秋”。正因?yàn)槿绱耍獾厝藨蚍Q秦人“辣椒是個(gè)菜”，并被列為關(guān)中“八怪”中之一怪。

關(guān)中是中國(guó)辣椒出口的主要產(chǎn)地。中原人給它取了個(gè)“秦椒”的名號(hào)，內(nèi)涵敬而遠(yuǎn)之的怯意，可秦人稱之為“線辣子”，則有“親子”之意。這線辣子長(zhǎng)約一匝，色紅似棗，細(xì)如卷煙。每當(dāng)秋初，黃色的田野常常露出紅紅一片，煞是嬌艷。入冬懸掛在庭院中風(fēng)干，把個(gè)村舍裝扮得格外奪目。

線辣子可配葷素食物煎炒煨燉，或加大蒜砸碎吃，無不是下飯的好東西。就中將辣子放鍋中焙焦研面，加精鹽，用熱菜油一潑的油潑辣子乃是人人癡情，家家都有的“常菜”，即是豪華的陜菜飯店，餐桌上也必須配置。千禧年春天，我在西安飯莊宴請(qǐng)流居臺(tái)灣一位陜西鄉(xiāng)黨，桌上就有一罐油潑辣子，他端詳了許久后說：看見油潑辣子如見三秦人的血脈在異鄉(xiāng)是如何流動(dòng)。足見這位鄉(xiāng)黨的辣癮、鄉(xiāng)愁，真是癡情一片。原因是他把辣子看做自己成長(zhǎng)的動(dòng)力，視為至味，是他精神的寄托。

紅亮照人、辣香四溢的油潑辣子更是秦人一種愉悅的享受。每當(dāng)夕陽西下，關(guān)中漢子從地里回到家中，脫鞋坐在炕沿，接過媳婦送上一老碗biangbiang面，蘸著油潑辣子和醋汁蒜，一副怡然自得的神氣，竟比“斗酒詩百篇”、“自稱酒中仙”的李白還安逸。沒有辣子，三秦父老赴國(guó)宴吃山珍海味也斥之無味！記得前年我去臨潼一位交情不淺的老農(nóng)家，給他講了我在人民大會(huì)堂吃過的國(guó)宴，他啥話都不說，只問“有沒有油潑辣子？”“沒有”。我回答說。“那有啥吃場(chǎng)？”他那很不以為然的樣子，竟使與我同去的一位上海人極為驚愕。

我的偏辣，還在于少年就愛上了著名語言家王力先生“辣椒之動(dòng)人，在激，不在誘”的話。因?yàn)槲覐男≡敢鈱ふ掖碳さ臇|西，于是亦步亦趨地跟著大人吃辣椒。吃第一口，使我舌頭發(fā)麻，皺上眉頭，乃至張嘴咝咝吸氣。吃第二口，使我辣火得抓耳撓腮，五淚俱下。第三口吃下去，竟渾身血脈暢通，甚至有意氣飛揚(yáng)之感。就這樣，從不敢吃到吃，從吃少到多吃，進(jìn)而到“不可一日無此君”。我忽然想到，不是忽然而是深深感到：辣椒之辣火，實(shí)在表達(dá)出它的德性來。它不像蔥、姜、蒜和芥茉那種辛辣，是辣得很兇，一進(jìn)口就像火灼了你的舌頭，接著又沖向了喉嚨。尤其是辣得很頑固，不是一會(huì)就過去，而是長(zhǎng)時(shí)間在那里辣著你。難怪王力先生說它具有“剛者”之強(qiáng)。我之所以由一般的吃辣變成辣狂，可能與王老剛者之強(qiáng)的話有關(guān)。為了顯示自己的“剛”，常常與同學(xué)一起較量，記得在師范學(xué)校上一年級(jí)時(shí)，各班共選出10個(gè)同學(xué)參加吃辣椒比賽。方法是每人一罐油潑辣子（約二兩），用三個(gè)燒餅夾著吃，時(shí)間限制為10分鐘。其它9人大都吃了三分之一，最多吃了一半，就辣得吃不下去了，我用兩個(gè)燒餅夾完所有辣子，提前三分鐘結(jié)束戰(zhàn)斗，一舉奪得“辣子大王”稱號(hào)?，F(xiàn)在想起由此引起胃痛了好幾天外，還辣得大便也十分困難的難堪情景，還真有點(diǎn)后怕。

世上有些事是很怪的，吃辣子受了罪，還要吃，還要頌。至今，我仍認(rèn)為辣子是個(gè)好東西。中醫(yī)認(rèn)為辣椒性熱，助消化、去濕氣、易上火。肝火旺盛，就會(huì)動(dòng)情，肺腑之言，赤膽忠心，顯而易見。至于辣椒與革命是否構(gòu)成因果關(guān)系，及至“不吃辣不革命”，我沒有作過研究，可人們的飲食與性格密切相關(guān)好像也是事實(shí)。

俱往矣，我已經(jīng)不屬或不宜于任何狂態(tài)的年齡、年代與地帶了。惟心頭尚存或永存一絲憶辣的惘然。我開頭就說過，我雖有偏愛，然也愛世間一切味道。從小欲尋刺激，又置身于賞辣、吃辣的環(huán)境，能不愛辣？但物極必反，經(jīng)歷過狂辣之后，也有一段多少有點(diǎn)忌諱。因?yàn)槔被鸹鹗遣蛔阌趹?yīng)付環(huán)境。辣與甜好像結(jié)合起來才好。辣烈太露常常被視為不幸的預(yù)兆?？晌疫€是弄不明白，世界原本是酸辣苦咸甜各味都有的，世界原本也是多味而又單一的，惟多味方見單一，惟單一方見多味。辣和甜都是多味中均有的，為什么只能偏愛甜而不能偏愛辣呢？

允許我們泛愛各種味道，也允許我們由于心境乃至?xí)r空的轉(zhuǎn)換而有所偏愛。愛辣吧，因辣中有生機(jī)、生活和生趣。允許我在自己的黃昏季節(jié)，心頭仍靜靜地默存一絲狂辣。