西芹做餡用焯水嗎
【摘要】：西芹拌香干材料 Ingredient香干200克，西芹100克，胡蘿卜50克。調(diào)料 Spices精鹽、味精、雞精各1/2小匙，白醬油、香油各1小匙，植物油2小匙。香干洗凈，擦凈表面水分，先片成薄片，再切成絲。2 放入碗中，加入少許白醬油、精鹽和香油調(diào)拌均勻。3 鍋中加油燒至五成熱，下入香干絲煸炒片刻，出鍋晾涼。5 西芹絲、香干絲和胡蘿卜絲放入容器中，加入味汁拌勻，放入冰箱內(nèi)冷藏保鮮，食用時取出，裝盤上桌即可。
西芹拌香干
材料 Ingredient
香干200克，西芹100克，胡蘿卜50克。
調(diào)料 Spices
精鹽、味精、雞精各1/2小匙，白醬油、香油各1小匙，植物油2小匙。
準備工作 Ready for cooking
西芹去根，撕去表面的老筋，洗凈，瀝水。
先切成5厘米長的段，再切成粗絲；胡蘿卜洗凈，切成絲。
一起放入沸水鍋中焯至斷生，撈出沖涼，瀝干水分。
香干洗凈，擦凈表面水分，先片成薄片，再切成絲。
制作步驟 Step by step
1 鍋置火上，加入清水燒沸，放入香干絲焯燙一下，撈出瀝干。
2 放入碗中，加入少許白醬油、精鹽和香油調(diào)拌均勻。
3 鍋中加油燒至五成熱，下入香干絲煸炒片刻，出鍋晾涼。
4 碗中放入白醬油、香油、精鹽、味精、雞精拌勻成咸鮮味汁。
5 西芹絲、香干絲和胡蘿卜絲放入容器中，加入味汁拌勻，放入冰箱內(nèi)冷藏保鮮，食用時取出，裝盤上桌即可。
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