黑魚切碎放胡椒粉粉條
【摘要】：白糖1小匙，胡椒粉、味精各1/2小匙，料酒、醬油各2小匙，豆瓣醬、熟豬油各3大匙，水淀粉5大匙，肉湯500克，植物油適量。
大蒜燒鲇魚
材料 Ingredient
鲇魚1條，大蒜150克，泡椒50克，香菜15克。
調(diào)料 Spices
白糖1小匙，胡椒粉、味精各1/2小匙，料酒、醬油各2小匙，豆瓣醬、熟豬油各3大匙，水淀粉5大匙，肉湯500克，植物油適量。
準(zhǔn)備工作 Ready for cooking
大蒜剝?nèi)ネ馄ぃ们逅磧?，瀝凈水分。
泡椒去蒂，切成碎末；香菜取嫩香菜葉，洗凈，瀝水。
鲇魚宰殺，去鰓，剖腹去內(nèi)臟，用少許精鹽涂抹魚身。
4 放入清水盆內(nèi)，反復(fù)洗滌整理干凈，擦凈黏液。
5 放在案板上，從尾部起刀，切成3厘米寬的段(不要切斷)。
制作步驟 Step by step
鍋中加入熟豬油燒熱，下入豆瓣醬、泡椒末炒紅。
放入大蒜瓣煸炒至金黃色，烹入料酒，添入肉湯燒沸。
放入鲇魚、味精、白糖、胡椒粉燒燜至熟爛，撈出鲇魚裝盤。
鍋內(nèi)湯汁燒沸，用水淀粉勾芡，澆在鲇魚上，撒上香菜葉即可。
免責(zé)聲明：以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。
