橄欖四季豆的正確吃法
【摘要】：欖菜四季豆原 料 四季豆800克，瓶裝橄欖菜200克，尖椒25克。2 蒜瓣去皮，放在碗中搗爛成蓉；四季豆撕去豆筋，洗凈，擦凈表面水分，切成小段。3 將四季豆段放入加有少許精鹽的沸水中焯燙一下，撈出瀝水。制作步驟 Procedures1 鍋入加入熟豬油燒至八成熱，放入四季豆段炒至九分熟，盛出。4 然后放入四季豆炒熟，加入精鹽、味精，淋入香油，出鍋裝盤即成。
欖菜四季豆
原 料 四季豆800克，瓶裝橄欖菜200克，尖椒25克。
調(diào) 料 蒜瓣15克，精鹽、味精各1小匙，料酒少許，香油1/2小匙，熟豬油3大匙。
準(zhǔn)備工作 Preparations
1 尖椒去蒂及籽，洗凈，瀝去水分，切成尖椒圈；橄欖菜取出，放在盤內(nèi)。
2 蒜瓣去皮，放在碗中搗爛成蓉；四季豆撕去豆筋，洗凈，擦凈表面水分，切成小段。
3 將四季豆段放入加有少許精鹽的沸水中焯燙一下，撈出瀝水。
制作步驟 Procedures
1 鍋入加入熟豬油燒至八成熱，放入四季豆段炒至九分熟，盛出。
2 鍋內(nèi)加入底油燒至六成熱，先下入蒜蓉煸炒出香味。
3 再放入橄欖菜炒勻，放入尖椒圈略炒，烹入料酒。
4 然后放入四季豆炒熟，加入精鹽、味精，淋入香油，出鍋裝盤即成。
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