【摘要】：013 肉末花生米口味：咸鮮醬香 時間：25分鐘原 料 花生米150克，豬五花肉80克，紅干椒、大蔥、香菜各適量。4 花生米放入冷水中浸泡至軟，剝?nèi)ケ砥?、洗凈，瀝凈水分。5 鍋置火上燒熱，放入花生米用中小煸炒出水分，出鍋晾涼。2 放入豬肉末煸炒至變色，烹入料酒，加入清湯、農(nóng)家大醬、白糖、雞精、美極鮮醬油。4 將肉醬放入花生米碗中拌勻，裝入盤內(nèi)，撒上香菜段即可。
013 肉末花生米
口味：咸鮮醬香 時間：25分鐘
原 料 花生米150克，豬五花肉80克，紅干椒、大蔥、香菜各適量。
調(diào) 料 雞精、白糖、農(nóng)家大醬、美極鮮醬油、料酒、植物油、香油各適量。
準備工作 Zhunbeigongzuo
1 豬五花肉剔去筋膜，洗凈，用凈布擦去表面水分，剁成末。
2 紅干椒去蒂，切成1厘米大小的段；大蔥洗凈，切成小丁。
3 香菜去根和老葉，洗凈，瀝凈水分，切成2厘米長的小段。
4 花生米放入冷水中浸泡至軟，剝?nèi)ケ砥ぁ⑾磧?，瀝凈水分。
5 鍋置火上燒熱，放入花生米用中小煸炒出水分，出鍋晾涼。
制作步驟 Zhizuobuzhou
1 鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，下入蔥丁、紅干椒熗鍋。
2 放入豬肉末煸炒至變色，烹入料酒，加入清湯、農(nóng)家大醬、白糖、雞精、美極鮮醬油。
3 繼續(xù)翻炒至濃稠，淋入香油炒勻成肉醬。
4 將肉醬放入花生米碗中拌勻，裝入盤內(nèi)，撒上香菜段即可。
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