豆豉苦瓜雞丁
【摘要】：豆豉苦瓜雞丁原料雞脯肉150克苦瓜150克洋蔥100克青椒1個調(diào)料精鹽5克雞精3克味精3克生抽10毫升老干媽豆豉20克植物油15毫升苦盡甘來釀苦瓜準備工作1.將雞脯肉、苦瓜、洋蔥、青椒、豆豉準備好，備用。
豆豉苦瓜雞丁
原料
雞脯肉150克
苦瓜150克
洋蔥100克
青椒1個
調(diào)料
精鹽5克
雞精3克
味精3克
生抽10毫升
老干媽豆豉20克
植物油15毫升
苦盡甘來釀苦瓜
準備工作
1.將雞脯肉、苦瓜、洋蔥、青椒、豆豉準備好，備用。
2.青椒洗凈，切去根蒂，然后切成辣椒塊；洋蔥洗凈，切除根部，切成塊。
3.雞脯肉洗凈，剔除筋膜，改刀成1厘米見方的丁。
4.將苦瓜洗凈后，去除內(nèi)瓤，切成抹刀片，放入沸水中，焯水后，撈出瀝水。
制作步驟
5.鍋中放入適量的油，燒熱后，放入雞丁，煸炒出香味。
6.放入洋蔥塊、辣椒塊，翻炒均勻。
7.放入適量的精鹽、雞精、味精。
8.再加入適量的生抽，放入調(diào)料后，翻炒均勻。
9.放入焯水后的苦瓜片，翻炒均勻，將原料炒熟。
10.最后，放入豆豉，翻炒均勻，起鍋裝盤即可。
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