芹菜拌香干
【摘要】：芹菜拌香干原料袋裝香干150克香芹100克紅椒30克基圍蝦40克調(diào)料精鹽5克雞精4克味精3克涼拌醬油10毫升香油10毫升可用花生油、豆油代替準(zhǔn)備工作1.將袋裝香干、香芹、紅椒、基圍蝦準(zhǔn)備好，待用。制作步驟7.將瀝水后的原料，放入小盆中，加入適量的精鹽、味精、雞精。
芹菜拌香干
原料
袋裝香干150克
香芹100克
紅椒30克
基圍蝦40克
調(diào)料
精鹽5克
雞精4克
味精3克
涼拌醬油10毫升
香油10毫升
可用花生油、豆油代替
準(zhǔn)備工作
1.將袋裝香干、香芹、紅椒、基圍蝦準(zhǔn)備好，待用。
2.將基圍蝦焯水后，去殼，取出蝦仁；紅椒洗凈，去根蒂，切成絲。
3.香芹洗凈，切成2厘米長(zhǎng)的斜刀段。
4.香干取出，切成絲。
5.將香干絲、紅椒絲、香芹段，放入沸水中。
6.蝦仁也一同放入，復(fù)燒開，煮半分鐘，撈出瀝水。
制作步驟
7.將瀝水后的原料，放入小盆中，加入適量的精鹽、味精、雞精。
8.放入適量的涼拌醬油。
9.加入適量的香油，用筷子攪拌均勻。
10.將拌好的原料，放入盤中即可。
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