番茄炒土豆片
【摘要】：營養(yǎng)專家認(rèn)為，番茄具有保健及藥用的價(jià)值：能促進(jìn)胃液分泌，調(diào)整胃腸功能；健胃消食，潤腸通便，防治便秘；利尿排鈉，降低血膽固醇含量；拮抗血小板凝聚，防止腦血栓的發(fā)生；清熱解毒，生津止渴，治療口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升。番茄中富含番茄紅素和谷胱甘肽，具有獨(dú)特的抗氧化作用，可防癌抗癌、延緩衰老。
番茄炒土豆片
材 料
番茄80克，土豆50克，油、糖、鹽、蒜蓉各少許。
制作方法
1.番茄洗凈，氽水，去皮，切片。
2.土豆洗凈，去皮，切片，用水沖洗一下，焯水。
3.下油，爆蒜蓉，加入番茄，煮15分鐘后，加入土豆、鹽、糖，煮熟。
小帖士
1.把切好的土豆用水沖一下就不會因空氣氧化變成黑色。
2.番茄擁有“長壽果”的美譽(yù)，富含維生素和礦物質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。營養(yǎng)專家認(rèn)為，番茄具有保健及藥用的價(jià)值：能促進(jìn)胃液分泌，調(diào)整胃腸功能；健胃消食，潤腸通便，防治便秘；利尿排鈉，降低血膽固醇含量；拮抗血小板凝聚，防止腦血栓的發(fā)生；清熱解毒，生津止渴，治療口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升。番茄中富含番茄紅素和谷胱甘肽，具有獨(dú)特的抗氧化作用，可防癌抗癌、延緩衰老。
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