芹菜肉餡加醬油嗎
【摘要】：2 凈鍋復(fù)置火上燒熱，加入調(diào)和油燒至六成熱，先下入蔥末煸炒至微黃，再倒入雞蛋液炒熟成小塊，然后加入熟蝦肉丁、蟹肉和火腿丁炒勻。
海鮮蔬菜炒飯
原 料 米飯500克，蟹肉、火腿丁和蝦肉各120克，洋蔥末100克，青椒和芹菜各75克，雞蛋1個(gè)。
調(diào) 料 精鹽1小匙，料酒1大匙，調(diào)和油3大匙，香油1小匙。
準(zhǔn)備工作 Zhunbeigongzuo
1 芹菜、青椒均洗凈，撈出瀝水，切成小丁；雞蛋加入少許精鹽調(diào)拌均勻成雞蛋液。
2 蝦肉去除蝦線，用清水洗凈，瀝凈水分，改刀切成小丁。
3 把蝦肉丁放小碗內(nèi)，加入少許精鹽、料酒調(diào)拌均勻，腌漬5分鐘待用。
制作步驟 Zhizuobuzhou
1 凈鍋置火上，加入調(diào)和油燒至五成熱，放入蝦肉丁滑散至熟，撈出瀝油
2 凈鍋復(fù)置火上燒熱，加入調(diào)和油燒至六成熱，先下入蔥末煸炒至微黃，再倒入雞蛋液炒熟成小塊，然后加入熟蝦肉丁、蟹肉和火腿丁炒勻。
3 放入芹菜丁和青椒丁炒透，再放入米飯炒勻，撒入精鹽，淋上香油，出鍋裝盤即成。
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