在蘿卜絲海蜇上放少許蔥花
【摘要】：1 白蘿卜、心里美蘿卜分別去根、洗凈，削去外皮，先切成薄片，再切成5厘米長的細絲，再放入大碗中，加入適量精鹽拌勻，腌漬1小時。
蘿卜絲拌海蜇絲
原 料 白蘿卜、心里美蘿卜各200克，海蜇絲50克。
調(diào) 料 花椒3克，精鹽1小匙，味精、白糖、白醋、植物油各適量。
準備工作 Zhunbei Gongzuo
1 海蜇絲放入清水盆內(nèi)，用手輕輕揉搓以去除泥沙和雜質(zhì)。
2 撈出海蜇絲，放入沸水中焯燙一下。
3 撈入冷水中沖洗、浸泡，除去咸澀味。
制作步驟 Zhizuo Buzhou
1 白蘿卜、心里美蘿卜分別去根、洗凈，削去外皮，先切成薄片，再切成5厘米長的細絲，再放入大碗中，加入適量精鹽拌勻，腌漬1小時。
2 然后放入冷水中沖洗、泡透，以除去異味，取出攥凈水分。
3 將白蘿卜絲、心里美蘿卜絲和海蜇絲放在大碗里調(diào)拌均勻。
4 加入精鹽、白糖、醋精、味精拌勻，腌漬20分鐘，放在盤內(nèi)。
5 鍋中放入花椒油燒至九成熱，澆在蘿卜絲上拌勻即可。
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