排骨怎么焯水才不腥
【摘要】：蘿卜排骨湯原 料 白蘿卜、豬排骨各500克，香菜15克，枸杞子10克，紅棗適量。準(zhǔn)備工作Zhunbei Gongzuo1 把蘿卜削去外皮，洗凈，切成菱形塊，放入清水中浸泡；枸杞子用清水泡軟，洗凈。3 排骨用清水浸泡并洗凈，撈出瀝水，剁成塊。4 凈鍋置火上，放入清水和少許精鹽燒煮至沸，倒入排骨塊用中火焯煮約5分鐘，撈出排骨塊，用溫水沖凈。2 撇去湯汁浮沫，放入白蘿卜塊、姜片，用中小火煮10分鐘，再加入紅棗、枸杞子略煮片刻。
蘿卜排骨湯
原 料 白蘿卜、豬排骨各500克，香菜15克，枸杞子10克，紅棗適量。
調(diào) 料 蔥花、姜片各10克，精鹽、雞精各2小匙，胡椒粉1小匙。
準(zhǔn)備工作Zhunbei Gongzuo
1 把蘿卜削去外皮，洗凈，切成菱形塊，放入清水中浸泡；枸杞子用清水泡軟，洗凈。
2 紅棗用溫水泡軟，去掉棗核；香菜去根和老葉，用清水洗凈，瀝去水分，切成碎末。
3 排骨用清水浸泡并洗凈，撈出瀝水，剁成塊。
4 凈鍋置火上，放入清水和少許精鹽燒煮至沸，倒入排骨塊用中火焯煮約5分鐘，撈出排骨塊，用溫水沖凈。
制作步驟Zhizuo Buzhou
1 凈鍋置火上，加入清水和豬排骨燒至沸，改小火煮30分鐘。
2 撇去湯汁浮沫，放入白蘿卜塊、姜片，用中小火煮10分鐘，再加入紅棗、枸杞子略煮片刻。
3 加入精鹽、雞精調(diào)好口味，蓋嚴(yán)鍋蓋，用小火燉至蘿卜熟爛。
4 撒入胡椒粉、香菜末、蔥花，離火出鍋，倒在湯碗里即成。
60分鐘鮮咸醇厚
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