雞肉蝦仁餛飩

那天很想吃餛飩，去附近的超市看，居然只有春卷皮，沒(méi)有餛飩皮賣(mài)。據(jù)說(shuō)春卷皮是熟的，應(yīng)該不能包餛飩的吧？要不要再去遠(yuǎn)一點(diǎn)的超市看看吶？斗爭(zhēng)半天，不想去，還是直接回家算了，忍著點(diǎn)兒，不吃了，不吃了。

回了家，把冰箱門(mén)開(kāi)了關(guān)，關(guān)了又開(kāi)，還是忍不住想吃餛飩吶。天熱，不想特意再出門(mén)去買(mǎi)餛飩皮，可是又特別想吃。轉(zhuǎn)悠了一會(huì)兒，還是決定要做餛飩吃，沒(méi)有餛飩皮就自己做唄，想吃就不能懶。人要是饞起來(lái)，也就不存在懶的問(wèn)題啦。

和面，弄餡兒，再把面條機(jī)搬出來(lái)壓餛飩皮（自己手搟的話，我覺(jué)得挺難搟那么薄的），然后把壓薄的皮切成四方形。

餡料是雞胸肉加小蔥、姜、蝦仁和一點(diǎn)玉米粒，一起絞碎后加鹽和少許胡椒粉、芝麻油拌勻，每個(gè)餛飩里再包個(gè)蝦仁。有好幾年沒(méi)自己包餛飩吃了，居然忘記怎么包，這都什么破記性吶，氣得我，一個(gè)人在廚房發(fā)怒，最后還是問(wèn)了俺豬，他告訴我應(yīng)該怎么弄。丟臉吶，居然要一個(gè)從來(lái)沒(méi)包過(guò)餛飩的人告訴我怎么包。若我有一天忽然癡呆到連飯也不會(huì)做了的話，好像也沒(méi)啥可驚訝的，變癡呆的前兆這不是已經(jīng)都顯露出來(lái)了么？

大碗里放紫菜、蝦皮、芝麻油、醬油、鹽、炒熟的芝麻和蔥花，沒(méi)放榨菜，因?yàn)榧依锖芫脹](méi)有買(mǎi)過(guò)榨菜了。

鍋燒開(kāi)水，煮熟餛飩，撈入大碗里，再澆點(diǎn)兒煮餛飩的湯，撒入香菜碎即成。吃的時(shí)候，根據(jù)自己的喜好加油辣子、醋等調(diào)料。家里買(mǎi)多了檸檬，所以我加檸檬汁代替醋。

很久沒(méi)吃餛飩，這冷不丁一吃吧，覺(jué)得可好吃啦。