健康烤薯?xiàng)l

那天忽然想吃水煮魚(yú)片，翻出花椒要用的時(shí)候，又忽然想起有人說(shuō)在這邊得華人超市買的花椒摻假。趕緊仔細(xì)瞧瞧，果然啊，有一半花椒是假的，具體咋造的假我也不知道，反正乍看圓溜溜的花椒粒其實(shí)是用像紅泥巴似的東西裹著黑色花椒籽的，用手就可以捏碎成粉末！雖然我做菜很少用花椒，可是每回炸辣椒油或是做烤肉的時(shí)候還是喜歡放花椒，真是不能仔細(xì)想，否則就覺(jué)得惡心得要死。

花椒這么便宜的東西也值得造假嗎？真是不明白。本來(lái)不想寫這么惡心的事，后來(lái)想想，還是寫一下吧，起碼也算是個(gè)提醒。

最近忽然想起薯?xiàng)l這種食物，老想吃。炸的薯?xiàng)l不敢多吃，所以想起來(lái)的時(shí)候就自家烤一回吃。某天朋友家的小娃來(lái)串門，想想小朋友都愛(ài)吃薯?xiàng)l，就烤了些，小家伙果然也愛(ài)吃。烤的比炸的健康，有興趣的朋友就試試哈。唉，最近還想起油條這種食物，也老想吃，哪天饞瘋了的時(shí)候，可能就會(huì)忍不住炸一回了。

對(duì)了，上回被幾個(gè)朋友問(wèn)到我怎么腌雞蛋，我以前用的法子都是燒開(kāi)水，晾晾，然后往里加鹽，加到鹽不能融化的時(shí)候，得到一瓶飽和鹽水，再加大料，等完全晾涼后再加白酒，然后把洗凈的雞蛋放進(jìn)去腌。不過(guò)前幾天試的是雞蛋滾一層酒再滾一層鹽的方法，才腌了十幾天，第一次這樣腌，效果怎樣還不知道，等再過(guò)幾天吃的時(shí)候看看，如果腌得好的話，再和大家分享啊。

做法

大土豆一個(gè)，去皮，切成粗條。其他需要用到的調(diào)味料有蒜粉、鹽、胡椒粉和橄欖油（或其他菜油）。

把切好的土豆條用上述調(diào)味料拌勻，鋪到墊了烘焙紙的烤盤上。烤箱預(yù)熱到200℃，放入烤盤，烤大約20分鐘即成，中間需要把薯?xiàng)l翻面一次，使其上色均勻。

烤盤中墊烘焙紙可以防粘，可以省去刷洗烤盤的過(guò)程。

調(diào)料的用量根據(jù)自己喜歡的口味來(lái)斟酌，我喜歡濃濃的蒜香味，所以撒了很多蒜粉。如果不喜歡胡椒粉的味道的話，省略也可以。

烤薯?xiàng)l的具體時(shí)間應(yīng)根據(jù)切的薯?xiàng)l的粗細(xì)做相應(yīng)調(diào)整，以烤熟為準(zhǔn)。