獼猴桃沒(méi)熟不小心切開(kāi)了能榨汁嗎
【摘要】：11 獼猴桃炒肉絲原料 豬里脊肉300克，獼猴桃2個(gè)。調(diào)料 蔥絲、精鹽、白糖、胡椒粉、淀粉、雞蛋清、紹酒、高湯、色拉油各適量。獼猴桃剝?nèi)ネ馄?，用清水洗凈，瀝凈水分。把獼猴桃先切成薄片，再改刀切成細(xì)絲。制作步驟 Operations坐鍋點(diǎn)火，加入色拉油燒至五成熱，下入蔥絲熗鍋。放入漿好的豬肉絲炒散至變色，再烹入紹酒炒熟。放入獼猴桃絲，用旺火快速翻炒均勻。
11 獼猴桃炒肉絲
原料 豬里脊肉300克，獼猴桃2個(gè)。
調(diào)料 蔥絲、精鹽、白糖、胡椒粉、淀粉、雞蛋清、紹酒、高湯、色拉油各適量。
準(zhǔn)備工作 Preparations
豬里脊肉用清水洗凈，擦凈表面水分。
放在案板上，先平片成薄片，再切成細(xì)絲。
放入碗中，加入少許精鹽、紹酒、雞蛋清、淀粉拌勻上漿。
獼猴桃剝?nèi)ネ馄ぃ们逅磧?，瀝凈水分。
把獼猴桃先切成薄片，再改刀切成細(xì)絲。
制作步驟 Operations
坐鍋點(diǎn)火，加入色拉油燒至五成熱，下入蔥絲熗鍋。
放入漿好的豬肉絲炒散至變色，再烹入紹酒炒熟。
加入精鹽、白糖、胡椒粉、高湯調(diào)好口味。
放入獼猴桃絲，用旺火快速翻炒均勻。
待鍋中湯汁收至濃稠時(shí)，出鍋裝盤(pán)即可。
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