豬蹄燉黃豆和花生有什么功效
【摘要】：05 花生紅棗燉豬蹄原料 豬蹄500克，帶皮花生仁100克，紅棗15枚。準(zhǔn)備工作 Preparations1 豬蹄刮凈絨毛，洗凈、瀝水，剁成大塊，加入少許精鹽和紹酒拌勻，腌漬10分鐘。3 紅棗放入碗中，加入少許溫水浸泡片刻，取出去掉果核，瀝凈水分。2 撈出蔥段和姜塊不用，再放入豬蹄塊、紅棗、花生。4 然后轉(zhuǎn)中火燉至豬蹄塊熟爛且入味，出鍋倒入湯碗中即可。
05 花生紅棗燉豬蹄
原料 豬蹄500克，帶皮花生仁100克，紅棗15枚。
調(diào)料 蔥段、姜塊各15克，精鹽1小匙，白糖、味精、胡椒粉各少許，紹酒、色拉油各1大匙。
準(zhǔn)備工作 Preparations
1 豬蹄刮凈絨毛，洗凈、瀝水，剁成大塊，加入少許精鹽和紹酒拌勻，腌漬10分鐘。
2 凈鍋置火上，加入清水燒沸，放入豬蹄塊焯燙至透，撈出用冷水洗凈、瀝干。
3 紅棗放入碗中，加入少許溫水浸泡片刻，取出去掉果核，瀝凈水分。
4 帶皮花生洗凈，用清水浸泡2小時(shí)，撈出。
制作步驟 Operations
1 凈鍋置火上，加入色拉油燒至六成熱，先下入蔥段、姜塊煸炒出香味。
2 撈出蔥段和姜塊不用，再放入豬蹄塊、紅棗、花生（連同泡花生的水）。
3 用旺火燒沸，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉至八分熟，加入精鹽和味精。
4 然后轉(zhuǎn)中火燉至豬蹄塊熟爛且入味，出鍋倒入湯碗中即可。
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