【摘要】：肉末花生米時間：25分鐘口味：酥脆香辣原 料 花生米100克，豬五花肉50克，紅干椒、大蔥、香菜各適量。準備工作 Zhunbeigongzuo豬五花肉剔去筋膜，洗凈，擦凈水分，剁成末。花生米放入冷水中浸泡至軟，剝去子皮，洗凈，瀝凈水分。鍋中加油燒熱，放入花生米用中小火煸炒至熟，出鍋晾涼。放入豬肉末，用小火煸炒至變色，繼續(xù)煸炒至肉末變干。放入花生米碗中拌勻，裝入盤中，撒上香菜段即可。
肉末花生米
時間：25分鐘
口味：酥脆香辣
原 料 花生米100克，豬五花肉50克，紅干椒、大蔥、香菜各適量。
調 料 雞粉、白糖、農(nóng)家大醬、美極鮮醬油、料酒、調和油、香油各適量。
準備工作 Zhunbeigongzuo
豬五花肉剔去筋膜，洗凈，擦凈水分，剁成末。
紅干椒去蒂，切成1厘米大小的段；大蔥洗凈，切成小粒。
香菜去根和老葉，洗凈，瀝凈水分，切成2厘米長的小段。
花生米放入冷水中浸泡至軟，剝去子皮，洗凈，瀝凈水分。
鍋中加油燒熱，放入花生米用中小火煸炒至熟，出鍋晾涼。
制作步驟 Zhizuobuzhou
鍋置火上，加入調和油燒至六成熱，下入蔥丁、紅干椒熗鍋。
放入豬肉末，用小火煸炒至變色，繼續(xù)煸炒至肉末變干。
烹入料酒，加入清湯、農(nóng)家大醬、白糖、雞粉、美極鮮醬油。
用小火翻炒至濃稠，淋入香油炒勻，出鍋裝碗成肉醬。
放入花生米碗中拌勻，裝入盤中，撒上香菜段即可。
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